革登和曼松王子山普洱茶的口感差异-茶礼仪网

革登和曼松王子山普洱茶的口感差异

名山茶容易让人有心理误导，试两个茶。需要进行对比。

应该是对比过两三次，才记录下这个小文章。因为曼松茶会很容易让人更理解成是更好的那个茶。虽然革登也是古六山的强货。

茶来源都是从革登茶山，曼松茶山直接到手里的。

条：都为中小叶种。曼松更长些，可能长4分之一或3分之一。

革登2018

开始，就有了小回甘的感觉。古六山和新六山的回甘基础风格是有不同的。这需要我们记住那个味觉基础。

第二泡。有点小松香汤香层次感出。舌面稍有点涩。有厚重感。

有咽口水的感。有蜜香的感觉。

水路细，茶汤中的蜜香感是让人很喜欢的，继承了古六山的光荣传统。

革登，茶汤粘稠度感觉明显。这方面是比较意外的。回甘持续度长。

革登和曼松王子山普洱茶的口感差异

曼松王子山2018

相对前一个。感觉现在的这个味道更淡

第四泡左右，汤浓了起来。但这是回光返照的浓。

舌类比革登更涩。汤没内质。

再回来喝革登。感觉到了革登汤水粘稠蜜香的舒服感，油性。

山不是全部。我们需要关心茶的出处。季节。这很重要。

这两个茶。反而革登更像曼松的印象。一是香气，二是粘稠感，三，经泡度。

曼松王子山我以为是便宜的。他也说要1000多。这应该是季节不到位。或是新种下去树年龄不长的茶园。意义不大。他可能也是没什么库存。有应付的感觉。

总结

对我这样希望客观评茶的人，都容易被名山误导。很多茶友更是会。这也是为何山下比山上质量一样销售价卖得便宜的原因。

做茶人将就茶区，还是忘记茶山将就茶本身。这其实是一个不小的考验。因为你在销售端时面对的顾客考虑不一定是你的观点。

我们很容易被场景，原有的知识影响判断。

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赏

评判普洱茶好坏的5个标准，茶对了才值得买

一饼上好的陈年普洱茶，除了需要年份来陈化，在陈化过程中，还有不少因素影响普洱茶日后口感变化路线。其中，茶质比年份更能影响普洱茶日后的茶汤发展趋势。

▲52年甲级红印·普洱藏家珍藏

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来聊聊普洱茶的茶质。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。

▲普洱藏家掌柜鲁文锋

一、什么是茶质？

什么是“茶质”？这比较抽象。本文所指茶质概念，是一饼新制普洱茶可陈化成优质陈年普洱茶，而在茶汤中表现出来的潜质。

好的茶质就较有机会日后陈化出优质甜美的普洱茶。话虽如此，较差的茶质其实也不一定变不出好的口感来，只是没那么优而已。

▲52年甲级红印茶汤

二、好茶如何判定？

那么好茶又如何判定？笔者认为有优质的茶质作陈化的准备，集汤厚质丰、适度苦涩、喉韵深长、滋润甜美、生津回甘等等的优点于一身，那就真的是很好的茶了。

一饼茶只要是具备以上的条件，即使年份可能不太久，但它的优质茶汤很可能会比其他老茶来的好喝。

▲88青饼茶汤

1.汤厚质丰

水质厚泽之茶，日后陈化起来才不会像开水般薄而无质。茶汤质厚，入口胶质丰富，不薄利，像一口棉花糖或松厚膨胀的糕点，有茶质，不会有将散开的感觉。

薄水之茶，入口像散开的液体、稀而不浓，更甚者最多只是薄薄的茶味，没有变化、单一，茶味越泡越淡。

▲普洱茶汤

2.适度苦涩

适度的苦涩有助茶的陈化。旧茶之所以迷人，经过多年陈化后，苦涩会逐渐转化为甘甜和甘醇，苦涩过后，就是一份甘醇的甜美滋润整个嘴巴。

虽说好茶要有苦涩度，但不可以过份，也不可以是死苦不化，更不可以是久久不退。

如果整个口腔都是持续良久的苦，那么这与喝苦茶有何分别？因此，茶汤虽然要有苦涩，但也要适度，而且能够转化为甘甜者，方算是好茶茶质。

▲97年水蓝印茶汤

这些苦涩随着时间就会慢慢转化为醇厚之陈香茶汤。如果已经是10多年以上的青饼茶，那些苦涩应退去一部分，甚至大部分，否则一饼茶给存放30、40年，还是仍旧苦涩难喝，那么，我们为何要存此茶？这30多年的光阴，是否只是一种虚度？

3.喉韵深长

茶底优质与否有时只是一线之隔。喉韵深长的优质茶品可以使品饮者感到一股饮后持久的爽甜，茶韵在咽喉间停留，良久持续，使品饮者感到舒适。

▲03年昌泰号条索·普洱藏家珍藏

这种韵味可以持续多久，也是好茶底的指标之一。有时候，笔者喝到有些很好的茶，喝毕后数个小时，还感到这个茶味的影子，果然是好茶！

4.滋润甜美

茶汤甜、质厚圆润、入口像似滑滑的泉水，滋润着整个嘴巴，一点也不会感到粗糙，也就是好茶之表现。

这种滋润甜美的感觉越是丰富，就代表此茶的品饮价值也相对地高，越受市场追捧。

▲03年昌泰号茶汤·普洱藏家珍藏

5.生津回甘

茶与汽水或果汁不同之处在于它的甘甜是很自然的，虽然不会像蔗糖的甜，但这种轻轻的甜，则刚好留在嘴巴里，使人感到舒适无比，好的陈年普洱茶不但喝后生津，而且是一种醇和的甜美，使品饮的人产生一种再想多喝一口的冲动，那是好茶底其中的一种表现，生津美满，悠然而生。

综合而言，以上就是判定普洱茶品质优劣的5个条件。

特别声明：本文为微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处，感谢！

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闷泡就是指時间相对性较长，节奏感注重一个"慢"字。"留根"和"闷泡"道出了云南省普洱茶的茶分。采用留根和闷泡，即能调整至始至终的汤色味道，又为普洱茶的味道产生留有充足的時间和空间，做到"茶熟香温"的最好人生境界。

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