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普洱茶新茶茶汤指标不尽相同

2019-08-21 访问量: 11 茶礼仪网

新茶,即毛茶阶段的茶汤指标,与仓储三月、六月、十二月或者更长时间后的毛茶原料茶汤指标会有很大的不同,这个还涉及到散料的仓储问题,而毛茶的茶汤指标与压饼后的成品普洱茶茶汤指标也不尽相同,在仓储三月、六月、十二月或者更长时间后甚至可以说是“迥异”。判断的指标不同,关键点就在于:对茶区、茶性及其他相关知识的掌控是否到位,对新茶茶汤指标是否熟悉。错失一步,结果肯定就会“谬以千里”。

  一般来说,新茶茶汤要“显厚”、“显重”,姑且不提何谓“厚重”,简单的理解就是说“茶里要有东西”能够让你实实在在的感受到,而同时你还不能被茶汤的其它指标所迷惑,大家要留心把握以下几点:

  一是茶汤要有“苦底”。不是越苦越好也不是越淡越好:有苦,协调性好,化且快。

  二是茶汤润度要好。快乐品茗(一)提过,以后找时间又细说。

  三是茶汤“有涩”。快乐品茗(二)中说过茶之涩,但没有涩感的茶也极多,有先天无涩的也有“后天无涩”的,这里要把握的重点是——涩感轻微而有苦底。唠叨几点,关于先天无涩者:A.茶区特性导致无涩,这样的茶的最大问题是涩感没有,苦底也没有,导致茶汤里很多东西都没有;B.后天因素。可以有很多方法让原本有涩之茶脱涩。方法不说了,但这样的茶的问题在于:茶汤协调性极差,许多指标“若有如无”,脱涩之法对鲜叶原料及毛茶原料自身“破坏性”极大,“导致”让许多后转化所必须的酶、微生物所“赖以生存”的“土壤”即“养分”灭迹;C.一般来说,茶树树龄越大,涩感是越轻,但在涩感轻的同时还要看涩和其它指标是否均衡、协调。也有许多原因,诸如土壤、采光、茶树的健康状况等众因会极大的影响茶汤的协调性,这里的结论是:古树茶是好,但不是所有的古树茶都好,哪怕它是名山。

  四是茶汤要有甜度。

  五是茶汤茶味儿要长,回味要长。
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女人和普洱茶的好处

  女人喝普洱茶有什么好处呢?都说女人应常喝普洱茶,不仅对身体有保健作用,更重要的还能修炼我们的性格,提升我们的气质。下面就详细介绍女人喝普洱茶有什么好处?

普洱茶

  女人喝普洱茶有什么好处?中年女性胃寒,则有暖胃之功效;另外血脂、血粘度、血压三高的中年女性,只要坚持喝,会很凑效。普洱茶对便秘者极有作用,能起到清洗肠胃,促进身体代谢,加速分解脂肪有减肥的作用。喝普洱茶的最高境界在于修炼性格,塑造品格。中年女性多喝普洱茶,在喝的过程中学会品普洱茶。

  女人喝普洱茶有什么好处?在工作、家庭及生活中往往会有很多的不快影响我们的情绪,损害我们的健康,比起男人抽烟、喝酒直接发泄工作的劳累来说,女人则压抑了许多,为此一定要抽出时间找个安静的地方,家里、办公室或环境优雅的茶室,一个人,两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的普洱茶,这时或许是一天工作的总结,一段工作的回忆,一段人生的思考,也许一杯小小的普洱茶就能解除你多日的忧虑,女人需要这样。这也正是普洱茶的功劳所在,在泡茶、喝茶、品茶中修炼自己。

  普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。女人喝普洱茶有什么好处?饮用普洱茶,对人体脂肪的新陈代谢作用十分明显,经过人体实验,血脂的含量也可下降百分之十三(一个月中每日喝三碗普洱茶的条件之下)。引用普洱茶的人士中,有百分之四十以上有不同程度的体重减轻,对降低人体所含胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。医药界研究并临床实验还证明普洱茶有抑菌作用,特别是浓的茶汁可以治疗细菌性痢疾,并有解油腻、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。

  相信现在知道女人喝普洱茶有什么好处了吧!喝茶讲究一个“品”字,所以喝普洱茶一定要慢慢品 味。一个会品普洱茶的女人,她一定是有底蕴的。

收藏普洱茶必须弄懂的几个问题

  近年来,各种藏茶热了起来。特别是普洱茶,各种珍藏版啊、纪念版呀等等的都出来了。虽然普洱茶具有一定的收藏价值,但也不要盲目地随波逐流,还是需慎重。收藏普洱茶遇到的一些问题,你需要了解下。






 

  第一、选择之惑

 

  云南普洱茶品种繁多,野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱……名词众多,对于普通收藏者来说,短时间内很难弄明白。加上云南茶厂众多,究竟哪一个厂的哪一批什么品牌的茶值得收藏等等问题,别说刚刚涉足普洱茶收藏的新手,就是老手有时也会难免糊涂。

  第二、收藏之惑

 

