出乎预料的普洱茶魅力-茶礼仪网

普洱茶被誉为“可以喝的古董”

若要感受其越陈越浓越香的魅力

存茶的过程就必不可少

因为缺乏相关经验

茶友们在开始收藏普洱茶之前

也许会有许多心理预期，比如：

存储5年后，陈香显现，茶汤顺滑醇厚

到第10年，普洱茶的综合表现将有大幅提升

到××年，香气、滋味、口感等达到最佳，是最适合品饮的时候

……

那么问题来了

普洱茶在存储醇化的过程中

每一个年份是否都有对应的变化值？

在××年之后

就真的变成大家期待中的普洱茶呢？

其实在普洱茶存储的过程中

变化是每时每刻都在发生的

普洱茶的存储醇化，主要就是

我们通常说的后发酵在起作用的过程

发酵作用，会使普洱茶的颜色、香气、

滋味、口感等不断产生变化

N年后普洱茶是否真的能像预期的

一样有相应变化，是由许多因素决定的

各种可控不可控的因素叠加，如果要求

普洱茶的每一项变化都要落实到具体年份

很显然这也是不现实的

即便是拥有丰富藏茶经验的茶人，也无法

确保普洱茶在某个年份会有某种变化

毕竟，不断变化，不可预料

这才是普洱茶最大的魅力所在呀！

有用+10

赏

你知道普洱熟茶是怎么温暖你的身体吗？

　　冬天比较冷，我们应该喝比较有热性的茶，比如红茶和熟普，此外，天气总体干燥，应多喝水，多吃清火食物。如果是要喝茶养生，那么这些茶是温润身体的良品。那么在寒冷的冬天你知道熟普洱茶是怎么温暖我们的身体吗？本节小编就来谈谈这个问题。

　　人体消化的原理告诉我们，食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量（热量）。

　　普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。

　　此外，普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。

　　饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科学的。

　　进入秋冬季节，气温湿冷，喝普洱茶对人体益处很多。中医认为，冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适；出汗少，内循环不畅；摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。

　　而在此时最适宜喝普洱熟茶。普洱熟茶茶性温和，有养胃、暖胃、降脂减肥等这些特点。而生茶茶性相对于熟茶来说较寒。

　　那么普洱熟茶是怎么温暖，调节你身体呢？

　　熟茶经过渥堆发酵后内含物质属性温和，茶汤对肠胃不会产生刺激作用，并能在胃壁形成一层黏膜，对肠胃起到了保护作用。而喝大量熟茶，茶汤中茶叶的营养物质在人体转化后，会产生了大量的能量（热量），此时身体不仅会发汗，而且茶汤带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适。

　　因此，体寒或者有心脑血管疾病的人在冬季泡上一杯普洱茶熟茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

编者按：本图文由“弘益茶道美学”授权公号：ishuocha(长按复制)转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：

都说普洱茶水最深，本着一窥六大茶山真容的心理去云南访茶，企图把普洱茶研究透，南糯山上遇见一位资深普洱茶人，他抽了口烟，又咽下一口茶，幽幽的说：“在我们茶山有句古话，谁能把六大山头的茶全部研究透，谁就是王八，因为王八才可以活千年，活千年才能研究透……”

我一听顿时泄了气，同时对普洱茶更加仰望，人世间最大的成本就是时间,而普洱茶正是时间的艺术，每个人都要学会尊重时间的自然变化，这是一门无法速成的艺术。

记得若干年前第一次喝到普洱茶，一位前辈拿出一块“文革砖”，特意带上老花镜小心翼翼的打开那泛黄的包装纸，说这是文革期间流传下来的熟普，众人顶礼膜拜，顿觉那脆弱不堪的包装纸充满着历史的沧桑,我们围着一块天价古董茶，暗自庆幸自己能喝到一块文革的熟普。

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

若干年后，才知道普洱茶以前都是生茶，熟茶是在1973年昆明茶厂才有的，1973年前的熟茶都是假的，很多云南茶人从不喝熟普，认为他是杀鸡取卵的一种工艺，破坏了茶的营养成分，还会有至少20%的损耗，好的古树茶都会用来做生茶，等岁月自然的慢慢发酵，但人类最等不起的就是时间，所以某种程度上说熟普也是急功近利浮躁社会的产物。

