浅谈品鉴普洱茶香气的6个小步骤-茶礼仪网

浅谈品鉴普洱茶香气的6个小步骤

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

第一步：观其色，嗅其香

　　拿取置茶的茶叶罐时，空气中大约就已经飘荡着一股茶香了。打开茶叶罐，罐内的密闭空间中，回荡着浓浓的茶香。取茶于手心，低头轻嗅，香气又是另一种表现。

　　第二步：亲近茶壶，感知香韵

　　茶叶置于茶壶中，沸水冲泡，顿时香气四溢，让人神清气爽。将壶盖置于鼻尖，深深啜吸壶盖附着的芬芳；再将茶壶置于鼻尖，感受那茶叶经高温湿润后的香气变化。

　　第三步：与味蕾相遇，与身体相融

　　茶汤注入茶杯，举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气。茶汤入喉，杯底仍有不容错过的余香，等待与我们的嗅觉神经细胞交流。

　　第四步：轻啜细品，唇齿留香

　　茶汤入口，轻含于舌面，顿时香气四溢，或充满口腔唇齿间，或上扬至上颚鼻腔处。一壶茶随着冲泡次数的增加，香气可能不断地变化。

　　第五步：慢下来，让回味悠长

　　如果我们有时间，可以稍稍放慢品茶的节奏，茶汤顺着舌面滑入身体后，让茶香包裹整个口腔，或于喉头鼻腔回荡。

　　第六步：记忆中的陈香，再现往日时光

　　还有一种茶香，并不是感官嗅觉的，而是大脑深层知觉的香，那是记忆中的陈香。这种茶香的苏醒，如老歌一般，唤回记忆深处那种美好经验的情境，如时光回溯岁月重现，让生命的感动重新再走一回。

有用+10

赏

粗老原料做的普洱茶比较甜？

　　茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。

　　茶叶的甜味物质有三类：①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等；③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。

告别体寒温暖一冬喝普洱茶

　　冬天一来，很多女性朋友就开始发愁，手脚冰冷，后背小腹也没有一丝热乎劲，穿再多衣服都觉得冷，甚至睡到早上，被子也没有热气。冬天也想要保持风度的你，穿着短裙在寒风中瑟瑟发抖时，是否想要什么能温暖你的全身，这时候，你需要的不仅是秋裤，还有一杯热热的帝泊洱普洱茶珍。

　　众所周知，普洱茶集降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、抗癌、养胃、防辐射等多项功能于一身。而冬天，体寒的女性朋友更可靠普洱茶打造自己的温暖体质。因为普洱与绿茶不同，绿茶性寒，清热提神，并不适合这冷冷冬日，普洱性温，能去寒暖胃，长期饮用可以调理身体，改变体寒体质。为什么喝普洱就要选帝泊洱？这就跟帝泊洱优异的品质和独特的生产工艺有关了。

　　帝泊洱即溶普洱茶珍精选云南高海拔优质大叶种普洱茶为原料,经过生态种植、现代生物发酵、高科技萃取，,提炼出普洱茶中的精华，浓缩成高倍普洱因子。这些普洱因子，由“茶褐素、茶多酚、茶多糖、咖啡碱”四大元素科学配比而成，能快速被人体吸收，加倍发挥普洱茶的功效。

　　冬季里，当甘滑、醇厚的帝泊洱普洱茶汤进入你肠胃，暖胃的同时，还形成了一层保护膜附着胃的表层，帮你养护你那可能已经很受伤的胃。然后，性温的普洱茶会从你的胃出发，滋补你的脏腑，帮你告别调理身体，打造温暖平和的体质。帝泊洱普洱茶珍为你做到的不仅是这些，它还能帮你溶解体内的油脂、清除重金属废物、通过溶油清浊，双向调节，平衡你的代谢，让你告别亚健康。也就是说，喝帝泊洱，不仅让你温暖，还能让你轻松，以健康的体魄来面对寒冬!

　　其实普洱茶中的普洱熟茶，滇红茶都是冬天比较适合喝的云南茶。