第一种纯料:不同山头的古树茶。
第二种纯料:同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶,不分茶树年纪不分批次。
第三种纯料:同一片茶园的古树茶,不分批次,不分茶树年纪大小。
第四种纯料:同一片茶园的古树茶,分批次,不分茶树年纪。
第五种纯料:同一片茶园的古树茶,分茶树年纪,不分批次。
第六种纯料:同一片茶园里的古树茶,分茶树年纪,分批次。
第七种纯料:单株,也叫独树,也就是一棵茶树上的古树茶叶。
第八种纯料:茶树王茶,被定为茶树王的茶树上出的茶叶。
高端普洱茶炒作等双重条件下价格变“天价”
普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
记者从一年一度的中国广州春季茶博会上获悉,干旱天气加上人工成本上涨,今年高档普洱茶大涨,最高涨幅达3倍。
业内人士透露,广东省囤茶资金高达上百亿元,其中不乏炒作资金。针对早前国内9家知名茶企,被国外环保组织指茶叶农药残留超标,业内人士表示,国内和欧盟的茶叶标准有差距,目前茶叶在国标检测下总体安全。
昨天,记者在茶博会现场看到,高档普洱茶价格涨幅惊人。357克一饼的老班章(产地)普洱茶售价2560元,折合7000多元/公斤,冰岛普洱生茶更卖到1.2万元/公斤,与去年同期比,涨幅达50%~300%.一名茶商告诉记者,以老班章茶为例,产量很少,今年干旱,也影响了收成,价格比去年几乎翻番。
云南大旱茶叶减产
据广州南方茶叶商会副会长梁伟德介绍,云南大旱茶叶减产,加上物价、人工等原因影响,今年高档普洱茶身价看涨,原材料原茶涨幅50%~300%,普通普洱茶涨幅也在1~2成。
据介绍,普洱茶曾有过一轮炒作,2007年~2008年之间急涨急跌,2007年涨到当时的顶峰,普通茶高达200元/公斤,到2008年跌到20元,跌去9成。其中高档普洱茶虽然也经历了涨跌,但明显抗跌,2007年时好茶400~500元/公斤,2008年跌去四至五成,仍然有200~300元/公斤。
到了今年春茶上市,普洱茶再次迎来一波炒作,而且价格与上一个高峰相比再涨2倍,卖700~900元/公斤。
据透露,广东是茶叶消费大省,仅广东民间囤茶资金就高达上百亿元, 其中不乏炒作资金。"而且今年北方的一些资金也开始进入普洱茶市场,抬高了茶叶价格。"
喝茶之前先洗茶
近日,国外环保组织对包括"立顿"在内的国内9家茶叶生产企业的产品进行检测,发现共有农药残留29种。虽然用中国的标准来衡量,这29种农药残留并不超标,但是对其中9种,中国的标准要远远低于欧盟。
有业内人士表示,"农药残留"和"农药超标"是两个概念,虽然环保组织检测出的部分农药残留在我国国标中未作规定,但其含量并不足以构成对人体的威胁。昨天,春季茶博会主办方表示,进入茶博会的参展茶叶必须通过国家标准检测,不合格茶叶一律不能进场展览。
梁伟德表示,欧盟的标准有些指标比国内要求高,但是有些指标也比我们国内要求低。此外,茶叶表面的残留农药绝大部分都是脂溶性的并不溶于水,市民只要在喝茶之前先用热水清洗和冲泡一次,就可以大大减少茶叶表面的农药残留量。
爱喝普洱茶的你,不一定都知道这些熟茶知识
普洱熟茶你知多少呢?关于熟茶的一些冷门小知识,你可能不一定知道,快跟小编一起来看看吧!
夏天是不是不适合喝普洱熟茶?
不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法,因为夏天天热,熟茶是红的,从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的,茶本来是寒性的,通过发酵,熟茶只是不寒了而已,顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。此外,现在的环境随着空调的普遍使用而改变,夏天人的衣着单薄,但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调,环境温度很低,这种情况下再喝一些比较寒的茶,其实更不合理。所以夏天是不是适合喝熟茶,一定要依据各人的体质、生活和工作环境而定。
有的人一喝普洱熟茶就上火,或者拉肚子,这是怎么回事?
这种情况确有存在。但上火未必是坏事,中医有“表出来”和“压下去”的说法,上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”,这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发,这非但不见得你不适合喝熟茶,你还得坚持喝才对。“表出来”了,毒素排完了,身体和谐了,自然也就不会再上火了。有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻,这个和上火是一个道理,调整一两天后症状就会自然消失。
普洱熟茶的养生功效有哪些呢?
普洱熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
为什么有些熟茶喝起来会发酸?该怎么处理发酸的茶?
熟茶发酸有几个方面的原因:
第一、原料选择,较嫩的茶容易出现酸味,春茶中全芽或一芽一叶较容易出现的问题;
第二,潮水过度;
第三,发酵程度较轻,发酵程度低于7成,出现酸茶的概率就很高;
第四,发酵温度低,堆子温度上不去,茶不容易发熟,所以很容易导致轻发酵。
发酸的熟茶,可以尝试存储一段时间,在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说,也许是3年、5年、10年,而且这只是存在可能性,不代表一定。
不可思议的百年普洱茶膏
网上茶叶 不可思议的百年普洱茶膏
我们眼前的茶膏,大小如巧克力片,长宽约2.3公分见方,厚约0.6公分,重近4克,压有寿字纹及蝙蝠的吉祥图样。
听介绍,清朝的普洱贡茶分团茶、散茶及茶膏共三种八色,其中茶膏的制法颇特别,100斤茶叶约可熬茶膏20-25斤,不添加其他东西,完全由茶叶熬煮,将茶叶煎熬出汁后,再放进布袋中压榨过滤,然后由大锅换中锅,中锅再换小锅,一直浓缩到最后收膏,收到茶膏不老不嫩,拉膏起来不会断、不黏手,再放进模子,一旦技术不好就会烧焦、走味。
茶膏在古时算是即溶茶,民间本就有的,最早在贵州、四川、云南一带,比较以劳动营生的地方,为了生理需求及抗瘴疠之气,采用大叶茶熬制成茶膏,便于随身携带,开水一解块就可以喝,冲泡饮用最方便,而在明末清初始成为贡茶。