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解析普洱茶的真香秘密

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶的香是多种多样的,除熟茶所具有的普遍的陈香外,通常因茶叶的等级不同、陈化时间不同、细嫩粗老不同、生熟不同、产茶区不同、叶种和加工及仓储的不同等,而有不同的品味,而且各具特色,不能相比较。只能说各人有所好而已。普洱茶树种类有多种,茶区大环境也各异,茶香因而变化多样。品茗界多以六大茶山易武山的大叶种乔木普洱茶为样本。但无论如何,不管什么普洱茶,品出普洱茶的真香、真味就是好茶。笔者非常认同台湾邓时海先生将普洱茶的等次和茶香种类列表,并借鉴他的观点加以进一步的阐述如下:

从以上分类看,有六种普洱茶香。其实在这些茶香中,只有荷香、兰香、樟香和青香四大类而已。这些类别茶香,都是新鲜普洱茶蓄中,

众多种香味中的一种,也都是普洱茶酉的原香。这些普洱茶的荷香、兰香、樟香和青香,都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香,必须是云南省旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有.至于目前矮化灌木的台地茶园,所生产的普洱茶香.就只有荷香和青香之茶香。
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普洱茶的妙用二

普洱茶作为色、香、味兼具的绝佳饮料,可是除了饮用之外,还有许多特别的用途,也可以说是日常生活中的实用价值。普洱茶在人们的生活中,已有数千年的历史,日积月累,自然会发现许多特别用途,将这些用途综合起来,介绍如下:  
  1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡过的茶叶来煮,有的用茶叶未。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后在将茶叶放入水中,再继续煮,以使茶叶更好的入味。

  2、将用过的茶叶,不要废弃,摊在木板上晒千,日积月累积存下来,可以用作枕头的蕊。据说,茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力,按茶属凉,清神醒脑之说不是毫无道理的。
  3、将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对对人体无害,和蚊香有相同的效果。
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普洱茶有丰富的色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点普洱茶浓汁,用作菜肴的调味,比一般化学色素好得多,家中常有茶叶的主妇们,不妨一试。
  5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。
  6、食品工业的进步,使茶有了特别用途,如现今开发的
普洱茶食品、饼干、点心等。
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普洱茶茶叶里含有多量的单宁褥酸,单宁酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显着效果。
  8、患有口臭病的人,对人谈话呵气,便会惹人厌恶,
普洱茶有强烈的收敛性,时常将茶叶含在口里,便可消除口臭,常用浓茶漱口,也有同样的效果,如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,却有同样的效果。
  9、茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。
  10、丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持原来的色泽,而光亮如新,洗尼龙纤维的衣服,可能有同样的效果。
  11、喉头发炎、声音嘶哑,可能是感冒象微,但在就医之前,用冰糖泡浓
普洱茶喝上几大杯,立刻觉得口腔清爽,痛苦减少,也许无须再看医生。以前,在农村里将它当作偏方治病,今天医学发达,药物也多,如果确实无效,当然也要看医生。
  12、我国后汉名医张仲景曾说茶治便脓有效。所谓便脓,就是一般所说的痢疾,现代医学家也曾试验过,喝浓茶连续三天,痢疾即能减轻,五天即可痊愈。
普洱茶的医疗效用,不仅只此一点,但是如同上面曾提及的话,如果无效便要看医生。

2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节新闻发布会



  2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节 新闻发布会现场

  云南网讯(记者段磊)2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节(简称“一会一节”)将于明年5月25-27日在云南省普洱市举行,12月17日中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军在昆明新闻发布会上作上述宣布。

  据主办方介绍,本次“一会一节”由中国食品土畜进出口商会牵头,与国际茶叶委员会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华茶人联谊会及商务部外贸发展事务局、云南省商务厅、云南省农业厅、云南省普洱市人民政府联合主办。

  本次活动主题为交流合作、文化传承、茶源寻根、共享普洱,突出绿色有机、规范标准、科技高端、多元丰富的办节会宗旨,为全球茶人加强合作打造专业平台,帮助全球茶人掌握茶叶产业、市场发展最新动态和趋势,促进中国茶文化、茶产业与世界茶文化、茶产业的交流和合作,提升打造普洱国际品牌,大力推进普洱建设国家绿色经济试验示范区,展现普洱古茶园和茶文化系统全球重要农业文化遗产保护项目试点地的独特魅力。

  茶叶行业需要更多的国际话语权

  “中国是茶叶的故乡,也是世界最大的茶叶生产国”杨胜军副会长介绍说。但由于诸多因素,中国茶品牌在国际市场知名度仍有待提高,茶叶行业的国际地位和话语权还需进一步增强。2011年,我国茶产量约162万吨,位居全球第一,出口量32.26万吨,再创历史新高。随着我国茶产业的快速发展,国内不少茶叶企业已经成长为大型、规范化的现代企业。为加快我国茶产业国际化进程,让国际茶业界和消费者对中国悠久的茶文化、丰富的茶类有更多的了解,更全面地向海外消费者传递中国茶正面信息,行业和企业需要真正意义上有影响、有实效的国际茶业盛会。

  近30个国家行业领军人物出席

  据了解,本次活动得到了国际茶业界的广泛关注和响应,国际茶叶委员会、欧盟茶叶委员会、美国茶叶协会、加拿大茶叶协会、俄罗斯茶叶协会、英国茶叶协会、斯里兰卡茶叶局、肯尼亚茶叶局、印度茶叶协会、印度茶叶局、摩洛哥、日本、巴基斯坦、乌兹别克斯坦、坦桑尼亚等近30个国家行业领军人物将应邀出席大会。英国立顿、川宁、俄罗斯公主、五月、摩洛哥密度、穆斯塔法等知名企业家也将出席大会。初步预计,届时将有200多名外宾参加大会各项活动。

