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普洱茶熟茶：是指经渥堆人工速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇和，可提早饮用，人们喜欢喝它的软水，顺喉、不苦、不涩！
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
下面就几个普洱茶熟茶常见的问题，用问答的方式来做说明：
1、熟茶是哪一年发明生产技术的？
答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是普洱茶的分水岭。
2、熟茶是怎样做的？
答：“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速陈化转变过程，使茶叶的烈性得到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。
3、为何生茶较有较好的收藏价值和升值空间？
答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不会很大，所以收藏价值较生茶而言变化不大，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下（干仓收藏，空气湿度合适等）所产生的茶气和茶质的变化很大（所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香、枣香等最高境界的香气及化口生津、顺吼的好口感）
常喝普洱茶好吗
常喝普洱茶好吗？常喝普洱茶对身体好不好？本文为您介绍常喝普洱茶的几点好处:健牙护齿、消炎、杀菌、治痢，养胃、护胃，防癌、抗癌，降脂、减肥、降压、抗动脉硬化等！
健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶有防癌作用。
降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以普洱茶作用在对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗功效。
抗衰老。茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，（云南）普洱茶叶数种所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。而，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。
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老普洱茶皂素的作用与功效
普洱茶当中有很多的成分，这些成分的药用价值也是比较高的。有时候我们在冲泡普洱茶的时候，茶汤上面会出现一层白色的泡沫。很多人就会有一大堆的想法，质量不行等等。其实，这是一种茶叶中的成分被开水冲泡造成的。这种成分叫做茶皂素。下面让小编为大家讲讲这茶皂素有哪些作用。
作用一，天然洗涤剂。我们小时候，在乡下河边洗澡，都会弄上一种植物捏碎洗头。其实，这种植物就叫做皂荚。主要作用成分就是皂素。古代就是用这种东西来洗头洗衣服的，洗头可以使头发松软光亮，去头屑止痒。在现代，茶皂素作为天然产物，是日化行业难得的表面活性剂材料。
作用二，天然医药。茶皂素具有化痰止咳的效果，可治疗老年性气管炎和各类水肿，开发的茶籽糖浆用于治疗老年性慢性气管炎效果明显。茶皂素可以用来做抗流感药，以及将它通过化学手段改为α-糖基茶籽皂素,可用于多种药物或保健饮料及食品。
作用三，养殖业。茶皂素的对鱼类起到溶血和清除鱼毒的作用。而且在虾类养殖厂里面，茶皂素可以用来杀死有害鱼类，但对虾无影响。利用茶皂素配置而成的饲料添加剂是有效的替代抗生素，能减少人畜共患的疾病。
以上三种作用比较主要。茶皂素的作用远远不止这些。建筑方面可以做成发泡剂和稳泡剂，农药方面可以做湿润剂和悬浮剂等等，茶皂素对我们人体是没什么作用的，因为皂素是不被人体肠胃吸收。
我们在泡普洱茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力，抗癌等功效。
普洱茶汤中所含的茶皂素的功效：
1、茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。
2、茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。
3、茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。
普洱茶也有阶级性
其实不能将什么主义社会用于比茶性，因为这些社会理论并不是放之四海而皆准的，也不能将论茶抬到这么高的文化层次，茶自有茶方面的语言和文化，这与社会理论不能同日而言，否则是会犯大错误甚至是犯罪的，这与茶的原性相违背的，因为社会理论会有阶段性，而茶却是人人平等。
干仓是共产主义社会；湿仓是社会主义社会；地仓是资本主义社会。我不明白其中的意义，还提哪封建主义社会是什么仓茶，还有奴隶社会又是何仓呢？
当我在普洱茶行中涉足深了，交的学费多了慢慢才明白其表面意义。干仓茶是奇罕之物，如有一定时间的陈茶是绝对没有干仓茶的，干仓的意义就是长期存在的，数十年一点受潮也没有，历史上是没有，干仓只能存在于理论中，但实际的社会中是没有的，因为至今为止没有人看过干仓茶，真正是“五十年不变”的茶品。
湿仓茶是快速后发酵的结果，方法是加湿加温，加速茶叶的氧化过程，是真正的“摸着石头过河”各施各法，有放入防空洞中，有在茶仓中还有置于兰茶的温室内，人工方法，使其置一年而相当十年的自然存放的陈期，甚至是发霉变烂，烧坏板结硬化，尤如社会主义社会，计划经济，政治制度僵化，不按经济规律办事，长官意识浓厚，结果是欲速则不达，大跃进，大革命变成了大倒退，大崩垮。
地仓茶则是加湿常温的办法，较快地加速茶叶脂化过程，特别注重基础条件，如新茶期，第一年放在地下让其自然受潮吸湿，第三年放二楼，让其逐步自然变化，在一年的春夏秋冬中呼吸空气，此时要放在自然通风透气的房间中，不关门闭窗，让其充分变化，待第三年移置于三楼的房间中，密封，不透气不通风，让其闷存性达到脂化效果，尤如资本主义社会，在符合经济规律的原则下，改善和优化其常法，在保持茶质的前提下，加快陈化，达到最后的脂阶段。
高温茶，就是只中温方法，用高热催熟茶叶，效果是满口仁义道德的红亮，油润表面，内质却是吃人的干湿感，尤如封建主义社会，泯灭了茶性，汤包红泽但苦涩，茶底泛青硬直，茶叶皱折多而膨胀不足，亦不自然，虽然，变化快，但高热干燥的熟，使饮者有不快的感觉，，不是将茶性尽情地发挥，使饮者得益这样的“不管白猫黑猫，抓到老鼠就是好猫”并不是最佳发酵效果，燥烈之性只会伤人。
熟茶就是奴隶社会，以最短时间将茶叶，渥熟，这样的茶只是行尸走肉，根本谈不上茶性，只有茶汤的色泽，并把甘味分解成糖的甜味，茶气平淡无奇，一点没有普洱茶的风范，全部无了茶性，欺骗人性，只有奴隶主一家得利，饮者完全没有一点得益，并将茶叶平养人清热，沾恶气疾之功，变成性温，甜毒伤元气，积内水，淡津液，这样谁人饮呢。
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