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普洱茶半成品原料的海拔高低调剂

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

各产茶区的晒青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶(高海拔、中海拔、低海拔),高山茶由于云雾缭绕,有利于茶叶蛋白质、氨基酸和芳香物质的合成,茶叶内含物质丰富,滋味浓,发酵后加工出的半成品,条索肥壮,经久耐泡;低山和平地茶由于条件不及高山茶优越,发酵后加工出的半成品稍次于高山茶,因此低山茶、平地茶与高山茶拼配调剂,才能做到取长补短综合平衡,才能做到本企业产品水平的一致性。
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普洱茶减肥的亲身经历

  1米73的身高,112斤的体重,已经是让很多人艳羡的标准身材了,可是她又健康地减掉了10斤,穿上了更瘦的牛仔裤哦!

  第一次听一位售茶小姐讲茶,她介绍了普洱茶的主要功效,说是可以降血脂、血压,以及排毒减肥,还给我们品尝了各种口味的普洱茶。她提到的一种普洱茶非常让我心动,就是陈年普洱茶饼。这种茶做成一个饼状,每次冲泡的时候就掰一块下来。茶饼口味很一般,但是降脂减肥效果显著。听完以后我就一口气买了好几饼。
       

  第二天,我就开始了普洱茶减肥法。当时售茶小姐说,如果只是单纯减肥,用开水冲泡就好了,但是如果要降血脂降血压,就要煮茶。我比较心急,希望可以早点儿见效,所以就天天煮茶。

  说实话,刚开始我并不是百分之百相信,并且由于我从小就不喜欢喝茶,老是今天喝了明天忘。后来有一天,很巧地在中央电视台一档健康栏目里看到主持人介绍说,当你吃了很油腻的东西后要喝普洱茶,而吃了甜食以后就要喝绿茶。原因就是普洱茶去脂去油,绿茶降糖。

  从那以后我终于坚定了坚持喝普洱茶的信心。于是每天三遍,早中晚,从没间断过。具体方法是每天三大杯,早上起来空腹一杯,中午午饭后半小时一杯,晚上也是饭后半小时一杯。如果哪天吃了比较油腻的东西就多喝一点。

  一个月过去了,在不经意之间,我发现裤子越来越松,直到有一天去飞鱼专卖店买牛仔裤才发现,我已经没法再穿原来穿的29码牛仔裤,而改穿26码。当时那个惊喜哦,回到家第一件事就是去称体重,看着指针指着51公斤,我都不敢相信自己的眼睛。

  普洱茶越陈越好,我喝的这个茶饼算是比较陈的了,是9年以上的茶饼。当时买的时候花了500大元。普洱茶有很多种类,千万注意不要买错了。有些品种重口味,喝起来口感很好,但是减肥效果就不太好了。

  现在我的体重一直保持在100斤左右,现在虽然也时不时暴饮暴食,但是体重从来没有反弹过,我真的不得不感叹普洱茶的神奇疗效。把我的经验和大家分享,希望所有的姐妹们都减肥成功,都能变成最漂亮的天使,呵呵。普洱茶还可明显抑制减肥反弹哦。文:暗夜花开

普洱茶的谎言,你知道多少个?

普洱茶的谎言,你知道多少个?

谎言一:云南普洱茶有大叶种和小叶种之分

一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题,拿大叶种还是小叶种来做文章,甚至宣称,小叶种的也有普洱茶。按照普遍认同的普洱茶的定义,只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶,才具有对人体更多益处的茶叶品质。

真相:小叶种做的茶饼根本不叫普洱茶。

谎言二:皇帝喝的宫廷普洱茶

市面上流行着一种宫廷普洱茶,但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱,宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶。

真相:最早的熟茶诞生于上世纪七十年代,一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后。

谎言三:生茶会慢慢转化成熟茶

“生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久,滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。

真相:事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶,生茶存久了,只会变成老生茶,而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点:不苦涩,汤色红浓。但时间并不能替代工艺,就好像大米放旧了只会变成陈米,而永远不会变成大米饭。

普洱茶的谎言,你知道多少个?

谎言四:乔木茶比灌木茶品质更好

这也是一个非常笼统的说法。应该说,整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的,不管台地茶还是大树茶,乔木茶还是灌木茶,都具备了良好的生长及生态环境。

但是,茶叶品质的最终形成还取决于很多方面的问题,比如工艺和做工的问题,品质上相近的茶叶,因工艺的不同可能产生很大的差别;再一个就是不同茶区茶叶的香气和内质也是不同的,对比时也只能选择同一区域内,同一时间段的茶来比较,绝对不能拿勐海的台地春茶与普洱的大树秋茶相比,那是毫无意义的。

真相:对比也要有一个原则,只能选择同时期不同茶区的茶叶进行相似性和差别性的定量分析,或者将同一茶区不同时间的茶叶进行纵向的比较,笼统意义上的对比毫无意义。

谎言五:台地茶就是不如大树茶,更不如老树茶

又陷入了时间、地点、茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种,这中间能够产生影响的因素实在太多。如果哪个茶店老板一直在没来由地褒奖某类茶而去贬低其他茶的话,你就得多长个心眼儿,没准他想忽悠你!

真相:在不足以辨别台地茶还是大树茶、野生茶的前提下,选对的,别选贵的。

谎言六:台地与老树的价格差别在品质上

这是一种不负责任的说法,同时期班章台地茶的价格可能高于其他一些茶区大树茶的价格。这里面一个是茶青本身的品质问题,另一个就是产量的问题。大树茶之所以价格高,主要是因为他的产量比较少。

物以稀为贵,很多人争这有限的大树或老树的原料,价格不高才怪,真正从品质上来讲,则需要进行科学的检验与分析才能确定。

真相:管他老树大树还是台地,喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶,只是这必须有个前提是,你得懂普洱;如果从实用主义的角度出发,那就选台地,毕竟工薪阶层是要靠节衣缩食过日子的。

普洱茶的谎言,你知道多少个?

