绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、生熟茶各有优点
“生茶比熟茶更养生?”对一些饮茶者这样的观念，云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰的解释是：普洱生茶接近绿茶，适合体质较好的人，但如果患有胃病，较好不要常喝生茶。
他谈道，熟茶的茶性较为温和，各种体质的饮茶者都适合，从这点来说，熟茶相对养生。但这并不是熟茶比生茶好的意思，“两者制作工艺不一样，在养生方面各有优点，并没有可比性。”
2、霉味不是熟茶专有
“有人说喝熟茶要的就是那股霉味，而事实上，真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道，应是汤色红而透亮，味道香醇的。”周红杰说，普洱熟茶中主要含有3种物质，首先是茶本身的物质;其次是普洱茶在渥堆过程中，微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外，还有微生物的自身残留成分，其中包括酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味，其中一个原因就是里面有活的微生物。”他强调说，普洱茶需要微生物来加工，但我们要喝的是没有活的微生物的普洱茶。
3、好茶不以年限定
喝普洱茶的误区最大这处在于年份的限制，很多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。”周红杰想给盲目的茶收藏者们提个醒，“但这几乎是不可能的。”
他谈到，首先，存茶必须是原料很不错的普洱茶，如果茶本身品质就不好，再怎么存也不会变成好茶。其次，制作工艺、存储条件都非常重要，“哪一个环节有所疏漏，熟茶都不会随着年限的增加品质变得更好，而且情况只会相反。”他提醒消费者，年限并不能使所有茶的品质得到提升。
4、喝茶要适量
有人认为，喝茶越多越利于健康。对此，华南农业大学园艺学院茶学系副教授陈文品提醒说，每日喝茶要适量，如果喝入过多的茶，有可能会引起茶叶中毒。
陈文品解释，茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，都对身体有益。因此，喝适量的茶能让人提神。但如果喝入太多茶，有可能会出现乏力、困倦的情况，这就是轻度茶叶中毒，抑制中枢神经的运动。“这种问题在茶庄较容易出现，因为不少茶庄老板每日在不停地给来客泡茶的同时，自己也在不停地喝茶，很容易造成饮茶过度。”
淘宝上的普洱茶到底值不值得买？
一直以来淘宝上销售的普洱茶都备受诟病，甚至有人撰写长文来表明自己为何不在淘宝上买普洱茶的种种原因：低价茶等于劣质茶、古树单株成吨、9.9包邮骗局……但普洱茶电商化，双十一普洱茶销量茶类目夺冠等事实又切实地发生在我们身边，那淘宝上的普洱茶到底值不值得我们买呢？淘宝上的普洱茶现状
有幸读到一篇资深淘宝普洱茶店家对于普洱茶电商现状的一点感悟：普洱茶这个被寄予极高文化诉求和健康诉求的饮品，作为商品在淘宝上的出现，它看起来总是那么与众不同，它的面貌似乎有很多种：有人像卖可口可乐一样在卖着普洱茶，绝密的技术，让你一喝就激动；有人像卖农产品生活必需品一样在卖着普洱茶，价格只有最低，没有更低；有人像卖玛卡野生蜂蜜一样在卖着普洱茶，奇货可居，功效出奇，错过待明年；有人像卖玉石珠宝一样在卖着普洱茶，此为璞玉，天生傲骨。最初以卖"普洱茶"三个字便可以大风起兮云飞扬，到后来开始卖"冰岛""老班章""千年古树"，资讯众声喧哗，概念你不让我我不让你，到如今，普洱茶草根电商的生存模式已经进入死胡同。普洱茶淘宝电商又被打回原形，拼产品质量、口碑、品牌、信誉……的确现在想要在淘宝上做普洱茶越来越难了，虽然现在打开淘宝搜索关键词普洱茶依然能看到古树春茶、百年树龄、月售XX件等字样，但不得不说真正撑得下来的只有那么几家把名气做大了的"学费茶专卖店"，还有后来兴起的像思普这样真正做品质、品牌茶的平台类卖家。
关于价格和品质
实际上大家心里都清楚，两三百块真的能买到纯料老班章？纯料冰岛？这个价钱可能连原料收购价的零头都不够，但销量摆在那里，我们不得不承认这样的商业模式的确有他的成功之处，我一直认为那些卖便宜，品质也糟糕的茶的卖家算不上黑心，他们满足了一部分消费者的需求，想要喝高端茶但不愿意花钱，他们的茶也最多算是学费茶而已；真正令人深恶痛绝的是那些把烂茶包装成好茶故弄玄虚，招摇撞骗然后高价出售坑害消费者的卖家。我想你肯定宁愿在淘宝上花9.9买到一饼假班章，也不愿意花8000块买到所谓的"真班章"吧，消费者的心理是一个很奇怪的东西，而且庞大的消费者群体又有着不一样的思维模式，想要把产品的销量、品质、价格做到都能到让所有消费者满意简直难于上天，所以找准自己的精准对象，把握自己产品的核心价值才是关键。
淘宝上的普洱茶应该怎么买
普洱茶的淘宝之路可以说走到了一个瓶颈期，许多茶企都在试水这一块但都还未见太大成果，什么样的模式适合普洱茶电商还需要更多摸索。想要在淘宝上买到放心、值当的普洱茶还是有一些方法的，一是去官方旗舰店购买，像大益的旗舰店就做的很好，对于刚接触普洱茶不久的茶友来说，不要贪便宜相信品牌是一定不会错的；二是找信誉好的店买靠谱品牌的茶，这是针对对普洱茶有一定了解和辨别能力的茶友的建议；三是先试喝再购买，像润元昌的官方品鉴商城，和微信端的有赞商城，主打品鉴装，付邮费体验等活动都很良心，你完全可以通过试喝找到自己心仪的茶再选择购买。