  尽享“妙曼普洱”无穷魅力

  “本次活动,将组织少数民族歌舞大联欢、祭拜茶祖仪式和品味普洱少数民族独特风味美食等茶文化展示展演活动,集中展示普洱绚丽多姿、古朴神秘的原生态的民族文化和传承千年、底蕴深厚的中国茶文化”普洱市宣传部部长赵联涛新闻发布会介绍说,让人尽情享受与充分体验“妙曼普洱、养生天堂”的无穷魅力,融入到普洱边疆少数民族团结、人与自然和谐发展,其乐融融的妙曼生活。

  各项活动精彩纷呈

  据悉,本届“一会一节”将设置“国际茶业CEO论坛”邀请业界知名人士发表主题演讲,评选颁发“金普洱奖”、“普洱金钥匙人物”等奖项,举办“拥抱健康,体验妙曼”环普洱旅游环线自行车大赛,开展普洱咖啡之夜活动,组织“走进茶源,寻根普洱”世界茶源寻根之旅活动,参观天士力生物茶谷、中华茶文化博览苑、天昌石斛兰花谷等丰富多彩的茶事活动。
 

普洱茶膏的药用价值

普洱茶膏的药用价值!最早有茶叶记载的《神农本草》书中说:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”道出了茶叶的解毒功能。记载茶的药用价值最早的中医本草书之一的唐代《新修本草》中,曾有述说:“茗,古茶;茗未甘、苦、微寒、无毒。主痿疮、利小便、去痰、热渴,令人少睡。春采之,苦茶,主下气,消宿食。”普洱茶的医药保健功能,从古至今,有不少史料记载。

一、《本草拾遗》公元741年,唐开元29年,陈藏器所编著。书中载:“治疮痛化脓,年久不愈,用普洱茶隔夜腐后敷洗患处,神效。”“治体形肥胖,油蒙心包络而至怔忡:普茶去油腻,下三虫,久服轻身延年。”

二、《圣济总录》又名《政和圣剂总录》,200卷。是宋徽宗仿宋太宗诏编《太平圣惠方》之意的产物,书中有载:“须霍乱烦闷,用普茶一钱煎水,调干姜末一钱,服之即愈。”

三、《普济方》是中国历史上最大的方剂书籍,它载方竞达61739首。明,由朱棣(周定王)、滕硕、刘醇等编。刊于15世纪初。系明初编修的一部大型医学方书。书中记载:“治大便下血,脐腹作痛,里急重症及酒毒,用普茶半斤碾末,百药煎五个,共碾细未。每服二钱匙,米汤引下,日二服。”

四、《遵生八笺》明,高濂。养生经典中写道:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。”

五、《严茶议》明代万历年间,王廷相作,其中载:“茶之为物,西域吐蕃,古今皆仰信之。以其腥肉之物,非茶不消;青稞之热,非茶不解,故不能不赖于此也。”

六、《本经逢原》,由清代著名医家张璐著,成书于清康熙三十四(1695)年。书中有载:“产滇南者曰普洱茶,则兼消食止痢之功。”

七、《本草纲目拾遗》公元1765年,清乾隆30年,是赵学敏编著。书中记载:“普洱茶味苦性刻,解平淡,牛羊毒,虚人禁用。甘美。逐痰下气。刮肠通泄,普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。绿色者更佳。消食化痰。消胃生津。功力犹大也。”在其卷六《木部》中载:“普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒用姜汤发散,出汗即可愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮者,研敷立愈。”

八、《随息居饮食谱》为清?王士雄撰,成书于清?咸丰十一年(1861),是一部著名的营养学专著。书中载:“茶微苦微甘而凉,清心神醒睡,除烦,凉肝胆,清热消炎,肃肺胃,明目解渴。普洱产者味重力峻,善吐风痰,消肉食,凡暑秽痧气腹痛、零乱、痢疾等症初起,饮之辄愈。”

九、《物理小识》清,方以智稿,其子中通、中履编,载:“普洱茶蒸之成团。西蕃市之,最能化物。”

十、《百草镜》载:“闷者有三:一风闭、二食用、三大闭。唯风闭最险,凡不拘何闭,用茄梗伏月采。风干房中焚之,内用普洱茶二钱煎服,少顷尽出。费容斋子患此,已黑暗不治,得此方试效。”

十一、《滇南见闻录》清,吴大勋在书中言:“其(普洱)茶能消食理气,去积滞,散风寒,最为有益之物。”

十二、《滇行日录》清,王昶著,云:“普洱茶味沉刻,可疗疾。”

十三、清光绪《普洱府志》卷之十九载:“茶产六山,气味随土性而温,生于赤土或土中杂石者最佳,消食、散寒、解毒。”

十四、《黎歧纪闻》清代张庆长撰,书中言:“黎茶粗而苦涩、饮之可以消积食,去胀满,陈者尤佳。大抵味近普洱茶而功用亦同之。”

十五、《梵天卢丛录》(柴萼,著於公元1925年)云:“普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹篛成团裹,价等兼金。”

十六、《验方新篇》中载:“治伤风,头痛、鼻塞:普茶三钱,葱白三茎,煎汤热服,盖被卧。出热汗愈。”