绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
由于每个人对味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多会喜欢味道浓重且回甘强烈的口感，对苦涩度的耐受性较高；而女性茶友则偏向于甜润感较强的茶品，对苦涩感耐受性相对较低。所以同一款茶男性茶友喜欢而女性茶友却会觉得过于浓重难以下咽。反之，口感温和的茶品男性茶友则可能会觉得平淡无力。
另一个因素是我们在不断品茗学习的过程中，随着对茶的了解，我们也会不断修正对茶品的要求，所以会出现以往觉得好喝的茶现在觉得不好喝，或者以往觉得不好喝的茶如今会变得适口。
就一般而言，普洱茶的适口性一则是普洱茶综合品质的表现如何，二则我们自我的口感的要求如何以及对茶叶的陈放变化规律及转化后口感的判定，不同的茶品不同的品茗者不同的口感要求和对茶叶的理解不同，都会改变对同一款茶适饮期的判定。
其实所谓的适饮期就是以当下的茶汤是否符合品茗者的口感要求，如已达到这一基本条件，我们则可以广义地认为这一款茶对某一人进入适饮期。
用什么装普洱散茶好？
普洱茶可以久存，而且在一定时期内越存越好。但并不是随便怎么存放都可以的，只有在合适的环境下，普洱茶才会得到很好的转化。否则就只有变质的命运！特别是必须在阴凉干燥的环境下，避光、防潮、防异味是基本要求。那么问题来了，用什么装普洱散茶好呢？下面小编就来科普一下
第一当选透气性好的紫砂罐，关于容器。存放普洱散茶的容器，外面用透气性好的紫砂罐(缸)最好，其次是洗干净的老水缸或者米缸，要陶土的，里面不能上釉。
第二种是牛皮纸铝箔袋，关于包装袋。如果是饼茶，紫砂缸里要求别撤开笋壳叶包装，整摞七饼存放。而如果是散毛茶，则要用防潮袋装好，然后套上纸箱，而且要用打包胶带密封。防潮袋就是内套塑料袋的那种（市场上有卖，装茶叶用的）。如果用牛皮纸铝箔袋装，会达到更佳的防潮效果。
特别提示：
关于仓储。要求仓储的地方起码在二楼以上，而且楼房最佳，周边水泥硬化为佳。总体来说，要想有一个较好的仓储，必须要把湿度控制在75%以内。由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
关于温度。普洱茶存放的温度不可太高或太低，应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在20—30℃之间。太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
长时间在较低温度下保存（5℃以下），也是可以的，不过有一个特殊的要求：在取茶出来泡时，要使茶罐内茶叶慢慢恢复到室温常温，要防止骤然就打开茶罐，使茶叶因温度问题，而造成水汽凝结成水，从而使茶变坏。
解读普洱茶的“拼配”工艺有什么独特
拼配茶脱不开一个“配”字，“配茶”是普洱茶制作的灵魂。配茶是自古以来普洱茶的制茶经验传承，而这若非由经验老道的耆者，是不能道破其要领、点出其关键。拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的“调和手法”，拼配师如同一个厨师，将不同的原料用自己独有的烹饪方式融合到一起，得以色香味俱全的菜肴，做菜需要厨师对原料的味道及特性十分了解，并有自己独特的制作方式，这样才能做出最好的菜品，普洱茶同样如此，在拼配过程中同样需要秘制“配方”，也正因为有了“配方”，才形成普洱拼配茶的独特个性，形成此款茶独特的价值。
在普洱茶领域，纯料(一口料)与拼配之争由来已久。认为拼配茶不是好茶。什么是拼配茶?什么是一口料?是不是拼配茶就不如一口料呢?人们对一口料的追捧其实是对于某些“名山古树”茶而言，因为产量少，所以显得特别珍贵;而拼配是制茶师父为了追求更好，更中和的口感，或希望口感能多样化，而在蒸压过程中有意去拼配的，而这种拼配的方法则是各厂家的独家秘方。普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”这12个字我们从字面上不难看出其含义，那为什么要以此作为普洱茶的拼配要领呢，那就需要了解一下普洱茶的特性;来自不同茶区的春、夏、秋茶，其香气、滋味和外形都有各自的优缺点，长处和短处，只有通过拼配，才能尽量发挥长处。并且，普洱茶的初制由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批都会不一样，有的会造成滋味上的干差万别，更需要平衡，这是原料特性决定的。所以拼配茶对于品质的恒定如一有较好的保障，与一口料不同，拼配茶的品质不会受到某地气候、水土等影响而有明显的变化，反而形成了“扬长避短，显优隐次，高低平衡”中和各样茶之优点的优质茶品。
普洱茶讲座走进哈佛大学中国茶文化受欢迎
11月15日电 据美国《星岛日报》报道，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院有100多年的悠久历史，是哈佛众多的学院中唯一以华人命名的学院。由于中国的茶文化近年来受到美国公共卫生领域的重视，哈佛陈曾熙公共卫生学院近日邀请了世界茶叶组织(WTeaO.org)总干事张兴才博士作普洱茶讲座，获得数十位与会师生的好评。
讲座开场，有“茶博士”之称的张兴才介绍说近期云南电视台的工作人员们专程到波士顿对他进行了专访和纪录片拍摄活动。他曾经为老布什总统家族进行过茶道茶艺茶科学茶文化和爱茶艺的全面呈现，而提供给总统家族品饮的三款茶中就包含了来自云南的普洱茶，剩余的两款茶为张兴才家乡福建的铁观音和明清的西湖龙井。
由于张兴才之前在哈佛公卫学院的茶科学茶道艺等讲座备受欢迎，因此哈佛公卫学院再次邀请其做普洱茶讲座。这次的讲座内容涵盖了云南普洱澜沧江流域是世界最早的茶之源、普洱地区的古茶树祖、茶祖，并与来自福建的武夷茶结合，对世界茶史进行了疏通，指出普洱和武夷山为中国和世界的茶和整个历史的深刻影响，还介绍了与普洱茶密切相关的皇帝和总统们。
特别令人印象深刻的是“茶博士”张兴才用科学的事实介绍了云南普洱地区是世界最早的茶树根源，拥有3540年的茶叶化石，拥有世界上唯一完整的古茶树生态链。
讲座中，大家还品尝到了张兴才博士用给总统家族冲泡的一套茶具为大家冲泡的美茶，获得了现场观众的广泛喜爱，不吝赞誉并纷纷要求添杯。
哈佛大学陈曾熙公卫学院的梅纳德教授希望中国茶文化在美国积极推广，让民众意识到饮茶的多方面健康益处。
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