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优质普洱茶一般必须具备哪些条件?

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

从成品上来分辨:优质普洱茶一般来说必须具备质、形、色、香、味、气、韵七个方面的指标。

  1、质佳

  即原料好,这是任何优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶,其次最好是产自传统普洱茶产区,(即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市)在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。

  2、形佳

  首先看茶叶的条形是否完整,是否紧结和清晰。嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红,具油润光泽,褐中泛红,条索肥壮,断碎茶少。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。

  3、色佳

  主要看汤色的深浅、明亮。优质普洱应如“牛普”一般熟茶茶汤红浓明亮,具“金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜,生茶色泽橙黄、清亮透明,久泡不变色。

  4、香佳

  主要采取热嗅和冷嗅,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),“大益牛普”等优质普洱热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是“臭霉味”、“腐败味”。

  5、味佳

  主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。清爽滑润,醇和、甘甜、生津而千变万化。

  6、喉韵佳

  从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻"感。

  7、气佳

  茶气浓韵,纯正有一种特别的陈香,香气悠长,茶气足。主要采取热嗅和冷嗅,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。品质差的普洱茶则不具备这些特点。
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女性常喝普洱茶会影响生育吗?医生回答

  女性常喝普洱茶会影响生育吗?

  山东省的刘明医师回答
  您好,这个不会影响到生育的,要不然谁还敢喝?可以放心的去喝,没有关系的。

  喝普洱茶的好处很多,能增强思维和记忆能力,补充微量元素,防癌,防止动脉硬化、高血压,抑制衰老,预防龋齿,防辐射等等等等。
        

  网友回答
  您好!这样的说法主要是针对每天喝大量浓茶的女性提出的。

  茶叶中也含有少量的咖啡因,女性过多摄入可致雌激素分泌减少,而体内雌激素水平下降,就有可能对卵巢的排卵功能构成不利影响,使得受孕机会降低。
  所以未育女性不能大量喝茶,且要避免喝浓茶。少量饮用清淡的茶是不会影响生育的。

【图】古树普洱茶的正确冲泡法?普洱茶泡法

第一步:称茶,按照每一个人2克称茶。最低不少于6克,以80—100毫升壶为宜。

【图】古树普洱茶的正确冲泡法?普洱茶泡法

第二步:洗茶,快冲快出。同时利用茶水洗茶具,茶杯,公道杯。

第三步:泡茶,总共15泡,每3泡一组。第一组10秒出汤,第二组15秒出汤,以此类推,每一组延长5秒。如果第五组味道比较浓,可泡第六组。第六组后可以将茶叶用3泡水的量煮沸15分钟以上再喝。

普洱古树茶的泡法要注意什么

宜选陶壶,紫砂壶。普洱茶的浓度高,用腹大的壶,可避免茶汤过浓。冲泡普洱时,茶叶份量大约占壶身五分之一,将茶砖,茶饼,拨开后,暴露于空气几天,这也称为醒茶。醒茶之后再冲泡味道更好,不然普洱古树茶怎么泡也不会出现正常的味道。

在冲泡普洱茶的时候,头泡水要倒掉,头泡水可以唤醒茶味,还可以清洗杂质。头泡茶的冲泡速度要快,也是洗茶的一个过程,不须将它的味道浸泡出来。第二次以后冲泡的时间就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

古树普洱茶的特点

古树茶也叫大树茶,产量十分稀少。纯料的古树茶,加工技艺精悍的纯料古树茶其价值不菲,将随着年份而与日俱增。如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶。

1.生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。同样品种者,速度越快,则越优。

2.回甘的彻底程度。真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就彻底结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

3.香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续很长时间,很清悠。不能喝完茶后有不适、不悦之感。

4.喉感的深度和持久度。喉感很深的茶,喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验,且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。

5.喉韵清雅悠长。喉韵是指:在喉部的甘化开之后,形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受,也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者,以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长,则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者,其收藏价值亦愈高。

云南普洱茶六大特点

一、云南普洱茶,原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶产地的特点。

二、茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶树的鲜叶品种的特点。

三、 是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或熟普-----原料的特点。

四、普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等-----形状的特点。

五、普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右-----品质的特点;

六、如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱,可泡20泡-----饮用的特点。

云南普洱茶的上述特点,也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董,这是大多茶类都不具备的特性。因此,普洱茶完全有资格,也完全应当成为一种独立的茶类,即普洱茶类。