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古六山普洱品鉴|被载入史册的“茶王树”原来在这里!

2019-05-29 访问量: 18 茶礼仪网

古六山普洱品鉴|被载入史册的“茶王树”原来在这里!

普洱茶古六大茶山,一曰攸乐,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰曼砖,六曰曼撒。革登是古六大茶山中面积最小的,但是它的历史很是是辉煌。

《普洱茶记》有如此记载:“其治革登有茶王树,较众茶树独高大,土人当采茶时,先具酒礼祭于此。”虽然在古六大茶山大茶王树分布较广,但是都没有被编纂其中,唯独这棵大茶树被记录着,而且还被戴上了王冠,因此它的特殊、高大可想而知(据说这棵茶王树一年就可以采摘五担鲜叶)。

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可惜的是它在民国初年自然枯老而死,如今只在茶王树枯死的位置留有一个大坑,只要看过这个树坑,就可想见茶王树曾经的威仪。

革登为布朗语,意为很高的地方,从地名便知,革登有布朗族居住过。革登茶山位于古六大茶山的东北部,东连孔明山、位于孔明山下,南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻。

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革登古茶山的茶园主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、撬头山等五寨,现存有古茶园面积约1200亩左右其中,除了石梁子之外的其余村寨皆有古树茶,以中叶种为主,也混有部分大叶种茶,且树龄均在百年之上;论茶质的话,直蚌寨的古树茶最为上乘,其次的则是撬头山。

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这里的茶产量少,可茶气重。革登乔木古树的样貌,远不同于通常灌丛般的茶树。因常年的野生野放,已全然是一棵棵枝干遒劲、十几米高的苍蓊大树。所以革登产的茶叶芽头粗壮,满枝银茸。密林交柯的阴翳、林间终年漫射光,也都让乔木茶的茶味变得分外幽雅甜柔。

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革登普洱茶是古六大茶山的艺术家,其茶叶条索黑亮,但不够紧结,属泡条系列。茶开汤后汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,茶汤甜软细腻,花香馥郁,生津迅猛,而后喉韵清凉,山野气强,杯底香好,苦涩不显,苦中带甜,入口的微苦片刻即化开生津,汤饱满滑顺,蜜香花香具足,茶汤盈香持久。

上海茶业交易中心预计将于4月20日举办一场古六大茶山普洱茶品鉴会,您将有机会在本次品鉴会上,一次品鉴到六大茶山的古树茶。

勐海德丰昌茶叶有限公司本着传播普洱文化的初心,打造了古六山教材茶套装。包含6款古六山的古树茶和6款古六山的小树茶,还贴心的为收藏的朋友准备了12个12款茶的龙珠型茶样。古六山教材茶,学习的好材料,也是值得收藏的珍品。

四月二十日,恰逢谷雨,是春天最后一个节气,南方亦有“谷雨吃茶”的习俗,届时欢迎大家同来品茶,一起向春天道声珍重!

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普洱茶汤的颜色会随着年份越变越红?

普洱茶汤的颜色会随着年份越变越红?

 

生茶茶性偏寒,制作出来的新茶刺激性较强,一般喜欢喝普洱茶的人都会买一些生茶回来边存边喝。有心的朋友会发现,新茶和陈茶的汤色差异相当地大,而且越是陈年,茶汤的颜色也越发红棕起来。

普洱茶汤的颜色会随着年份越变越红?

茶,是我国传统的天然保健饮料。生茶茶性偏寒,制作出来的新茶刺激性较强,一般喜欢喝普洱茶的人都会买一些生茶回来边存边喝。细心的朋友会发现,新茶和陈茶的汤色差异相当地大,而且越是陈年茶汤的颜色也越发红棕起来。

新茶汤色通常是浅黄色或黄绿色。由于新茶阶段的内涵物质最丰富,叶绿素占比较大,所以汤色更接近采摘时鲜叶的颜色。

普洱茶汤的颜色会随着年份越变越红?

人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。

普洱茶后发酵过程变化复杂,其多酚类大致可分三部分:未被氧化的多酚类物质(残留儿茶素);水溶性的氧化产物(茶黄素、茶红素);非水溶性的转化物。

普洱茶汤的颜色会随着年份越变越红?

在普洱生茶的后发酵中,茶黄素和茶红素氧化、聚合,形成茶褐素,由于这些色素都是水溶性物质,很容易融合到茶汤当中,茶汤就由原来的黄色变为红色,再慢慢从红色变为褐色,茶汤越来越红透,这就是普洱茶汤为什么存放时间越久,汤色越红的原因。

而这样的氧化过程,使茶汤收敛性和苦涩味明显降低,再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,在避光、干燥、通风、无异味污染的环境下陈化,形成了滋味醇厚,汤色红褐,使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”的重要成分;茶红素是汤色“红”的主要成分;茶褐素是汤色“暗”的主要原因,也是加深红的程度物质。而普洱茶的香气是普洱茶的原料品种,加工工艺和后期的存储环境所致。

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普洱茶禁忌、副作用

普洱茶禁忌

1、喜喝新茶:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4、经期喝茶:在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

5、肝脏病人忌饮茶:茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

6、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶:茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

普洱茶副作用

1、喝普洱茶头晕:个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

2、喝普洱茶时会腹泻:这是人体对新食物的应过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。

3、喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。:普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

4、喝普洱茶导致失眠:由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

今夜 对普洱茶说声晚安

每一天,每一个人或许都有太多的事情需要真正用心对别人说出来,可当我们真正有时间了,却欲言又止,甚至不知道从何说起!

今天,作为普洱茶行业内的码字工,我们在电脑面前努力的敲打着键盘,免不了遇到很多困难,但依然会抱着一颗坚定的心去做着自己的工作,在浩瀚的资讯洪流中或许我们的字眼太渺小,也很快被“淹没”,但我们依然会坚持着。因为,今天会过去,明天会到来,而今晚对自己说声晚安……

晚安,昆明

当人们入眠时,街道上的霓虹灯还在亮着,偶尔有几个影飘过。我们不知道那是什么……我们看到的是每天早上,人们行色匆匆,有的赶着去上班,有的忙着送孩子上学,有的仅仅为了能买到新鲜的蔬菜,早早的穿梭于人流中。我们会发现,让人体会得最深的不是轰轰烈烈的大事,而是最平凡的日出而作,日落而息,春耕夏耘的事情。我们也会感慨,能握在手里的才是幸福!晚安,昆明!

晚安,生活

有位作家曾经说过"写作最重要的不是灵感,而是感受,好的作品是让读者有痛点。"今夜,我们可以对白天的自己说,辛苦了!因为,白天就是每个人最真实的感受。或许在这期间我们痛,并快乐着,但让别人在你身上明白了生命,生活的不易,在你身上找到了"痛点"。基于此,今夜,对生活说声晚安!

晚安,普洱茶

能握在手里的才是幸福。当普洱茶从悠久的历史中走来时候,就注定给人们带来对生活长久的一片期望,一份安定。无需说它怎样好,无需对它的功效深度解析,端起茶杯,只要用心品尝,认真感受,它带给你的一切,将会在你心中留下烙印。

徜徉在一杯茶里,不管是是初次的苦,还是过后的甜,那都是一场真正的感受。今夜,我们还可以相约三五个朋友在一起,暂时把繁事丢在一旁,尽情的享受这杯茶;今夜,我们将对普洱茶说声晚安!谢谢普洱茶为大家带来一份甜美的生活时光。不管明天如何,我们终将好好珍惜现有的,好好努力得到想要的。