谎言七:野生茶一定优于野放茶

不知您注意到没有,所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的,这也就决定了茶商为了推销某一款茶而进行的“善意”误导。由于野生茶的数量实在有限,于是后来又发明了一种做法,把人工栽培的茶园进行野放。一般说来,野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件,但不是必要条件。

真相:野生也好,野放也罢,还是那句话,概念的东西不重要,好茶是要用来喝的,适合才是好的。

谎言八:普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶

从概念上讲,这句话没有问题,但多雨的云南要保证所有杀青后的原料都自然晒干,实在有些不太可能,很多茶青是经过烘干或蒸干的。因此,晒青毛茶只是一种相对的概念。而一些茶叶在冲泡开始时会闻到一股浓浓的烟味儿,自然是在杀青和弄干的过程中串了烟所致。

真相:了解了普洱茶的工艺流程才能品味得出在各个环节上的差异性,这也更显示了普洱茶做工的重要性。

谎言九:普洱茶分为干仓和湿仓两种

普洱茶的存放将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓,湿仓是不法茶商急功近利而产生的,湿仓是一种人工催熟的过程,违背自然陈放规律,是不该被提倡的做法。而干净、通风的存放环境是普洱茶得以很好地转化的前提条件。

真相:宁选干仓便宜茶,不买锁喉湿仓货。

普洱茶的谎言,你知道多少个?

谎言十:普洱茶越陈越香,越陈越值钱

投资股票不如投资普洱茶,普洱茶是惟一没有保质期的茶叶,越陈越值钱。

真相:普洱茶因其自身的特珠属性,在一定年限内可以做到越陈越香,但普洱茶不过是一种饮品,不是可以用来(或者不太适合)当成一种赚钱的工具来炒作。有人能通过收藏普洱小赚一笔,但这不代表普遍的普洱茶就可以当股票来买。

谎言十一:普洱茶的身价长期与其价值不符,所以才会暴涨

品质优良的普洱茶长期以来一直在低位徘徊,如今已经开始回归到他的真正的价值。

真相:如同怀才不遇一样,任何一种商品的价格不是由价值决定,而是取决于供求关系。以往喝普洱茶的人少,市场供大于求,贱卖自然也属正常。如今普洱茶火了,少量稀缺的茶品卖个好价钱也在情理之中—价值不符不能成为身价暴涨的充分必要条件。

谎言十二:普洱茶年份越老保健功效越大

存放越久的普洱茶具有越好的品质,各种的老茶是保健养生的首选。

真相:有关专家认为,超过40年的老茶,有效成分已经消失殆尽,而现在市场上老茶满天飞,30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是。“可以说市场上卖的老茶99%都是假茶。”

油盐酱醋茶,普洱茶只是一种普通的民用品,现在留下来的老茶,当初都是喝剩的东西,在战乱和困难年代,谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢?现在市场上存在很多这样以次充好的普洱茶,甚至很多地区销售的普洱茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。”

丽江市市场监管系统严厉查处普洱茶违法失信行为,积极维护云南普洱茶信誉

今年以来,丽江市市场监管系统认真贯彻落实云南省市场监管局关于开展“普洱茶放心消费”专项行动,以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的要求对全市普洱茶生产销售市场集中开展了专项行动。

此次专项行动共立案查处4起违法失信销售普洱茶案:

1.对玉龙县白沙镇某某茶庄立案查处。依据《中华人民共和国产品质量法》,查获并没收无生产商、无产地、无执行标准和许可证的巴达早春普洱茶421饼;没收冒用勐海恒邦手工制茶厂生产厂商的布朗山普洱茶70饼;合计491饼;没收违法所得人民币1400元,并给予罚款人民币1.8万元的行政处罚。

2.对古城区某某茶行立案查处。依据《中华人民共和国食品安全法》,查获并没收伪造注册商标、出品商名称的冰岛(勐丽)普洱茶、布朗王(勐丽)普洱茶、茗羊四海(勐丽)普洱茶、樟郎老树(勐丽)普洱茶、大雪山(勐丽)普洱茶、时光味道(勐丽)普洱茶、马帮贡茶(勐丽)普洱茶、宫廷贡茶(勐丽)普洱茶共计216箱;没收违法所得人民币3020元,并给予罚款人民币8万元的行政处罚。

3.对古城区某某土特产店立案查处。依据《中华人民共和国食品安全法》,查获并没收外包装标签标注不符合食品安全标准的普洱茶(357g/饼)共142饼,普洱茶砖(1000g/块)共16块,普洱茶砖(250g/块)共46块;没收违法所得人民币682元;并给予罚款人民币3万元的行政处罚。

4.对古城区某某茶行立案查处。依据《中华人民共和国食品安全法》,查获并没收标注虚假生产日期、虚假标注出品商名称的七子饼普洱茶(357g/饼)54饼,金瓜茶普洱茶(400g/个)6个;没收违法所得人民币470元;并给予罚款人民币3万元的行政处罚。

市场经济是法治经济,只有诚信经营、合法经营才能赢得消费者的良好赞誉,才能获得长期持久的发展,任何违法失信行为都将受到应有的惩罚。

丽江市市场监督管理局

2019年8月21日(作者:和晓莉,图文来源:丽江热线)

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