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普洱茶养生四大原则
早
一般而言， 在吃完早点后饮一杯淡茶，不仅可以补充水分，还可以稀释血液、防止损失胃粘膜，帮助身体消化。但要切忌空腹喝茶，茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。
喝茶以少量为最佳。大量液体进入血管时，会加重心脏负担，而且茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，会使人体心跳加快，血压升高。如果喝茶量多，会产生胸闷、心悸等不适症状，容易造成心力衰竭等疾病；此外，大量饮茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状，尤其是患有十二指肠溃疡的老人只能喝少量茶水。
喝茶以清淡为最佳。茶叶中含有鞣（rou)酸，鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，会阻碍人体对铁的吸收，老人喝浓茶后则表现为缺铁性贫血；此外，鞣酸还会与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，加剧便秘，危害老人的身体健康。
喝茶以温茶为最佳。经有关实验证明，喝温茶可以使人体的“火气”因茶的凉性而下降，并随尿而排出；切忌饮用冷茶和过热的茶，因为喝冷茶不仅不能清火化痰，反而会有伤脾、胃和聚痰的副作用出现；而喝过热、烫嘴的茶，会对咽喉、食道和胃造成强刺激，还有可能会引起这些器官的黏膜病变。
温馨提示
白天喝生茶刺激神经系统，保证精神状态和工作效率；
四点后停止喝生茶；
晚上喝熟茶能暖胃养胃，还会改进四肢冰冷的症状，有助于睡眠。
普洱茶之七子饼茶
“云南七子饼茶”亦称“圆茶”，起源于唐朝。云南是世界茶叶的原产地，也是茶的故乡，早在唐朝时期，就以最古朴的方法手工制作饼茶，并用新鲜笋叶以七片饼茶包裹成一桶，民间称“七子饼茶”，意为“多子多福”。
云南七子饼茶长饮功效：：饮之明目清心、提神醒脑，补充人体所需的各种维生素和矿物质，降低血压、消脂塑形、延年益寿。
云南七子饼茶饮用方法：：每次一袋，沸水冲泡，水温越高，香气、茶韵越浓。饮水机的水烧到最高温度也可用来冲泡。注意：第一泡不喝，把水冲入后摇晃3秒，把水倒掉，即“洗茶”。从第二泡开始可以喝。每一泡注入开水后，静置五至十秒即可饮用，较好是将水倒出后饮用，勿长时间将茶泡在水中。这是因为普洱茶所含营养物质丰富，若泡水时间太长，会导致茶味太浓。如此往复，可冲泡十次左右。喜欢喝浓茶的朋友，可一次投放2包，或增加泡水时间。陈年普洱的香、陈、润、滑、厚，也许你没有体验过。
养生茶：降脂首选普洱熟茶
图为：南茗佳人2015年勐海熟茶《踏雪》
普洱生熟茶在爱茶之人中可谓各有拥趸，就品饮享受而言两者可谓是可有千秋。但就养生保健角度进行考量，对于多数现代人而言，普洱熟茶具有更好的养生保健价值。
现代社会绝多数人温饱早已不成问题，困扰大众健康的往往是营养过剩与营养摄入不均衡问题。高血脂就是现代人身上常见的病症。
血脂，通常包括胆固醇与三酸甘油酯（俗称中性脂肪）。胆固醇又分为高密度胆固醇（HDL）、低密度胆固醇（LDL）、极低密度胆固醇（VLDL）、乳糜粒。高密度胆固醇又称为“好的胆固醇”，它可预防心血管、脑血管疾病；其余的又称为“坏的胆固醇”，容易沉积在血管壁，导致血管硬化、狭窄。
