绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
掌握不同的注水方法
螺旋形注水
这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。
环圈注水
这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水，而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度稍欠。
单边定点注水
这样的注水方式，令茶仅有一边能够接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度较差，单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些。
正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。很多普洱熟茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
注水水线的高低粗细
水线的高低
水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调。
水线的粗细
水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。
不同的出汤方式
缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也越软。而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好，香气越高。出汤快慢在冲泡过程中也属于微调作用。
茶汤各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题。
1、每一泡茶注水时茶底的温度，茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。
2、注水时茶底和水之间的温差，茶底过冷而水温过高导致温差过大，令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大，各类物质的溶出速度不能够平均化，溶出物质的比例协调性下降，从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化，而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。
3、存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出，上一泡出汤后，由于叶底依旧处于湿润状态，所以溶出依旧在继续，且随着温度的下降，茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出，过份间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中，从而增加了茶的苦涩味，对下一泡的品质有着较大的影响。
4、出汤后残留的茶汤：出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低，导致香气的程度下降，苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低，汤感的粘稠度和厚度则会有所提升，并且令相邻两泡之间的感觉更加接近，令茶口感更加稳定。出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶。
普洱茶始终是饮料而不是药品
普洱茶，你对于它有多少了解呢？下面是一些七嘴八舌关于普洱茶的一些基本知识，大家一起来看看咯！
生茶熟茶的茶具可以混用普洱茶的生茶和熟茶味道差异很大，所以两者茶具一定不能够混用，以免茶具上残留的茶香会彼此影响。
误区年份越久价值越高不要简单地认为普洱茶年份越久价值越高，普洱茶只有质量合格的产品，然后在合适的储存条件下，普洱茶品质才会向“好”的方向转化。
所有普洱茶都具有收藏价值普洱茶越陈越有价值，这不仅仅与普洱茶的质量有着密切的关系，也与其价格不可密切，好的原料制成的普洱茶香气更独特，口感更醇厚，保健功效更强大，自然价值就更高，但是劣质原料制成的普洱茶，香气、口感、养生功能都会大打折扣，即使储存时间再久，也没有太多收藏的意义。
误区普洱“紧压茶”不怕异味不少消费者认为，普洱茶里的“紧压茶”，因为茶品压制得比较紧实，所以吸不到异味，这是一种对普洱茶错误的认识，虽然普洱“紧压茶”通过上百吨的压力，将茶叶压制成型，但是也仅仅是内部不容易吸收异味，并不代表外面表层也不能吸收异味
误区、普洱茶保健功效立竿见影喜欢喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶又降压、降脂、醒酒、减肥的功效，但这些功效需要的是一个时间积累的过程，并不是一蹴而就，它并不像药品那样立、立竿见影，因为普洱茶始终是饮料而不是药品。
世界上最有档次的十款普洱茶
——每天在这里，品一杯茶，忆一段人生——
在时光面前，我们都害怕变老，一部老电影，一杯老酒，都能勾起我们深埋于内心深处的往日情愫。
真正老茶自带稀缺性，头顶一份神秘光环和尊贵感，让品饮者觉得身价倍增。但老茶从来就不只是商品，或者说实际上已经超越了纯粹商品的价值。
只因老茶代表的是一段时光，珍藏的是一份岁月，品味的是生命的厚度。