  不是所有的普洱茶都具有收藏价值,也就是说要收藏普洱茶,首先要选择投资收藏级的普洱茶。那么哪些普洱茶是投资收藏级的呢?这并不像法国波尔多的葡萄酒,有一个被市场接受的、公认的标准。因此,目前大多还是靠感性认识,主要来自靠市场、厂家、专家等的综合信息得出收藏的决定(炒作)。对于大多数收藏者来说这也是一大难题。

  第三、贮藏之惑

 

  无论是对个人还是集团,普洱茶的贮藏都是一大难事。普洱茶收藏储存场所需要安全可靠和科学的贮藏方法,适宜的储存条件、储存能力和质量保证是普洱茶收藏投资增值的条件。但这些对于需要大量贮存普洱茶的收藏者来说,是非常困难的。

  第四、个人收藏之惑

 

  对于普洱茶的个人收藏者来说,面临最棘手的问题是来自资讯方面的缺乏,没有可靠及时的资讯,就会失去许多很好的收藏机会。同时也会失去很多出售的商机。在收藏市场,资讯决定了一切。要保证低进高出,良性循环,没有资讯的保证就等于没有了眼睛。

  第五、品质之惑

 

  目前国家还没有出台统一规范科学的关于普洱茶的质量标准体系,这就给普洱茶的品质鉴别带来了困难。只要是普洱茶市场看好和一路走红,一些不法商人和单纯追求短期利益的厂商就有可趁之机,普洱茶产品的质量出现了良莠不齐,甚至出现假普洱。普洱茶不但是农副产品,也是文化产品,古典字画的市场价格都在各种媒体发布,而普洱茶现在的流通价格太暧昧,导致所谓“水深”、“水浑”,严重影响了消费者购买信心,很多人因为知道普洱茶的混沌,而不敢买。因此如何保证所收藏普洱茶的质量,也是收藏者必须解决的问题。

 

  第六、收藏投资的商业流程之惑

 

  尽管你有很好的普洱茶收藏品,但你却没有得到应有的投资回报,那是因为你对收藏投资的商业流程还不了解,但要熟练掌握这些复杂的流程又是很困难的。

 

  第七、发展之惑

 

  作为生产厂家,明明知道自己生产出一批具有收藏价值的产品,留下一部分作为收藏,保证比立即出货利润高得多。但不出货,产品不能变现,又影响下一步的生产,不得已只有忍痛割爱,这是普洱茶生产商的发展之惑。

  虽说普洱茶也是一个投资选择,但也要从自身条件出发,同时多多了解解普洱茶的相关知识,普洱茶品种选择,普洱茶的保存,普洱茶的功效与作用等,只有当你做了充分的准备后,你才有可能成功。

普洱生茶好还是普洱熟茶好?

普洱生茶好还是普洱熟茶好?

之前和大家分享过喝普洱茶的好处,没想到,有网友问:是喝生茶好还是喝熟茶好?众所周知,普洱茶分生茶和熟茶,那普洱茶保健功效是哪个好呢?如果是你,你怎么回答这个问题?你觉得普洱生茶和普洱熟茶的保健功效有区别么?下面,我们一起来揭晓答案。

首先,要明白,普洱茶的定义。普洱茶是指以云南一定区域内大叶种为毛料加工制成的后发酵茶叶。根据普洱茶的制作工艺,分生茶和熟茶。生茶和熟茶之间的区别,在于有没有参与人工渥堆发酵。经过人工渥堆发酵的熟茶,汤色不再是生茶的黄绿,而是红宝石的红亮,口感滋味也发生了翻天覆地的变化。

从制作工艺的角度来说,普洱生茶和熟茶最大的区别就在于有没有参与人工渥堆发酵。熟茶参与了,从此改头换面,褪去青涩换上一身儒雅。

那生茶的保健功效好还是熟茶的保健功效好呢?此处存疑。

普洱茶功效的现代研究共列术这20项:即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它等。

要揭开这个谜底,就要看看人工渥堆发酵的影响。

为什么人们选择模仿自然的发酵让生茶“早熟”呢?答案是口感。

人们根据以往的经验,发现存放时间比较短的普洱生茶或刚刚制好的新茶,口感比较刺激,经常品饮,脾胃会受不了。相反,存放一定时间的生茶,它比较温和,品饮起来舒适度90%,因此,人们选择了人工渥堆发酵。

经过人工渥堆发酵的熟茶,口感醇厚,茶性温和,即便是冬天手脚冰冷的姑娘喝了,除了带来全身的暖流之外,没有什么不适。而生茶,刚好相反。可以说,这也是生茶和熟茶最大的区别:茶性。生茶茶性微寒,熟茶茶性温和。因此熟茶比生茶更呵护胃。

普洱茶的保健功效主要是源于茶多酚,而人工渥堆发酵会让部分茶多酚转化成为其他的物质。目前还没有科学的数字来说明,熟茶和生茶的保健功效哪个更好。我觉得这句话,可能会给你提示:喝熟茶,品老茶,藏生茶。