经法国、日本、大陆、台湾等地医学临床证实，普洱渥堆熟茶中的二甲氧基苯等成分等降低三酸甘油酯与胆固醇在人体血液内的含量，减少心脏、血管疾病的发生。
二甲氧基苯：晒青毛茶在渥堆过程中有微生物参与，茶多酚与儿茶素类产生氧化降解，茶黄素与茶红素含量也不高，氨基酸和糖类含量也有减少，但也形成许多特异的香气化合物。渥堆过程中，茶多酚类转化为二甲氧基苯和三甲氧基苯明显增多。因此，普洱生茶的抗氧化作用主要通过多酚类化合物、茶黄素等实现；渥堆熟茶的抗氧化作用则主要通过二甲氧基苯及其衍生物实现。
需要指出的是，通过饮茶调节血脂只能作为辅助手段，良好的饮食与作息习惯才是根本。另外，血脂并非体脂，若想减肥（减体脂），“管住嘴，迈开腿”才是正理。
普洱茶热潮里的古茶反思
如果说邦崴过渡型古茶树的发现，是何仕华前半生最骄傲的事。那么壮心不已的何仕华现在最关心的还是古茶树资源的保护开发和普洱茶文化的宣传。他亲自监制的"版比腊告"茶，在纷纭的普洱茶市场里，标志性地树起了真正普洱茶的经典范本。纯正的原料和精良的工艺是"版比腊告"茶在普洱江湖众多品牌中与众不同的法宝。为了保证品质，"版比腊告"茶每年的产量不多，成为茶人寻觅收藏的"玩家茶"。更多的时候，何仕华是思茅古普洱茶叶有限公司、滇桂茶厂、大渡岗茶厂等多家茶厂的技术顾问。近几年，他指导研制出了一批普洱名茶，为昆明民族茶文化促进会、广州茶文化促进会、深圳罗湖区普洱茶研究会和昆明建城1240年纪念等活动精制了纪念茶饼。经何仕华精心制成的景迈古树茶纪念饼，分别被陆羽博物馆和广州茶文化促进会收藏。作为思茅古茶资源最早的发现者、宣传者和保护者。何仕华看到近几年随着普洱茶的兴旺和人们对古茶的渴求，一部分古茶树受到了过度采摘和损害，这让何仕华等云南茶界的专家们都痛心不已。
"这些在大自然环境中平平安安生长了上千年的古茶树，要是在我们这一代人的手里毁了，那绝对是不可挽回的损失和罪过。"这时的何仕华终于显出了他的"倔"。抱着这样的使命感和责任感，2005年12月，由张顺高、张芳赐、蔡新、何仕华等七位云南著名茶业专家组成的专家组，应普洱县县委、县人民政府之邀，先后对普洱县宁洱镇白草地豹子洞，宽宏困鹿山、梅子乡永胜村罗东山、普洱县城清真寺庙的栽培型古茶树进行了考察论证。在厚厚的《考察现场鉴定意见》书上，专家们共同对古茶树资源提出了饱含责任感的建议。如何合理地采摘和保护，如何在古茶园旁边发展新茶园……
普洱茶的盛世，也是云南茶人的盛世。云南茶人在盛世里冷静地思考着。何仕华集40多年从事茶业、茶文化、茶叶经贸工作的经验，写成了二十多万字的《茶缘春秋―普洱茶及其文化的研究与实践》一书。目前该书已进人了后期制作，它不仅凝结了何仕华儿十年的茶缘情结、更是爱茶人期盼已久的一部普洱茶经典文献。
4月12日，在昆明民族茶文化促进会组织的考察活动期间，与何仕华一起走在普洱县城的街道上，他指着城西远处的天壁山告诉我们：普洱县原来打算在那西门石岩上刻一个巨大醒目的"茶"字，让凡是进人普洱县城的人一眼就能看到。当时连题字都请省里著名的书法家写好了，后来发现准备刻字的地方自己长出了密密麻麻的小树，这些小树拼成了一个大大的"茶"字。这个奇观，竟比刻上去的更自然、更奇妙！
顺着何仕华的手指看过去，山顶缭绕着云雾的天壁山上，那悬崖绝壁上的"茶"字自然天成，仿若大自然也不甘寂寞，要来赶一赶这茶的盛世。
何仕华轻拟一诗赞道：宁洱西门岩，峭壁绿树生。远望俨茶字，南天一奇观！
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