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红楼梦·普洱金陵十二钗

2019-08-17 访问量: 11 茶礼仪网

红楼梦·普洱金陵十二钗

红楼梦仅在第63回提过普洱茶,“林之孝家的又向袭人等笑说,该焖些普洱茶喝。袭人睛雯二人忙说,焖了一茶缸子女儿茶,已经喝过两碗了。大娘也尝一碗,都是现成的。”

红楼女儿国,以“金陵十二钗”闻名。虽皆女杰,但个个有独立个性。现对应普洱茶十二座山头,权当欢乐。

金陵十二钗出场,按宝玉随警幻仙姑游历太虚幻境,翻阅正册为序:

红楼梦·普洱金陵十二钗

(1)林黛玉——刮风寨

终不忘,世外仙姝寂寞林。若说没奇缘,今生偏又遇着她。

刮风寨是茶马古道源头易武茶区中的顶级古树茶,天仙般的外形、孤傲的高香、丰厚的内质均令人难忘。柔滑细腻中暗藏着强劲气韵。这与林黛玉的性格特征破多相似,外表柔顺,内心孤傲,执着而只遵从内心的声音,从一而终。
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普洱茶的贮藏

普洱茶的贮藏

普洱茶和其他茶类相比,特别耐贮藏。它的这种特性表现在经过一定时间贮藏的普洱茶品质会得到提高(后熟作用),随着品质的提高价值也就得到提升。好的普洱茶具有饮用性和收藏性双重功能,即普洱茶除了具有饮料的属性外,它与文物古董有相同的共性——收藏功能,越是稀少的价值越高。随着普洱茶在市场销售的升温,喜爱普洱茶的人越来越多。受“普洱茶越陈越香”的影响,有许多喜爱普洱茶的人想收藏一些普洱茶,并希望若干年后,品质能提高。而作为商品可以升值,作为个人消费可以享受陈年普洱的独特陈韵。我们认为,用于收藏的普洱茶最好选择紧压茶。为什么呢?一是紧压茶体积小,便于贮存。二是紧压茶耐贮藏,不容易变质。也有选择用晒青毛茶压制成的各种紧压茶来收藏的。这些紧压茶也就是传统生产的产品“青沱”“青饼”“青砖”等等。要使它们自然陈化,形成普洱茶的风味,需要特殊的贮存条件和技术,需要较长的时间(10年以上),如果是个人收藏,体验一下历史上普洱茶品质风格形成的过程,品尝普洱茶的独特陈香陈韵也是很有意义的。

1.贮藏中品质成分变化

在茶叶的理化成分与品质的关系中我们已经讲明了,茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶越陈越佳是大家公认的,但是同时我们也知道茶叶质变与水分、温度、氧气和光线密不可分,构成普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。与常温相比,无论冷冻、冷藏还是45℃条件下贮存普洱茶,在一定时间贮存普洱茶,汤色都有变亮的趋势;滋味出现醇或滑的感觉,只是程度稍有差异而已;香气则在低温下陈香明显,高温下陈香气减退。汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果,其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降,各种化学成分之间也发生复杂的变化,如果贮藏条件不当或不讲科学的无限期的贮存,这必然使其品质发生变化,好茶降低品质。

所以说,如果是把普洱茶作为保健食品,那么你应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期;而把普洱茶作为商品,周转的时间可能太长,您可能要仔细算算账。建议您还不如购买品质好的发酵普洱紧压茶来贮藏,来得更快一些。因为这类紧压茶已经具备了普洱茶的基本品质特征,只是进一步后熟,品质会更好。但是经研究表明,任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期(不是越长越好),在这个时期以前,它的品质呈上升趋势,达到高峰以后。它的品质会逐渐下降。如王郁凤先生(原中土畜茶叶进出口公司高级经济师)在《普洱茶与清王朝》一文中写道:“20世纪60年代初,北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨,其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏……一次偶然的机会,我在北京茶厂见到这批陈年贡茶实物,普洱团茶大者如西瓜(略扁),小的如网球,乒乓球状,茶色褐黑,不霉不坏,保存完好。……我曾取回少量样品试泡,汤有色,但茶味陈化、淡薄。”邵宛芳、杨柳霞在“对普洱茶化学成份及品质特点差异的初步研究”一文中指出:“如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的普洱茶如仍一味的无限期的贮存下去,必然会使茶叶中所含有的有益成份逐渐分解、氧化、进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的贮存过程中,应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。”可见普洱茶无限期的长期存放,品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,就不必再贮存了,而应把握住这个时机适时饮用。

购买的普洱茶不管是个人消费,还是作为商品贮存,都有一个“保存”的问题。如何贮存保管普洱茶也是消费者关心的问题。普洱茶的保存条件。一般来说,只要不受阳光直射,或雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管,如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放。将普洱散茶、紧压(折去外包装)直接置于缸内,封好缸口就行。