所以淘宝上的普洱茶到底值不值得买还得看自己会不会挑，不想交过多学费的最好方式就是提高自身鉴茶评茶的水平，而提高鉴茶水平的基础，是喝到足够多的好茶，总是在"学费茶"的天地里转悠，肯定是跟臭棋篓子下棋，越下越臭。
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普洱茶要如何冲泡味道才好呢？
（1）要泡茶先要切茶，我们一般品尝的正宗的普洱茶饼都是按层次紧压的，你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的，普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。我们需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具，首先将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
（2）选壶也是关键，普洱饼茶饮用时，可用刀将茶削下一些，放入选用的茶具，一般饮用普洱茶，大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入，一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜，刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷，香气涣散，很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝结茶香。
（3）冲水要注意，冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小盅慢呷细品。
在存放茶叶时需要选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。当然存放茶的过程中忌异味、潮湿和阳光直接照射。
（4）泡饮方法是喝茶的中心：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。
汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，而并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。
2、熟饼与生饼的冲泡方法
熟饼：水的温度相对要高一些，最好100摄氏度。老茶饮用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么干净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
生饼：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度。出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
普洱茶涩感的观点
二、好茶苦涩轻，存放之后会更好！
这是我们经常听到，对涩感最多的描述。
到底谁是谁非？普恩从以下几方面，来探讨古树茶与涩：
第一，普洱茶新茶的涩，是比较长见的，不过，太多太多的人，没有把涩感区分开来，其实普洱茶有两个涩感，“第一个涩”，是喝的时候，茶汤还在口腔到刚刚吞下去，这个时候的涩。
“第二个涩”是茶汤吞下去之后，过一会（大概是3秒过后），口腔返涩，就像吃了不熟香蕉，或者不熟柿子的感觉。我叫它，“第二个涩”。
我们可以做第一个测试：品一款存放15年以内老茶（确定是小树茶或者台地茶），看看有没有“第二个涩”，答案是：有“第二个涩”，说明：“第二个涩”，通过时间存放，非常难转化，也说明：“第二个涩”是小树茶或者台地茶。
那么，“第一个涩”，喝下去之后，化开的时间，越短越好，化完之后，“好感觉”来的越快越好！（这里的好感觉是指：回甜，回甘，生津....）
我们做第二个测试：品一款存放5年以上老茶（确定是小树茶或者台地茶）看看有没有“第一个涩”，答案是：绝大部分没有“第一个涩”，说明：“第一个涩”可以通过存放时间来转化。
我们做第三个测试：品两个茶，同一个寨子，同是春茶，不同的是，其中一个是古树茶，一个是小树茶或者台地茶。看看“第一个涩”哪个明显？您会惊讶的发现，同一个寨子，同是春茶的古树茶，“第一个涩”更明显！！！说明：有“第一个涩”不一定是坏事，要看，喝之后能不能快速化开和带来“好感觉”，说明：“第一个涩”是茶中的某些物质含量高。
第二，古树茶的涩，在6-8泡过后，涩感减少；而小树茶或者台地茶，在6-8泡过后，涩感增加。
如果是古树茶，在6-8泡过后，有三个指标同时达到：第一个指标，涩感减少；第二个指标，甜感增加；第三个指标，滋味保持。
所以：古树茶不会有“第二个涩”；而且，在6-8泡过后，有三个指标同时达到：第一，涩感减少；第二，甜感增加；第三，滋味保持。
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