绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
最具代表也比较常见的香气有樟香、荷香、兰香、参香、枣香等，50年以上的陈年普洱茶还会产生梅子香和药香。而感受百年以上普洱茶佳品的茶气，就如同领略历史悠久的大雄宝殿的清寂感觉。普洱茶的口感及生津好的普洱茶口感醇厚，茶汤柔滑，可达到“化”的境界。一般来说生普洱茶经过多年陈化，其口感比较熟普洱茶高雅，入口即化，却化得活泼清逸。熟普洱茶虽然不用等上若干年，但是“化”的感觉总是比较粗厚。新制生普洱茶虽苦涩，入口即刻回甘、生津，饮之喉头干渴感立刻可解。一般来说，新制普洱茶或趁期不超过30年的短期陈化茶品，略带苦涩会刺激两颊生津，使腮部的两个最大唾液腺大量分泌唾液。
陈年普洱茶在陈化过程中的糖化作用，使得茶体转化出的单糖又氧化聚合成多糖，使得其汤入口回甜，久久不去，喉头因此润化，渴感自解。饮用陈年普洱茶能达到舌面生津的效果，茶汤经口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌，会感觉舌头上面非常湿润，这种感受比较独特。相反，自量不佳的普洱茶，茶汤入口会觉得喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至影响吞咽。
普洱茶的品饮想要品出茶汤之味，是需要讲究些技巧的。切忌像喝饮料一样的“牛饮”，这样连茶是什么滋味都还未尝到，就已经喝饱了。大体的原则是：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做“鸣泉”。而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。品茶要品出境界，贵在茶好水好之外，还要有一种品茶的好心情，才能凝精聚神地穿透茶的本质，提升到感悟的精神意境。
云南普洱茶的好处
云南普洱茶的好处：长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
你知道这些普洱茶冷知识吗？
1、印级茶的茶字颜色不能作为判断年份的依据
据原勐海茶厂厂长邹炳良讲述，普洱茶原来的外包装是在勐海一个小印刷厂印制的，但是一次只能印制一个颜色，通体红色的红印就是这么来的。后来解决方案是包材在思茅印制，拉回厂里后，茶字用手工盖印，茶字一般应该是绿色，但是那时条件简陋，只能是有什么颜色的印泥就用什么颜色。
根本不存在什么红印是印级茶第一批，绿印是第二批，黄印是第三批的区分，所谓的黄印是60年代，红印是40、50年代更是子虚乌有的事情。
2、如日中天的大益，其实在前身勐海茶厂，时代并不牛掰
据阮殿蓉讲，98年刚接手勐海茶厂的时候，全年产量只有600吨，而同时期的下关沱茶因为长期负担边销茶的任务，每年的产量大概有3500吨，远高于大益，即使到2003年大益也仅有1200吨的产量，下关却有6000吨。
大益产销量不仅远低于下关，甚至远低于同时期的昌泰茶厂，大益的真正的发家当上老大是在07年以后，因为昌泰和下关全垮了。这告诉我们一个道理，只要比你牛的人全死了，你就是最牛的人！
3、普洱茶台地系列是灌木种？
很多人无耻的笑了，什么智商嘛。是的，这是一个北京马连道据称卖了10年普洱茶的朋友的认识，直到最近才被扭转。他说身边的很多朋友都是这么认为的。
因为普洱茶基地的茶叶种植和生长模式像极了北方南方一些地区的中小叶灌木种，所以由此认为。再次申明，普洱茶的台地系列也是大叶种，只不过是乔木茶的矮化和密植，那位哥们我想不厚道的对你说，你平常读书学习吗？
4、为何很多做茶人并不喜欢景迈山的茶，但是很多消费者则喜欢？
原因在此：一个更加注重后期的转化时间和空间，一个更注重当下口感。景迈山的茶除大叶种外，中小叶不少，这几乎是普洱市的普洱茶都有的通病，先天性的景迈茶内含物并不丰富，显薄，而且在制作中为追求香气（兰香）萎凋过重，进一步削弱了转化空间，导致景迈山的茶新茶好喝，但是后期越仓储越来越薄，与易武茶先薄后厚形成鲜明的对比，所以不受待见，但是景迈茶做晒红可是很不错的哦！
5、2002年以前市场上几乎没有老班章的产品流通，就茶界人士也没有多少人认识老班章这个地方。
现在普洱江湖一片乱象，而事实是：2001年前老班章人民来勐海一趟实为不易，人走的小山路一天到晚都走不到勐海。公路基本无法通行，在早些年前连公路都没有。那时候老班章古树茶人们嫌太苦，没人要。整个普洱茶的江湖上根本没有老班章茶之说，就连勐海人也几乎没几个知道班章茶是啥样啥味道。