2.贮藏方式与普洱茶品质

市场上有不少经营从事普洱茶的人,重视对普洱茶品质形成的研究,从销售角度对成品茶进行了再处理,形成目前市场上比重较大的仓储茶。这些茶处理的重要环节就是增大湿度、提高温度,营造自然微生物适生环境,并作用于普洱茶。按其水分加入量和作用时间长短可分为重度湿仓普洱茶、中度湿仓普洱茶和轻度湿仓普洱茶。这种处理最大的特点就是仿老茶的做法消除苦涩味,老茶贮放的结果是苦涩味明显降低。这是什么原因呢?实际上是普洱茶中多酚类物质的氧化、降解或聚合的结果。尤其是酯型儿茶素的减少,苦涩味改变最为明显。研究表明,自然贮放10年的普洱散茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱散茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。

普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间,贮存时间的长短,决定了普洱茶花色的形成。科学保留下来的老茶,最富深厚的文化底蕴。湿仓茶也有一定的市场,普洱湿仓茶流行的原因关键在两个方面:一是不少消费者欲寻求口感刺激性弱的老茶风格,二是经营普洱茶的商家根据市场要求改变产品特性的结果。(

世界上最有档次的十款普洱茶

世界上最有档次的十款普洱茶

——每天在这里,品一杯茶,忆一段人生——


在时光面前,我们都害怕变老,一部老电影,一杯老酒,都能勾起我们深埋于内心深处的往日情愫。

真正老茶自带稀缺性,头顶一份神秘光环和尊贵感,让品饮者觉得身价倍增。但老茶从来就不只是商品,或者说实际上已经超越了纯粹商品的价值。

只因老茶代表的是一段时光,珍藏的是一份岁月,品味的是生命的厚度。

世界上最有档次的十款普洱茶


有茶友看见上面这老茶,心里已经有些激动了。一定要把持住,把下面的看完。。。准备一杯茶也是可以的,万一与老茶心有灵犀,在自己的茶杯里喝出老茶的味道了呢!

第十名:杨聘圆茶

价格:¥800000/片

世界上最有档次的十款普洱茶


只找到了一张内飞,完整的图片在网上基本无法查证了。杨聘圆茶以倚邦小叶种为原料,饼身较小,直径约19公分,单饼重约280g,饼内有一张5cm*6.8cm内飞。

现存最陈的“杨聘圆茶”约为60年左右。由于现存数量较少,该茶单片价格高达80万。

第九名:同昌号黄文兴铜版纸内飞圆茶

价格:¥840000/桶

世界上最有档次的十款普洱茶


该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪30年代,陈化年份约80年。

同昌圆饼,饼身厚实,深褐色,条索偏长,白毫粗硕,是茶中极品,该普洱采用竹箬包装成桶,竹箬上有清晰的手书墨迹“同昌号”,年代久远,是目前保存较好的普洱茶。

第八名:云南同庆号圆茶

价格:¥900000/片

世界上最有档次的十款普洱茶


该茶陈放时间约85-95年(毕竟同庆茶庄成立于清朝雍正年间)。茶青采至易武茶山,入口细滑柔顺,茶气厚重绵长。

同庆圆茶分为内票和内飞两种,1920年以前是“龙马”商标,之后是“双狮旗图”。该茶品质刚柔并济,艳压群芳,遂又被称之为“普洱茶后”。

第七名:红印圆茶

价格:¥1008000/筒

世界上最有档次的十款普洱茶


该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪50年代。

红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。

在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是空前绝后。红印圆茶内正完全埋在茶饼中央,是旧式压模制造,使用古老制作工艺。是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

第六名:大票敬昌号圆茶

价格:¥1097600/筒

世界上最有档次的十款普洱茶


该茶拍卖于:2010.12.15日;年份为20世纪30年代。

敬昌号茶除了茶品的品质外,内票也非常有珍藏价值和意义。整个画面制作相对精美,以“采茶图”为题,勾勒出3个少女在两棵乔木茶树间采茶的生动景象,同时注明“采用前春尖茶”,以突出其品牌价值。

第五名:同兴号向纯武内飞圆茶

价格:¥1344000/筒

世界上最有档次的十款普洱茶


该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪20年代末至30年代初。

同兴茶庄亦称中信行、同顺祥,创建于清朝末年,和同庆号、敬昌号茶庄一样,专门精制高级普洱茶品而闻名。同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标,基本上都归入中国台湾普洱收藏家之手。

此组普洱茶虽年代久远,竹箬包装基本完好,仍可见当年包装工艺精良。茶筒顶上面片竹箬上依稀可见墨迹手书“同兴号”字样,难得的是保存非常完整的内飞上“主人向纯武披露”的字迹清晰可见。