回忆起当年对文革熟普顶礼膜拜的一幕时，才知道普洱茶的江湖有多深，其实不是茶深，是人深，不是茶复杂，是人复杂。茶长在树上，本身很简单，自从接触了人，便开启了一段段复杂的旅途，以至于今时今日普洱茶越来越看不懂，其实是人越来越看不懂。

当我们到茶叶的源头去寻茶时，很多原本淳朴的茶农已经在市场中变成了极具商业头脑的茶商，忽悠的能耐超过做茶的功夫，有一些已经不做茶了，请人来做，做茶多辛苦，赚的少付出的多，卖茶多轻松，付出的少，赚的多。人性是又懒又贪的，一片树叶，考验了太多的人性，极少人能禁得起巨额利润的诱惑。劳心者治人，劳力者治于人。在巨大的利益面前，有谁不想当那个劳心者？

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

普洱茶水太深，人为加入太多的故事，被过度演绎，真真假假，假假真真，乱花渐欲迷人眼，几百万的茶也司空见惯，背后是巨大的利益链，谁也不会告诉你真相，以讹传讹了很多年，让外行人都信以为真，普洱茶本身已经成为商业社会的牺牲品，变成了一种金融产品。

很多人不是为茶而来，而是为钱而来，对茶毫无感情和尊重，最终都会在茶海中迷失，曾有朋友做茶票最后倾家荡产，茶可载舟，亦可覆舟。普洱茶的历史，其实是人类欲望不断升级的历史。

很多人高价收藏了几十年的好茶都是假的，还希望日后能有巨额回报，有些甚至是桑叶做成的，却被当做宝贝一样精心呵护，渐渐的就像自己的孩子一样有了感情，等孩子渐渐长大，自己慢慢变老，突然有一天，真相大白，发现孩子根本不是自己亲身的，那种五味杂陈的滋味，只能打落牙齿和血吞，或许当初的一念之差也是一个“贪”字。2万一公斤的老班章真假难辨，他的营养价值和口感就一定远远超过别的山头吗？最好的茶与钱无关，世间原本也没有最好的茶，只有最爱的茶。

普洱茶的江湖有多深？其实，是人深

有关老班章，江湖传言无数，“班章为王，易武为后”会不会是精明的商家的心理战术？而最深入人心的莫过于“无苦不成班章”的传说了，但传说真的只是传说，我喝过纯料古树的老班章，非常的鲜甜，但是同行的朋友却认定不是老班章，说老班章很苦茶气很足。

后来泡茶的人给他泡了一泡很苦的班章，他才说这是正宗的班章的味道。最后做茶的人澄清了：“其实很苦的班章好多是用老曼峨拼配的，老曼峨是拼配老班章必不可少的一道‘味精’，否则就不苦，茶客就觉得你不正宗，现在都是外行在引领着内行喝普洱，市场一片混乱。我们每年做班章，都会做纯料班章和刻意拼配的苦班章两种。只有做苦班章，才好卖，利润才最高。才能变成奢侈品。”

当茶这样的生活消费品渐渐被商家炒作成艺术品和奢侈品，就已经背离了他真正自然属性，就像房子一样。在茶山上听说一批商人准备炒作老白茶，无奈之余，回苏州后大宗购买老白茶，免得日后喝不起了。

现在老白茶价格亲民，却有非常高的药用价值，三年便可入药，还可以治疗荨麻疹和退烧，如今的老白茶还是皇帝的里子，乞丐的面子，菩萨的心肠，不知道有朝一日会不会变成像很多过分炒作的普洱茶那样，黑黑的里子，黑黑的心？

其实茶的心不难懂，难懂的是人心。普洱茶，我现在不懂，不代表我未来不懂；有些人，现在看不明白，不代表永远看不明白。时间，世间最奇妙的东西，终有一天会让我看懂普洱茶，也看懂人心。