掀开普洱茶气、体感、神感的面纱-茶礼仪网

掀开普洱茶气、体感、神感的面纱

喝得茶多了，每一个茶客都会听到“茶气”“体感”、”神感“这种神秘的说法，特别是在网上，书面上不时有人用茶气足来形容，赞扬某种茶叶。何为茶气？随着茶龄的增长，这个概论在我脑里越来越清晰，本人就从熟普和红茶的品尝感受，用最生动易懂的语言来掀开茶气、体感、神感的面纱。

茶气=茶汤对人体产生的感受≈喝茶所产生的口感、体感、神感。

多数人不懂茶气，多数是因为所喝的茶叶太一般，和开水一样平淡，所以感受不到茶气。少数人喝上好茶还是感受不到茶是体质原因。以红茶，熟普为例正常情况下茶汤进入嘴里就会对嘴巴产生作用于是引发了口感：稠厚、醇、甘甜，个别好茶还会生津不断。接着茶汤经过喉咙进入到肚子里，对喉咙和肚子产生作用，如果是很好的茶就很可能会引发了体感：喉韵，肚子感受到一股热流，身体发汗。最终良好的口感和体感引起了精神上的愉悦宁静，烦恼忧愁愤怒如冰雪遇上阳光慢慢消融，这就是神感。很多人质疑体感和神感，其实这是真实不虚的。就象喝浓生姜汤，姜汤进入喉咙，喉咙自然会感受到辣，这也是一种感受，姜汤进入到肚子，肚子会感受到暖烘烘的，这就是体感。舌头遍布味蕾远比喉咙和肚子敏感，所以体感和神感不太容易感受到。神感就是指精神感受，一切美好的东西都可能引发正面的精神感受，看到美好的风景，品尝到美食，听到好听的歌声都可能引发精神上的愉悦，品茶亦如是。当然茶气并不绝对等同于口感体感神感。铁观音和六安瓜片还讲究眼感和鼻感，据说好的铁观音香气十分迷人，故有用鼻子闻香这一说，对铁观音我不在行，就**细说了。六安瓜片泡茶时据说茶叶很好看，模特身材，让人赏心悦目。不过这么多感，终究是以口感体感神感最重要。（文/天在人心）

有用+10

赏

为什么说普洱茶是“美容能手”？

　　茶叶用于肌肤美容，已经不是什么新闻了。长期以来，人们一直用冷茶水清洗油性皮肤，防治粉刺；用浸透冷茶水纱布敷眼部，消除黑眼圈；用冷茶水浸润被晒伤的皮肤，减轻发红的灼痛等等。

　　现代女性已经不再为悦己者容，美容的方法早已由涂脂抹粉、整容换肤发展为科学养颜，通过补充不同营养物质以内养外，服食养身。

　　皮肤美是外在容颜美的首要标准，健康的皮肤呈现无瑕、润泽、弹性、柔软及红润。生物机体衰老的原因，主要是随着时光的流逝，体内产生过多的活性氧自由基，导致脂质过氧化，产生脂褐素沉淀，进而破坏生物膜，最终导致人体生理代谢功能下降，引起人体内部各系统的衰老。出现皱纹、色斑、粗糙、下坠、无光泽现象等。

　　普洱茶中含有600多种化学成分，有益人体腱康。这些化学成分，分为有机化合物与无机化合物两类。干物质中的九成以上是有机物，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素、有机酸、色素、香气成分、皂甙类、甾醇等。无机物质包括27种矿物微量元素，其中碘、硒、锰、氟等几种有利于人{本的微量元素，含量超过其它植物的平均水平。现代医学研究证明，茶叶中的生物碱、茶多酚、维生素及矿物元素是人体健康相关的有效用成分。普洱茶中的多酚类化合物(儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸等)是活性很强的抗氧化剂，可以有效清除活性氧自由基，不但能保护生物膜的完整性，而且能减少脂褐素的形成与沉淀，达到延缓衰老、美白肌肤的效果。普洱茶中的B族维生素，可以增进皮肤弹性，防止皮肤疾病，维持视网膜及神经、心脏、消化系统功能正常。高档普洱茶中的维生素C及维生素E含量较高，是良好的抗氧化剂，能有效阻止脂质过氧化，防止衰老、抗癌变，防治坏血病，促进伤口愈合。

　　面对工业污染带来的各种疾病，普洱茶的保健作用也是十分明显的。日常生活中，人们在呼吸、饮水、进食等过程中不可避免的摄取了一些毒素。体内铜、铅、汞、镉、铬等重金属含量过高，会引发各种疾病：如铅中毒可引发神经、呼吸、消化等系统的病症，造成肝肾功能损害及贫血，使面颜呈灰色；汞过量损害肾脏和神经系统；镉对骨髓造成伤害；铬酸或铬中毒引发皮炎、溃疡和肿瘤。普洱茶富含的咖啡碱及茶多酚类物质，对水中的重金属具有极强的吸附作用，尤其是茶多酚，可与重金属相结合而沉淀，并随消化系统排除体外。空气、水、食物中的杂质、粉尘经常令人产生过敏。过敏是人体对外来刺激物产生免疫反应，形成抗体免疫球蛋白。这种球蛋白与人体肥满细胞的细胞膜相结合，在细胞中形成颗粒状物并释放出组胺，组胺令毛细血管透性增加，引起平滑肌收缩，于是在皮肤表面出现瘙痒过敏症状。普洱茶中的儿茶素类化合物可以有效的抑止组胺的释放。经科学测定，O．01％的茶提取液作为抗过敏药物，其效果与其它常用抗过敏药物相同。

　　茶叶与葡萄子提取物长期以来被用于美容护肤品，尤其应用于一些抗衰老剂、保湿剂与防晒品中。这些产品含有AHAS(醇酸)，能除去死皮细胞，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。国内外很多知名化妆品公司推出的茶叶护肤品，如副EizabethArden(伊莉莎白雅顿)、EsteeLauder(雅诗兰黛)、origins(无品牌名，无正式中文译名)等等。

　　普洱茶的上述功效及其无以伦比的减肥降脂作用，决定了普洱茶在美容市场被广泛青睐，使之成为“美容能手”，可以毫不夸张地说，美容界的普洱茶时代到来了。（摘选）

什么是普洱熟茶？熟茶怎么样做？

普洱茶熟茶：是指经渥堆人工速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇和，可提早饮用，人们喜欢喝它的软水，顺喉、不苦、不涩！

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

下面就几个普洱茶熟茶常见的问题，用问答的方式来做说明：

1、熟茶是哪一年发明生产技术的？

答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是普洱茶的分水岭。

2、熟茶是怎样做的？

答：“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速陈化转变过程，使茶叶的烈性得到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。

3、为何生茶较有较好的收藏价值和升值空间？

答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不会很大，所以收藏价值较生茶而言变化不大，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下（干仓收藏，空气湿度合适等）所产生的茶气和茶质的变化很大（所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香、枣香等最高境界的香气及化口生津、顺吼的好口感）