文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶储藏>云南普洱茶依存放方式分类

云南普洱茶依存放方式分类

2019-08-19 访问量: 11 茶礼仪网


云南普洱茶依存放方式分类

  

干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。

  

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

  

还有按地区来的:北京仓、云南仓、昆明仓、港台仓、马来西亚仓、广东仓。。。。。。

有用+10
分享

2012细说普洱:勐海茶厂的影响

  勐海茶厂带动了其他茶厂;勐海茶厂的茶带动了其他茶的销售。前文说到,勐海茶厂的生产满足不了市场的需求,令茶商们唯有选择其他茶厂。要知道,这是没有办法之中的选择,如果有得选择,是不会选择其他茶厂的,一定会选勐海茶厂。因为,普洱茶真的很需要名气。勐海茶厂的茶,又好卖,又卖得贵,升值又快,是不需要你去推销,你有货,自动有人上门找您卖。让您不但赚到钱,还有很有尊严,很有成就感。满足你金钱上,虚荣心上的需要。04年勐海茶厂的茶已经是这样的状况。了解这些历史,你会更理解05年后的种种怪像。

  勐海茶厂的茶升得高、升得快,加上货量有限,很多人是拿不到一手货的,等能买得到货,价位已经升得很高。这就给了其他茶厂的茶很大的空间。价位相差那么大,试过对比过茶相差不大,很多人宁愿选择其他茶厂的茶。04年和之前,人们买茶还是认真的,都是喝过对比过,才买的。既然买不到勐海茶厂一手货的茶,唯有找一些性价比高的茶来买。所以,这个时候其他茶厂的茶,不一定会比勐海茶厂的茶差的。因为,其他茶厂都会瞄着勐海茶厂的茶来做,只有做出比它质量好,价钱便宜的茶,才会好卖,无形中勐海茶厂的茶当时已经成为了市场的标杆。所以,勐海茶厂的茶在市场上的地位是无可代替的。直到现在还有标杆的作用。但正在逐渐的减弱。

  说句实在话,以现在的认知看以前的茶,勐海茶厂与其他茶厂的茶相比,是不会相差多少的。至少是不会有质的区别。普洱茶质量主要是原材料决定,至于压制方面是大同小异,尤其是生茶。以前的选料其实大家都是差不多的,尤其是大路货,量大的货,去到几十吨,上百吨的货,选料能好到那里去呢?大家心里都有数,都清楚。现在市场上,04年和之前,勐海茶厂的茶,要比其他茶厂的茶价格高出10倍,有的甚至几十倍、上百倍。我们了解这段历史,可以更客观正确的看待这个时期的茶。

  04年的时候,由于勐海茶厂的茶。市场价格高,带动了其他茶厂的茶的销售,但只是销售而已,价位是没有带上去的。人们之所以卖其他茶厂的茶,完全是因为它便宜,如果一旦贵了,就没有人买了。以下关沱为例,甲沱2.2元/沱,特沱2.4元/沱,绿合2.6元/盒。其他茶厂的茶价位上去,是在06年下半年才开始的。这个时候,人们还是比较理智的。

  勐海茶厂的茶当时一手货到市场也不贵,7542,8.5元/片。但它好卖,一下的卖完。而且卖完后,马上就涨价,过一段时间就成倍成倍地涨价。而其他茶基本是不动的,就是涨也是很慢,涨一点点而已。后来慢慢就演变成,人们不是爱喝勐海茶厂的茶,而是爱勐海茶厂的茶给他们攒到的钱。清楚这些历史事实,对理解普洱茶下一步的走向,和出现的种种表面上似乎令人难以理解的现象是很有帮助的。待续

  前文说到,茶商印上自己的记号,卖茶就会受阻,印上自己的店号,更是受到抵制。而卖没有茶商标记的勐海茶厂的茶,就一致说好,一致卖力去推销,一致推崇。这就打消了绝大部分茶商,自创品牌,独立自主、自强自立的念头和积极性。那个时候他们本来对品牌的意识就弱,不清晰,再加上在萌芽的时候就受到了很大的创伤。使到他们望而生畏,望而却步,从而知难而退,觉得退回去还是老老实实跟着勐海茶厂更好。这点很重要,因为这点对下一步普洱茶的走势起着极其关键的作用,后文会细说。造成这样的原因,实际说直的不关勐海茶厂的事,而是茶商们的自私之心,嫉妒之心引起来的,还有就是市场的自然作用做成的。明白这些,就知道其实这不能怪谁,这只是人的天性,和市场规律。

  04年和之前,更有一些茶商更是脱离勐海茶厂,打自己的牌子,到其他茶厂,做自己的茶。他们亲到茶山,收一些较好的原料,做自己牌子的茶。本以为,茶质好一点,价格便宜一点,人家对比过总会好卖。但事实不是这样的,茶是很需要名气的,没有名气的人,没有名气的茶厂,做出来的茶,根本没人问津,更何况去试,去对比呢?再说要比对茶的好坏优劣,需要很专业很懂的人士,不是一般茶客可以做到的。而一般的茶客往往会迷信一些,茶行业有名气的人士,听信于他们的话。要那些人说你的茶叶好,是不可能的事,即使你的茶真的很好。他们只会说那些对他们有利的茶好。那时的茶叶市场已经渐渐成了利益角逐的地方,而不是说茶论道,讲求质量的地方。

