绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
其一是茶树本身的质量问题;茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。
其二是雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了，不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。
其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高，转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现，这样的普洱茶由于过早试放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现，具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是至要关键。不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快，但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息，而且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
中茶牌98年原料7581普洱茶真假辨别
在07年的时候，通过淘宝认识了一个香港的收藏家，收藏了一批2006年生产、1998年原料的中茶牌7581茶砖，口感醇厚，十分喜欢。有一天，忽然在淘宝上看到了一摸一样的产品，价格低了5倍不止，赶紧买来1块，收到一看，原来是7581的赝品，大感失望，远远差过我之前在淘宝上收藏的一批。
7581普洱茶砖用料是选用上乘晒青毛茶精制，条索肥壮，汤色红浓明亮，香气纯高芬芳，口感茶韵味足，醇厚爽滑回甜，汤质稠滑。“7581”茶砖是中国土产畜产云南茶叶进出口公司的名牌产品，在国内外享有盛誉。昆明茶厂出品的编号7581熟茶砖，生产时间延续最久的熟茶品，故被称为最具代表性的普洱熟茶。
2005年底昆明茶厂改制后，于2006年生产的第一批98年原料的7581普洱茶，由于茶菁十分理想，并且产量低，一部分外贸市场缘故，骤然成为众人追捧的对象，价格一路彪升。目前市场售价已经打破200元的关口，并且1砖难求，众多经销商纷纷把其列为镇店之宝。从而市面上也出现部分不法商人造假的情况。特选择两块真假7581，拍照留号。
图文/大马普洱
普洱一饼茶需要多少毛茶压制？
我们都知道一般茶饼的重量是375g，压制的茶饼也不例外。所以制作普洱茶饼需要375g的毛茶茶料。
对于历史来说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，普洱茶饼为什么是357克?就要从很早以前说起：
古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98斤)，接近100斤。建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。
所谓的毛茶就是刚从茶树上采摘下来的鲜叶经过初步制作后的茶，而毛茶从采摘到初制再到晒干最多也就需要10个小时左右，而从鲜茶到杀青高温会使得鲜叶中的芳香物质挥发，这时候在经过阳光的缓慢照晒使得茶变干燥，所以这个时候的茶性是最为浓烈的，不管是香气还是口感味道都是最好的。这也就是为什么很多人喝到毛茶时都觉得香气很浓郁，口感很好的原因。
而毛茶要压制成茶饼，首先需要高温蒸汽蒸压，只有这样才能在短时间内使得茶叶变软，便利于压制。而这不仅让茶叶中的含水量增多，也让茶叶中的物质再一次进行转化，这时候茶性很不稳定，而且在这个过程中茶叶的香气就会损失一部分。其次成型后的茶饼不论是自然晾干还是经过烘房烘干，都是需要将茶短时间内变干燥。然而这时候的干燥处理又会使得茶饼表面的香气挥发掉一部分。这也就是为什么新压制的茶饼闻起来香但是喝起来却没有毛茶的香气浓郁。
体质虚寒的人是否能喝普洱茶？
问：体质虚寒的人是否能喝普洱茶？生茶不适合体质虚寒的人，熟茶则有益。《本草纲目》中对茶性格的总结有："苦寒无毒，性冷……"等句，现代人的饮茶经验也告诉我们，汤色青绿的茶偏寒性，而普洱熟茶、乌龙茶和红茶等经过发酵的茶，较温和，比较适合体质虚寒的人饮用。普洱茶有生熟之分，生茶汤色偏绿，新制生茶味苦性苛，对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。而熟茶经过了发酵工艺，存放时间较长的老生茶也经过较充分的后发酵，茶性温和，体质虚寒的人适当喝喝这些茶，对身体是有益处的。
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