绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同。
茶多酚含量：大叶>中叶>小叶。
氨基酸含量：中叶>小叶>大叶。
咖啡碱含量：大叶>小叶>中叶。
这些成分与品种的关系对茶类的加工有指导意义。云南普洱茶加工过程中茶多酚含量随着加工进程降低。茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于优质普洱茶品质的形成，且以芽叶外观芽体肥壮、多茸毛者为上品。
而各种不同的内含导致不同的滋味：
苦涩：茶多酚性味苦涩，其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。
鲜爽：氨基酸性味鲜而带甜，与咖啡碱形成的络合物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。咖啡碱其性味苦，参与茶叶品质的形成，且与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度，是构成茶汤滋味的重要物质，赋予茶汤“醇”及新鲜口感。
回甘：可溶性糖是构成普洱茶茶汤滋味和黏稠度的重要物质，同时也是表现在感官上的所谓“甘”。
普洱茶表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点与微生物固态发酵过程中的优势菌种是分不开的。微生物固态发酵过程在微生物分泌的胞外酶(多酚氧化酶、抗坏血酸酶、过氧化氢酶等)酶促作用，微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶本身湿热作用的协同下，发生茶多酚氧化、缩合蛋白质的分解、降解，碳水化合物的分解以及产物之间的聚合等一系列复杂的化学反应，使得大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖。
随着固态发酵过程的延续，茶叶的滋味也逐渐由苦涩转为普洱茶所具有的独特陈香，滋味醇厚回甘。
陈皮加普洱茶的功效
陈皮加普洱茶，配搭成了风味一绝的清甜甘美。茶汤为透亮的棕褐色，陈香浓郁，沁人心脾，入口细腻滑爽，回味甘甜。那么，陈皮加普洱茶的功效有哪些呢?随小编去看看吧!
1、降脂减肥
普洱茶与脂肪的代谢关系密切。普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2、降脂、降压、抗动脉硬化
3、防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
4、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
5、护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
6、抗衰老
普洱茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化功能，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
7、防辐射
据广东中山大学何国藩等人用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8、醒酒
《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃之痛苦。
9、美容
普洱茶调节新陈代谢，促进血液循环，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
10、祛痰、平喘作用：陈皮挥发油(主要成分为柠檬烯)有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。
11、对胃肠道平滑肌作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。
12、抗胃溃疡作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。
13、对心脏作用：陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。
14、利胆作用：甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。
15、降低毛细血管通透性作用：橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性，即有维生素P样作用。
以上是关于陈皮加普洱茶的功效的介绍，你了解了吗?陈皮加普洱茶特别适合有便秘困扰的女士，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
茶人微语录丨普洱茶圈缘何热捧“猫耳朵”
图为：金骏眉
@阅茶：金骏眉，被称为中国高端红茶的代名词。原产自武夷山桐木关。其原料极其珍贵，均选摘高山野茶的细嫩芽头，在传统正山小种红茶的工艺基础上创制而成。真正核心产区的桐木关产的金骏眉，在制工良好的情况下，口感近乎无可挑剔。其细腻、清甜、醇滑、绵厚；花香幽幽，果香四溢，气息清雅悠远。含着回味，尽是青秀山谷、清冽流水之景，可谓不忍下咽。
@昆明市质量技术监督局：【盘龙区市场监管局开展普洱茶净含量监督抽查】为进一步加强对定量包装商品生产企业的监督管理，近日，盘龙区市场监管局配合云南省计量测试技术研究院对辖区生产企业开展普洱茶净含量监督抽查。此次检查主要针对定量包装商品净含量的标注和定量包装商品净含量两个指标进行。在抽查过程中，执法人员还积极向企业宣讲相关计量法律法规，并要求企业认真填写《昆明市计量器具摸底统计表》，做好辖区内普洱茶生产企业计量器具普查摸底。此次行动共抽查7家生产企业，并对6家企业生产的6批普洱茶净含量进行现场检样检查，对检查中发现的普洱茶定量包装问题及生产加工中存在标注虚假厂名厂址的违法企业，将依法进行调查处理。
