普洱茶味道之无味-茶礼仪网

问题：普洱茶什么味道？普洱茶中的无味

大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是‘汤有色，但茶味陈化、淡薄’。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。

有用+10

赏

生茶、熟茶同是普洱茶，为何喝茶时区别会那么大？

　　茶分为很多类，而且每个口茶的也感都不一样，不知你喜欢喝什么茶，红茶？绿茶？还是普洱茶？也许你会说你喜欢好多种，但是你是否知道有什么茶呢？又是如何分类的，就好比普洱茶，它有生茶、熟茶，你知道熟茶、生茶吗？

　　熟普

　　普洱熟茶，在制作过程中，要经过杀青，筛选，还要发酵等多到程序制作，普洱茶发酵使得茶叶能够转化茶叶的内含物质，茶叶的苦涩味道也渐渐地减少，味道变得更醇、香、甜，这就熟茶。熟茶的口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，即使饿着肚子喝熟茶也不会感到难受，很适合与日常生活饮用。

　　熟茶是经过发酵的，所以和下去它不会对胃产生刺激，而且长期喝熟茶是可以养胃的。熟茶经过发酵后茶叶中的咖啡含量也被冲淡了，所以，就算在睡觉前饮用熟茶，不会兴奋，所以也不会影响睡眠。

　　生普

　　生茶是没有经过发酵的，它是在采摘鲜叶回来后晒青毛茶，将茶叶压成饼茶或者以散茶的形式储存。生茶茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！所以，新茶一般都会先放一段时间，让茶中的茶多酚和咖啡元素可以进一步的转换，它的香气会更加足，老的生茶喝起来是感觉特别顺口，但是它会对胃部产生一定的刺激。

　　普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。特别是新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

　　一般都是夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。生茶、熟茶各有各的好，区别也是如此大！

雾霾那么大“吸毒”不如去喝普洱茶

　　最近，全国各大城市均被“霾”缠身，北京、石家庄、西安等城市沦陷，即便是天府之国成都也难逃“霾”爪，各大城市纷纷发出红色预警，跟灾难片一样。祖国大好河山，从北到南，到处都是一片“薄雾浓云愁永昼”的情形

　　什么是雾霾?雾霾是雾和霾的统称，是一种天气现象，也称灰霾(烟霞)，指空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等大量极细微的干尘粒子均匀的浮游在空中。雾霾天气是一种大气污染状态，雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述，尤其是PM2.5(空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物)被认为是造成雾霾天气的“元凶”。随着空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。

　　雾霾对人体伤害这么大，而我们却无能为力，很多市民选择出门带口罩来防霾，然而事实证明戴口罩对防霾能起到的作用也只是微乎其微。

　　这样的天气实在无能为力，还好减少毒害还有一样好东西可以用，那就是普洱茶。

　　雾霾导致很多呼吸道疾病，喝普洱茶可以清肺润肺，对每天“吸毒”的我们来说，无疑是最好的解毒剂。喝茶的时候心情放松，在霾天喝一杯清茶，甘甜清香的香气萦绕唇齿之间，仿佛置身云南蓝天白云之间，所有坏心情也都一扫而空了。

　　另外，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。对于胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病，茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，都有助于使这种斑状增生受到抑制，使导致血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　霾天不只有“吸毒”，还能放慢一颗心，爱上一杯茶。

酒红迷人，柑香醉人：2018年大益金柑普新会柑普洱茶熟茶试用报告

北方的初冬，温暖干燥。

小城西华，一个平常的暖阳日子。

东斧柯，一个近城的小村庄，几个闲谈的老人散坐在树叶几乎落尽的老树下，沐浴在初冬的阳光里，享受着平静的生活。

收到大益小青柑，是几天前的事。

总是想在收到茶的第一时间去开汤，去写评测。然而身体却总是不听话，时不时的来找点麻烦。前几日动了小手术，一直卧床休息，也没能在第一时间去开汤。已经五天了，总觉口干肠燥，再者身体也恢复的差不多了，清晨起床，看看温暖的阳光，看看树下的老人，心情也静了下来，于是打开音乐，听着班德瑞的阳光海岸，来品一品这清爽的小青柑，交上自己的作业。

当然，写评测，也总想写的有水平，个个都可以是精华。可毕竟自己不是专业的大师，同时，虽然是文科毕业的，却有着一颗理科的思维方式的脑袋，评测总是写的不好，有时候显得不伦不类。话又多了，来看一看大益的小青柑吧。

包装：外包装采用稍硬的纸盒装，天青色铺底，玫瑰金剪纸图案装饰，整体素净淡雅，如初冬干净的青空。说明详尽，防伪齐全。只是纸盒稍有单薄，易压折变形。内包装则为锡纸密封袋，易于保存，十分贴心。打开后是十一颗小青柑，棉纸包裹，圆标密封。

干茶：取出一颗，隔着棉纸，那种熟悉的柑香扑鼻而来，带着股清清凉凉，如秋意，使人清爽。轻轻撕开棉纸，憨态可掬的青黄小青柑怯生生的露出头来，粒粒柑点上或此或彼地覆盖着一层薄薄的白霜，这层薄薄淡淡的白霜，是那种一眼就可以认得出来的白霜，是纯净的毫无争议的白霜，它无声无语，却在用心诉说着它出生的历史。揭开它的盖头，细小的熟茶芽头显露，或红或褐或黑，颗颗清晰，自然而纯净。

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取出自己钟爱的白色盖碗，小心地在干干脆脆的小青柑上用茶针钻上几个小洞，以便内在的熟茶可以得以浸润，更好的释放出来茶质。然后烧开水，用定点沸水冲泡的方式，根据不同阶段的不同特点调整不同的泡茶时间，两泡混合在公道杯中，边喝边写，慢慢享受我的安静时光。

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汤色：大益茶，前段两泡就显出来其工艺的美。汤色淡红而净亮，在初冬的阳光下静静的展现出自己如出水芙蓉般的优雅。随着时间的加长，它也逐渐把自己的内在一点点的显现出来，颜色变得深红、酒红、深酒红，红浓而沉稳，成熟而端庄。当它把自己最华美的容颜完全展示之后，则又完美转身，逐渐变得淡红、浅红、棕黄、浅黄，洗尽铅华，没于茫茫人海中。这时候，总想一把把手机摔掉，就因为，它不能把这种美真实的展现出来，让人心生遗憾。

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口感：从一开始，小青柑清亮而爽心的柑香就征服了我，在热水的激发下，它随意的在杯内惬意向外飘散，无目的、无执着，从头到尾，自始至终，或浓或淡，但却从不间断的自由而散慢的随心游荡于窗台前，浸润你的每一处感觉与知觉。

在这种舒心的环境下，慢慢啜一口，清爽柑香立刻布满了你的口腔，初始就有一种一见倾心的感觉，淡而有韵，细品之下，在顺滑中又杂有一种青甜，随着茶的泡数，口感也有加重，变得浓厚而深沉，柑味浓郁，又有些许淡淡的陈香。喝后品味，竟然有些许生津，以及满口的柑香与青甜，持久而无穷。

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最后是叶底：芽头丰富，颜色红褐交杂，显得比较饱满，用手捻一下，也不会成泥，与小青柑分开后，放到鼻下闻，有明显的熟茶的甜香。

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综合评价：大益小青柑，汤色酒红，红得迷人，丰富柑香，香的醉人。而且，它还耐泡，小青柑，喝一天！

（作者／公木白水；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2707/

本文标题：普洱茶味道之无味

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