2002年老班章卖十几元一公斤还是没多少人要，真正觉得老班章茶好是从03年才开始的，04年价格就到了80左右一公斤，06年240到280一公斤，至于现在价格早已翻上天。
准确地讲，03年以前市场上没有老班章茶，02年以前老百姓连采不采，事实上的确是送人都没人要！那个年代是芽头白嫩的各种小树茶价格反而比较贵。
2002年以后经过科学论证，研究，检测，品鉴，大家才对古树茶重新认识，以前西双版纳多少古茶树都被老百姓砍丢种香蕉，橡胶以及其它农作物。
所以，2002年以前市场上没有老班章的产品流通，就茶界人士也没有多少人认识老班章这个地方。也几乎没有人知道古树茶的稀有和珍贵，更别提那个厂家的产品是那个名山古树。
由于这些年普洱茶市场的乱象和经济利益驱使，很多人眼睛都不眨就会告诉你，我这茶是二十年，三十年的，哪个哪个名山的古树，市场上有太多2000年前的名山古树，如果遇到这样的情况，你应该明白是神马情况了。
6、普洱拼配茶不简单
普洱茶拼配的目的在于提升口感丰富性、协调品质、分梯次转化。
做好这三点很重要，特别是分梯次转化，所谓分梯次是后发酵先后程度的不同，由梗至嫩芽后发酵时间越来越长。所以要分配好发酵梯次，不能跨度太大，比如梗直接过渡到芽。
否则会滋味分离，喝出两种以上的味道，越喝越别扭，现在中期茶市场上多的很，喝两片试试，你就知道拼配那家强了！
普洱茶价格悬异的秘密
市场上的普洱茶价格低至9.9，高的达9990+，是前者作假还是后者炒作，这之间有什么不能见光的秘密吗？
下图是茶姐特意从某电商平台买来的老班章，用优惠券后价格仅为9.9元。
江湖有传言这是收集口水茶制做而成的（口水茶就是用别人喝剩下的茶渣回收再加工），经过茶姐品鉴后，郑重的告诉您：这比口水茶还黑心！！！
懂茶的茶友都知道，正规的普洱茶饼外形条索肥壮，紧结，芽叶匀整，茶毫密布，色泽油润有光泽，且茶香扑鼻；
但这一饼茶看下来没有一点符合，简直不忍直视。
用手轻轻一掰，茶叶碎了一桌，这种茶比口水茶还要辣鸡，是用劣质茶叶的废旧角料制作的。
再看生产日期，2012年！！！！！恐怕要让人笑掉大牙。
有人问茶姐，这样的普洱茶卖9.9，还有利可图吗？（别低估了奸商的底线）
这些废料原本是被茶厂扔掉的，但丧心病狂的奸商会以低价购入回收，压制成本在8毛钱左右，包装棉质1-2元，再刨去人工运费管理等，一饼茶他至少可赚一半。
这款茶网上月销量有5万多，暴利程度可见一斑！
那是不是价格贵的茶就是好茶呢？
茶姐今天带大家到云南海拔3000+的茶山上一探究竟：
阡陌交通鸡犬相闻，云雾缭绕宛若仙境，说的就是这里吧。
现在茶姐就把自己的所见所闻整理成以下七点，看完以后茶友还会不会觉得是9999元的普洱茶是天价茶呢？
1．毛茶是成品茶的最基本要素，不同等级的毛茶，价格自然不一样。“价值决定价格”——亚当斯密，市场上的任何商品都离不开这个亘古不变的真理。
2． 热门山头和冷门山头。近些年，热门的冰岛，老班章深受茶友追捧，供不应求，价格自然不菲，再加上这些地区处于大山深处，交通不便，运输成本自然很高。茶姐奉劝大家，千万别开底盘低的轿车，后果你懂的……
3． 采摘人工成本。云南有名的茶山地势很高，古树茶又生长在陡峭的高山上，交通不便很多地方甚至没有通公路，机器无法使用，只能人工走崎岖山路，爬上树去采摘。
茶农告诉茶姐，高大的古树茶不像台地茶那么容易采摘，一天下来平均能采10-20斤鲜叶，采茶工每人每天100-150元，包吃住。
4． 即便是古树茶，不同树龄价格悬殊。树龄越大，长出来的茶叶越好，而做成一款高端普洱茶，好的古树鲜叶是基石，几百年的古树茶是必须的。
5． 加工工艺，懂普洱茶的人都知道，同是云南普洱茶，但并不是每一饼滋味都一样的，除了不同的山头，不同的树龄外，还和不同茶厂的工艺技术有关，使得每一款茶的口感都各有特点。
甚至不同的冲泡手法，不同的人泡出的口感都不尽相同。
6． 市场上价格较高的普洱茶，大都是陈年普洱，最少都是储存20年以上的，经历过自然陈化，口感温和不刺激，深得多数茶友的亲睐。由于存储几十年的普洱茶是极少数的，稀缺性导致供不应求，很多人都不惜重金求购。
7． 品牌和营销成本
很多人排斥广告，但广告的意义就是“广而告之”，经济飞速发展，转瞬即逝，这是一个容易被遗忘和取代的时代，很多茶商被迫砸重金宣传营销，也是普洱茶的成本之一。
如此说来，某电商上9.9的老班章是假货吗？
有人愿意为高端普洱茶买单，也有人愿意为它的边角料买单。我们不能说它是假货，存在即合理。不同价位的茶有不同的定位人群。
建议大家买茶不能盲目看价格，口粮茶选择性价比高的就好，毕竟适合自己的才是最好的。
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