第四名:同庆号龙马商标圆茶

价格:¥1344000/筒

世界上最有档次的十款普洱茶


该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪初。

此组普洱茶的竹箬包装依然保存完好,整筒茶采用同一种竹箬,整齐匀称,精致美观。茶筒顶上面片竹箬上,中间有工整的正楷手书墨迹“同庆字号”,上方用金红色朱砂写着“阳春”两字,右边一行是“易武正山”,左边一行是“阳春嫩尖”。

在1920年以前,同庆号都使用龙马商标的内票,此款茶的内票和内飞虽因年代久远有所破损,但色彩依然鲜艳,图文基本清晰完整。而用于捆绑的竹篾,至今耐久不断,可见,当时同庆老号选用的都是最好的竹箬和竹篾。

第三名:宋聘号

价格:¥1100000-1800000/片


乾利贞宋聘号茶庄,创于光绪二十一年(1885年),该品“红标”宋聘陈期约为100年,按行内评价此茶品质无论在香味、茶味、茶气方面都堪称一流,代表着至高境界的普洱茶。

第二名:福元昌号蓝内飞圆茶

价格:¥5040000/筒

世界上最有档次的十款普洱茶


该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪初。

福元昌茶庄始创于清朝光绪年间,设在易武山上,专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成,本品陈期已过100年。福元昌圆茶的内飞分为蓝、紫、白三种,此款老茶同出自福元昌号,镶嵌在茶饼中的蓝色内飞尤为明显。茶品汤色粟红明亮、水底陈香润化,回甘如泉,茶气强烈醒神,贯通全身,有“普洱茶王”之誉。

第一名:福元昌号蓝内飞圆茶

价格:¥10350000/筒

世界上最有档次的十款普洱茶



该茶拍卖于:2010.12.18日;年份为20世纪初。

千呼万唤始出来,这款茶就是史无前例,暂无来者的“茶皇”。它创造了普洱茶价格的历史记录。小编曾经看到最贵的拉菲是1869拉菲酒庄拍出的233972美元,用目前的汇率计算约160万元。在这款普洱面前,感觉被秒成渣。

有些茶友曾经质疑过它的卖相,但你看到的既不是烂木桩,也不是木乃伊,这是货真价实的茶皇,这叫返璞归真,这叫心灵美,皮囊什么都是浮云。

有茶友也曾质疑过这些老茶的价值,天价是否值得。但是,在“中了查毒”的茶友面前,这个价,是理所应当。

物以稀为贵,如果世界上就只有这么个“老古董”。家从拍卖会上拍下来,再过几十年,这些“老古董”的价格会更贵。

送礼不如送茶普洱茶的礼品价值在哪里

普洱茶已成为时下最受欢迎的礼品。“送礼不如送茶”已成为一句流行话。中国人讲礼,从五千年前到现在,礼成为了中国人人性的一部分。以礼相待成为了国人之问最平常而又锻普通的交流方式。茶是中国最传统的饮品,茶与中国文化几千年的融合,发展成丰畜的茶文化。其中茶与礼的结合伴随着人们度过了诸如会友、婚嫁,祭祀等数不清的重IR时刻。以茶送友、以茶会友是中国人的一种传统,是一件乐事,雅事。近来由干人们对健康的关注,茶便成了有品味的礼品。

送礼不如送茶普洱茶的礼品价值在哪里

古人说:君子相交淡如水。其实,这里所指的水,就是茶口清茶一杯,琴声悠悠。唐代刘贞亮在《茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项:“以茶散闷气,以茶驱腥气,以茶养生气,以茶除房气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可雅志,以茶可行道。”最能体现茶的品味与实用。正如宋朝诗人杜未《寒夜》这首饮茶诗:“寒夜客来茶当酒,竹烟汤沸人初红,寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”

“送礼不如送茶”还体现送茶人仪表美和心灵关的统一,它与世俗的礼品是有一定区别的。送礼之道也应该讲究艺术,讲究心灵的相通,有品味的茶礼才达到了送礼艺术的准则和要求。

在当今的现代化生活中,由干商潮汹涌,物欲剧增,活动节安加快,竞争激烈,所以人心浮躁,心理易于失衡,导致人际关系紧张。茶礼使人们绷紧的心灵之弦得以松弛,倾斜的心理得以平衡,在自然质朴中和诚处世,以冬漪人,在热情好客中奉献爱心,和睦相处、相互林金、互相为合。所有这些才是我们所要谈的中国文化的精神实质。

越陈越香的普洱茶具有较高的收藏、保存价值。普洱茶易于保存,好的存放环境获得的优质的普洱茶,则是需几十年的陈化时间,所以其本身就其备珍贵的时间、历史和纪念的价值,这点又喻示着友谊的长久珍贵,比喻着人生和情谊的“越陈越香”。