绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
南糯古茶山：茶属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色橘黄、透亮；透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷；历史上是闻名遐迩的古茶古茶山，至今仍存活着一株千年的栽培型茶王树。
布朗古茶山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色橘黄透亮；香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
巴达古茶山：茶属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑古茶山上就生长着一株1800年的野生型茶王树；此古茶山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色橘黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮；香气好，有梅子香、蜜香。
南峤茶古茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林，灌木居多，口感薄甜，汤色深橘黄，香气一般，茶叶等级低。
勐宋茶古茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
惠明景迈古茶山：茶属乔木大叶种，十二大茶古茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称"万亩乔木古茶园"。
革登古茶山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深橘黄。
莽枝古茶山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深橘黄。
倚邦古茶山：茶属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深橘黄。
蛮砖古茶山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
漫撒古茶山（易武古茶山）：茶属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正古茶山历史上就是闻名中外的茶古茶山。
攸乐古茶山：茶属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡橘黄。
普洱茶收藏：陈年普洱茶的卫生安全品质可以得到保障
——陈化生香：普洱茶收藏投资的科学指针
贮藏中卫生安全品质的保证是普洱茶“可以长期保存”的前提。为了研究贮藏中普洱茶卫生品质的变化，我们参考食品安全性毒理学评价方法，通过小白鼠急性毒性研究和遗传度性评价经典方法：小鼠骨髓微核率检验、小鼠精子畸形分析检验，鼠伤寒沙门氏杆菌回复突变实验，仓鼠肺成纤维细胞（CHL）染色体畸变实验，以晒青毛茶为对照，对不同类型不同贮藏期代表性普洱茶产品进行了急性毒性和遗传毒性安全性毒理学评价。
取得了一系列明确的研究成果，如下表：
从急性毒性和遗传毒性来看，不同类型的五个普洱茶样具有较高的食用安全性，可以推断，普洱茶在正常的渥堆工序和多年贮藏过程中没有产生有毒物质，在长期贮藏过程中，普洱茶的饮用安全性没有降低，还有提高的迹象，卫生品质来讲没有下降，为普洱茶长期贮存的卫生安全性提供了依据。
因此，从卫生安全品质方面来评估权衡，普洱茶长期贮存是可行的，但贮藏中强化卫生管理，保证贮藏在品质不被有害微生物，有毒物质的污染是最基本条件。（本文节选自《陈化生香：普洱茶收藏投资的科学指针》，
普洱茶熟茶的陈香
普洱熟茶有熟散茶，熟饼茶，熟沱茶，熟砖茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
这些普洱熟茶有哪些特别的味道，又是从哪里表现出来的呢？
陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。
陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。
陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是1，2-二甲氧基苯、1，2，3-三甲氧基苯、4-乙基-1，2-二甲氧基苯、1，2，4-三甲氧基苯等，都属于在发酵中生成的物质。
如何审评普洱茶如何从茶汤判断普洱茶的好坏
作为茶叶审评师，审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘，几乎是喝茶必备。茶叶审评有五大要素，不过就普洱茶的审评来说，外形和内质是最关键的因素。外形是干茶形状和色泽，内质是汤色、香气、滋味和叶底，一般以香气和滋味为主。
如何审评普洱茶的外形
普洱茶分为饼茶和散茶。就干茶形状来说，主要是看干茶的颜色、亮度等。一张普洱茶饼该如何评审，洱茶饼首先要看茶饼的棱角，茶饼的松紧度、压制的厚薄是否均匀、茶饼表面含梗量多少。而散茶主要是看干茶条索的紧结度、匀整度、净度。
如何审评普洱茶的内质
外形审评完了后，这时候要用杯子审评普洱茶内质，如何泡普洱茶，一般来说，干茶与茶水的比例通常是1:50。如果用审评杯泡茶，一般是3g干茶150ml沸水。之后将泡好的茶倒入杯中，从茶汤的内质来评审。
如何从茶汤判断普洱茶的好坏?第一泡三分钟，审评汤色，第二泡五分钟，审评茶汤的香气。第一泡完成后，肉眼观察，从色度、亮度、清浊度去审评此普洱茶的汤色。第二泡完成后，先鼻子闻香，茶热的时候判断香气的纯正度，茶冷的时候判断香气的持久度。评审茶汤，茶汤不用吞下去，在舌尖转一圈细细品味嘴里的茶，如何审评普洱茶？看它的滋味是否醇厚、爽滑度如何，回甘好不好?两泡茶都完成后，就可以审评叶底了。主要从嫩度、色泽和匀度来进行审评。
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