普洱茶含有咖啡因吗？-茶礼仪网

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶，普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂等。

下面就和小编一起看看普洱茶是否含有咖啡因？

普洱茶含有咖啡因，但含量非常低。绿茶100ml咖啡因含量约10到15毫克，同样份量的普洱茶，咖啡因约只有十分之一，约1到2毫克。每人每天咖啡因摄取限制约为300毫克，只要不要空腹喝，应该不会有失眠、亢奋等问题产生。

喝普洱虽然口感醇厚，但是一样可以提神，只不过没有绿茶那么明显。相对来说，新出品的生茶的咖啡因含量当然要比经过人工发酵的熟茶要多得多，对担心钙的流失上大可放心，因为在食物和营养的摄取上，并不是单一的，有失会有补，只要保持在一定的比例内，对健康没有影响，不是说所有有益的成分全保留在体内就是好事。至于饮用上，跟其他茶类没有区别，尽量避开空腹、睡前喝，饭后也要过段时间再喝，这个时间虽然没有固定的，但推迟半小时也是必要的。女性经期、孕期和更年期也是不能喝的，服药期间也是忌茶。

云南晒青绿茶经过人工发酵和自然陈化发酵变为普洱茶，多酚类化合物含量会降到15%以下，不会对胃壁造成伤害。科学家做过检测，后发酵普洱茶的咖啡因含量只有一般红茶和绿茶的十分之一，喝十杯普洱茶摄取的咖啡因只等于或低于一杯绿茶，一般不会影响睡眠。“生茶”没有经过后发酵，咖啡因没有在发酵或陈化过程中分解，含量与绿茶和红茶的含量相等。不说别的，就“生茶”的咖啡因来说，喝“生茶”等于喝绿茶。

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掀开普洱茶气、体感、神感的面纱

喝得茶多了，每一个茶客都会听到“茶气”“体感”、”神感“这种神秘的说法，特别是在网上，书面上不时有人用茶气足来形容，赞扬某种茶叶。何为茶气？随着茶龄的增长，这个概论在我脑里越来越清晰，本人就从熟普和红茶的品尝感受，用最生动易懂的语言来掀开茶气、体感、神感的面纱。

茶气=茶汤对人体产生的感受≈喝茶所产生的口感、体感、神感。

多数人不懂茶气，多数是因为所喝的茶叶太一般，和开水一样平淡，所以感受不到茶气。少数人喝上好茶还是感受不到茶是体质原因。以红茶，熟普为例正常情况下茶汤进入嘴里就会对嘴巴产生作用于是引发了口感：稠厚、醇、甘甜，个别好茶还会生津不断。接着茶汤经过喉咙进入到肚子里，对喉咙和肚子产生作用，如果是很好的茶就很可能会引发了体感：喉韵，肚子感受到一股热流，身体发汗。最终良好的口感和体感引起了精神上的愉悦宁静，烦恼忧愁愤怒如冰雪遇上阳光慢慢消融，这就是神感。很多人质疑体感和神感，其实这是真实不虚的。就象喝浓生姜汤，姜汤进入喉咙，喉咙自然会感受到辣，这也是一种感受，姜汤进入到肚子，肚子会感受到暖烘烘的，这就是体感。舌头遍布味蕾远比喉咙和肚子敏感，所以体感和神感不太容易感受到。神感就是指精神感受，一切美好的东西都可能引发正面的精神感受，看到美好的风景，品尝到美食，听到好听的歌声都可能引发精神上的愉悦，品茶亦如是。当然茶气并不绝对等同于口感体感神感。铁观音和六安瓜片还讲究眼感和鼻感，据说好的铁观音香气十分迷人，故有用鼻子闻香这一说，对铁观音我不在行，就**细说了。六安瓜片泡茶时据说茶叶很好看，模特身材，让人赏心悦目。不过这么多感，终究是以口感体感神感最重要。（文/天在人心）

济南——最爱喝普洱茶的城市之一

济南虽非产茶之乡，却是江北最大集散地，茶叶在济南销量惊人。

旧日济南的茶情结上很深的，在那些具有稠密的街巷深处的泉流人家的生活习气中，其实就可以感到济南的喝茶之风的习气，从济南的这个当地旧日的名胜名胜和不论是在闹市仍是布衣的院子里，都会有许多茶客的喝茶习气里，就可以感到济南人的嗜茶。

老济南人都爱喝茶,家家户户皆有饮茶之好。老济南人茶喝得很勤,有人是早晨起来就喝茶,信奉“早起一杯茶,饿死卖药家”,定要喝足、喝透、喝通,只喝得浑身通泰,五脏六腑无不服帖,方才吃早点。

济南老百姓居家过日子,宁可食无肉,不可居无茶。早年间,济南府三教九流五方杂处,东关胡饼西关酒,贵贱贫富各有不同。但再穷再没钱,也不能缺了那二两茶叶。纵然家徒四壁,也不能没有一把好茶壶。喝茶不仅是个人嗜好,更是待客之道,关乎礼数和脸面。

街坊邻居谁家有了好茶，往往是都要到在群众面前显摆一番，让街坊邻居一起品味，这显示出济南人的一种注重邻里情感的一种处世方法。

济南人对于普洱茶也是一个从没听说、不了解，然后熟悉的过程。品牌普洱茶企真正入驻济南市场要追溯到2002年，当时兼营普洱茶的也没有几家，别说消费者，就是卖茶叶的经营者对普洱茶也知之甚少，而到2007年上半年，济南市场普洱茶的销售达到最火爆时期，专营普洱茶的门面近百家，并且经营其他茶类的业户绝大部分也兼营普洱茶。现如今，普洱茶市场逐步趋于理性，现在市场有普洱茶专营店几十余家，还有不少业户设有普洱茶专柜。

目前，作为北方最大的茶叶批发市场——济南茶叶批发市场，普洱茶的销售量持续一路上扬。无论世间风云如何变化,济南人照样得喝茶,不可一日无此君。（来源/）

关于普洱茶的冲泡与品饮技

1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶、紫砂壶。

2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，3-5秒就要倒出，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。

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