@桃花故里景区：这些茶知识，即使你是茶人，都不一定全懂！懂茶的人，不一定懂的生活；懂生活的人可能懂茶。喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收；不要相信第一道茶对身体有益的瞎说，洗洗更健康；普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾；大红袍属于乌龙茶，而不是红茶；安吉白茶属绿茶类，而不是白茶；洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖；茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花；君山银针属黄茶类，而不是白茶；乌龙茶就是青茶；北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶；陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是大树茶；纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的；饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化；所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人；普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月；black tea不是黑茶，是红茶；菊花茶是花，不是茶；云南月光白是白茶，不是普洱茶；抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶；通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶。
@茶云艺云：普洱茶圈子里做茶，往往离不开老班章、冰岛这些名山古寨，似乎只有打上山头的标签，产品才有市场。小罐茶有山头标签么？没有吧，这妨碍小罐茶卖出高价了么？也没有吧。现在普洱茶企业现状就是，拥有一流的做茶水平，也拥有多年的做茶经验，但到了营销环节，却很蹩脚。
@我是我自己我为靓仔代言：云南普洱茶之所以出名，就是凭借茶马古道进入中原腹地，进度清代皇族的茶单而显贵。如果没有茶马古道就不会有普洱茶文化，也不会有云南茶山经济，更不会有普洱茶这一种类的茶叶出现。所以我们喝到的每一杯普洱茶都源自茶马古道这说法一点都不为过。
@环球旅游周刊：【云南这些不为人知的绝世美景，个个赛过丽江大理】云南似乎就像西藏一样，很多人都向往着去。往往提起，我们总是第一反应想到丽江，大理，想到普洱茶、过桥米线。其实在云南这块富饶、美丽的土地上，还有很多未开发的世外桃源，可能你未从知道，未从来过。
图为：猫耳朵开汤品饮图
@大道至简讯：普洱茶圈缘何热捧“猫耳朵”，这款“猫耳朵”既不是山头地名，也不是茶种分类，更不是杭州等地的名点小吃，而是对古六大茶山之一倚邦茶区特有的一类小叶种普洱茶的称呼，因其叶片细小又形似猫咪的耳朵，被普洱茶玩家命名为“猫耳朵”。
@普洱茶之家：真正的冰岛古树茶是什么样的？从冰岛茶的风格特征来看，条索：干茶外形条索粗大，芽头肥壮。汤色：汤色金黄透亮。香气：香扬，浓郁，高锐。回甘：持久，韵悠长。从两颊，牙龈至舌根，喉部，均有明显感受。水性：水路细腻。茶韵：柔中带刚。口感：涩少苦轻，口感饱满，汤厚质重，蕴含丰富。穿透性强，张力显，有特别让人愉悦的清爽感。喉韵：韵弥漫，甘存留，津滋生，不忍被打扰。生津：两颊不断生津，感觉像两条小溪。耐泡度：比较耐泡。叶底：黄绿明亮，条索清晰。再从口感特征来看，入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略带蜜香。
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普洱茶功效与品质
西湖龙井资讯平台8月9日讯：
茶，是世界性无醇饮料，是长寿的象征。“普洱茶”在众多的茶类中，以质量优异、风味独特而著称。其品质特点是：色泽乌润，香气馥郁，汤色明亮，滋味醇厚。
历史上，“普洱茶”有毛尖、芽茶、女儿茶之分，因其品质优异而成为历代封建王朝的贡茶，这在明代《滇略》和清代《普洱茶说》等历史文献中都有明确记载。阮福的《普洱茶说》中写道：“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者名芽茶；采于三、四月者名小满茶；采于六、七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。”在《红楼梦》中，贾宝玉所饮的就是这种女儿茶。清．张泓的《滇南新语》记载：“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团；味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮，采制成团，以二两、四两为率，滇人重之；女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团，皆夷女采治，货银以积为奁资，故名。制抚例用三者充岁贡。”据此可知，“普洱茶”在历史上即分普洱散茶（即毛尖、粗叶）和普洱紧茶（芽茶、女儿茶）两大类，并非仅有紧茶一类。普洱散茶以鲜叶作原料，其6个品类各具特色，包装规格有塑料（盒）、纸盒、竹盒、木盒、铁盒等二十余种包装。普洱紧茶，有碗形的沱茶，圆形的七子饼茶，方形的茶砖。宋代诗人王禹曾题诗：“香气九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不赏唯恐尽，除将供养白头亲。”形象地描绘了人们所珍爱的普洱紧茶的香气和外形。
“普洱茶”的花色与众不同，独树一帜。“普洱茶”系列茶品，其品味各具特色。“普洱茶”性温味和，香气独特，其汤色绿中透黄，经煮泡，耐久藏，而且越陈越香。“普洱茶”所含水浸出物达48.5%，茶多酚36%，儿茶素170－190毫克/克。普洱散茶，条形肥硕、白毫显露、香味浓郁、甘甜爽口、久经冲泡。普洱绿茶中的上品“普洱毫峰”，叶片平直，大小一致，粗细均匀，满身白毫；冲泡后汤色绿中透点微黄，一片嫩绿的叶拥着一个芽，幽涩而不凝，味厚而圆，回味甘甜。普洱红茶，色泽乌黑，汤色红艳明亮，香味鲜浓爽口。在普洱紧茶中，以普洱沱茶品质最佳，其外形紧结端正，色泽暗绿，白毫显露，汤色橙黄，香气清正，滋味浓厚甘和。普洱饼茶，外形端正，色泽青绿，汤色黄明，滋味醇厚。
![收藏文化心系普洱[图]](http://img.cdmpp.com/article/1903/15/img_20190315124216a2z7gx_thumb.jpg "收藏文化心系普洱[图]")
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