  他们辛辛苦苦,满怀希望做出来,自以为质量好,性价比高,一心打响自己品牌的茶,却无人问津,一点都不好卖。不但攒不到钱,还积压了资金,残酷的现实,令他们理想破灭,心灰意冷。现实生活迫使他们,放弃理望,追名逐利,随波逐流。找一些急功近利,好攒钱、容易攒钱的方法。不管白猫黑猫,抓到老鼠就是好猫,管它那个茶好不好,能攒钱就是好茶。市场形成一种攒钱的风气,那个茶好攒钱,就做那个茶;看到那个方法攒钱,就学那个方法。大家比的不是茶叶的质量,比的是谁攒钱多,谁攒钱快。互相攀比,互相跟风,后来到了不择手段的地步。普洱茶大炒作,以至伤害得那么深,是有历史轨迹的,我们能正视这段历史,或许对重回正轨是有帮助的。
文/无非妙道

韵味是一种飘渺的感觉普洱茶韵味所在

韵味是一种较飘眇的感觉,每人的理解不尽相同,但又真实存在。普洱茶之韵,寇丹在《茶韵说》里有这样一段话:形成韵是需要时间积淀的,是需要千万人共识确认的。茶韵,在大的方面就是中国的茶和中国的历史,地方风土,审美标准和个人修养的总和。非指茶的形、色、香、味,指一种精神境界,属茶外之味。

韵味是一种飘渺的感觉普洱茶韵味所在

小的方面是人在品饮茶汤之後产生愉悦、空灵,瞬间的迷幻和浮想联翩的境界,也是茶外之味。因为都是茶赋予的,故为茶韵。

可见,茶韵不是一个具体的东西,是一个意识形态的感受,带有强烈的个人感官色彩,故常常是只可描述不可定义的,只可意会不可言传的。但茶韵无论它怎麽飘渺不可琢磨,总是依附在具体的茶香茶味上面的。

个人的体会是,茶仅有香而没有气,仅有清而没有幽,茶汤仅有柔滑而没有骨,是不容易产生茶韵的。气和韵是紧密相连的,有了气韵,茶就有了活性,气韵流动了,茶韵就好感受到了。茶的清也还停留在具体的感官上,而有了幽就昇华到心灵的感受上了。

而强调骨感,就是强调个性,强调醇厚沉稳,给人以厚重感。我个人认为认识普洱茶之韵首先要分为二个部分:一是山韵,一是体韵。要认识普洱茶的茶性,首先就是要理解和认识其特殊的茶区之韵,也就是常说的「山头气」。

普洱茶的生茶以风土香,或者叫地域香为主导,这样我们就可以通过香气和滋味大致判断出产的地域:思茅的茶口感柔和香气饱满但味道稍淡,缺厚重;版纳的茶口感厚重、稠浓,香气飘,後味偏苦;临沧的茶香气高、味道足,但不够醇和,偏涩。云南省茶区遍及全省,茶区特点有着东南西北各具特色的滋味。

山韵就是能代表着各个茶山的特殊气息及滋味,大家所熟悉的班章,易武,景迈等都有其特殊的香型及韵味特点,有经验者可以在某些特点明显的茶区乾茶里闻香韵而知茶区,或者在冲泡一刹那扬起的幽浮之香里感受到山野之韵。

但「山韵」并不容易用词语表达,云南茶山众多,想熟悉一切的山头韵味并不现实,但作为一名品茶者,一定要学会品其韵,享其韵。

玫瑰普洱茶的煮法


玫瑰普洱茶的煮法

玫瑰普洱茶,简单来说就是玫瑰混合普洱茶而成的茶。下面我们来介绍一下玫瑰普洱茶的煮法

玫瑰普洱茶是如何煮出来的呢?首先是材料:普洱茶3克,玫瑰花3克。其次是做法:1. 把普洱茶掰成块;2. 加入少量开水,洗普洱茶,3秒后滤出普洱茶叶;3. 将普洱茶叶放入锅中,同时放入玫瑰花,加入1升水,煮开后,小火煮5分钟;4. 滤出第一遍玫瑰普洱茶汁,倒入大玻璃瓶;5. 将普洱和玫瑰放入锅中,再加入1升水,煮开后,小火煮10分钟;6. 将第一遍茶汁倒回锅中,与第二遍茶汁混合;7. 将混合茶汁滤出,倒入大玻璃瓶;8. 丢弃普洱和花,洗锅。

玫瑰普洱茶能疏解胸闷气烦,此茶适于夏日或肝火旺盛、易怒情形下饮用,当然它还有减肥的功效,相信大家在了解了玫瑰普洱茶的煮法与功效后,对它已经产生了深厚的兴趣了吧。