有茶友看见上面这老茶，心里已经有些激动了。一定要把持住，把下面的看完。。。准备一杯茶也是可以的，万一与老茶心有灵犀，在自己的茶杯里喝出老茶的味道了呢！
第十名：杨聘圆茶
价格：￥800000/片
只找到了一张内飞，完整的图片在网上基本无法查证了。杨聘圆茶以倚邦小叶种为原料，饼身较小，直径约19公分，单饼重约280g，饼内有一张5cm*6.8cm内飞。
现存最陈的“杨聘圆茶”约为60年左右。由于现存数量较少，该茶单片价格高达80万。
第九名：同昌号黄文兴铜版纸内飞圆茶
价格：￥840000/桶
该茶拍卖于：2010.12.18日；年份为20世纪30年代，陈化年份约80年。
同昌圆饼，饼身厚实，深褐色，条索偏长，白毫粗硕，是茶中极品，该普洱采用竹箬包装成桶，竹箬上有清晰的手书墨迹“同昌号”，年代久远，是目前保存较好的普洱茶。
第八名：云南同庆号圆茶
价格：￥900000/片
该茶陈放时间约85-95年（毕竟同庆茶庄成立于清朝雍正年间）。茶青采至易武茶山，入口细滑柔顺，茶气厚重绵长。
同庆圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马”商标，之后是“双狮旗图”。该茶品质刚柔并济，艳压群芳，遂又被称之为“普洱茶后”。
第七名：红印圆茶
价格：￥1008000/筒
该茶拍卖于：2010.12.18日；年份为20世纪50年代。
红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。
在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。红印圆茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺。是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
第六名：大票敬昌号圆茶
价格：￥1097600/筒
该茶拍卖于：2010.12.15日；年份为20世纪30年代。
敬昌号茶除了茶品的品质外，内票也非常有珍藏价值和意义。整个画面制作相对精美，以“采茶图”为题，勾勒出3个少女在两棵乔木茶树间采茶的生动景象，同时注明“采用前春尖茶”，以突出其品牌价值。
第五名：同兴号向纯武内飞圆茶
价格：￥1344000/筒
该茶拍卖于：2010.12.18日；年份为20世纪20年代末至30年代初。
同兴茶庄亦称中信行、同顺祥，创建于清朝末年，和同庆号、敬昌号茶庄一样，专门精制高级普洱茶品而闻名。同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标，基本上都归入中国台湾普洱收藏家之手。
此组普洱茶虽年代久远，竹箬包装基本完好，仍可见当年包装工艺精良。茶筒顶上面片竹箬上依稀可见墨迹手书“同兴号”字样，难得的是保存非常完整的内飞上“主人向纯武披露”的字迹清晰可见。
第四名：同庆号龙马商标圆茶
价格：￥1344000/筒
该茶拍卖于：2010.12.18日；年份为20世纪初。
此组普洱茶的竹箬包装依然保存完好，整筒茶采用同一种竹箬，整齐匀称，精致美观。茶筒顶上面片竹箬上，中间有工整的正楷手书墨迹“同庆字号”，上方用金红色朱砂写着“阳春”两字，右边一行是“易武正山”，左边一行是“阳春嫩尖”。
在1920年以前，同庆号都使用龙马商标的内票，此款茶的内票和内飞虽因年代久远有所破损，但色彩依然鲜艳，图文基本清晰完整。而用于捆绑的竹篾，至今耐久不断，可见，当时同庆老号选用的都是最好的竹箬和竹篾。
第三名：宋聘号
价格：￥1100000-1800000/片
乾利贞宋聘号茶庄，创于光绪二十一年（1885年），该品“红标”宋聘陈期约为100年，按行内评价此茶品质无论在香味、茶味、茶气方面都堪称一流，代表着至高境界的普洱茶。
第二名：福元昌号蓝内飞圆茶
价格：￥5040000/筒
该茶拍卖于：2010.12.18日；年份为20世纪初。
福元昌茶庄始创于清朝光绪年间，设在易武山上，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成，本品陈期已过100年。福元昌圆茶的内飞分为蓝、紫、白三种，此款老茶同出自福元昌号，镶嵌在茶饼中的蓝色内飞尤为明显。茶品汤色粟红明亮、水底陈香润化，回甘如泉，茶气强烈醒神，贯通全身，有“普洱茶王”之誉。
第一名：福元昌号蓝内飞圆茶
价格：￥10350000/筒
该茶拍卖于：2010.12.18日；年份为20世纪初。
千呼万唤始出来，这款茶就是史无前例，暂无来者的“茶皇”。它创造了普洱茶价格的历史记录。小编曾经看到最贵的拉菲是1869拉菲酒庄拍出的233972美元，用目前的汇率计算约160万元。在这款普洱面前，感觉被秒成渣。
有些茶友曾经质疑过它的卖相，但你看到的既不是烂木桩，也不是木乃伊，这是货真价实的茶皇，这叫返璞归真，这叫心灵美，皮囊什么都是浮云。
有茶友也曾质疑过这些老茶的价值，天价是否值得。但是，在“中了查毒”的茶友面前，这个价，是理所应当。
物以稀为贵，如果世界上就只有这么个“老古董”。家从拍卖会上拍下来，再过几十年，这些“老古董”的价格会更贵。
普洱茶品质鉴别可看叶底
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的普洱茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按普洱茶叶底感觉茶叶的软硬等。
知福牌普洱茶的功效和作用
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