绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
(1)、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者；
(2)、茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者；
(3)、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者；
(4)、干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者；
(5)、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者；
(6)、热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者；
(7)、滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者；
(8)、叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。
什么是普洱茶的协调性
在普洱茶茶梗开汤简单审评分析中发现，茶梗的香气、滋味内质特征，以陈香和鲜爽度为优，有的茶友不理解，茶梗那么老，会有鲜爽度吗？
不同嫩度鲜叶的主要成分含量，氨基酸含量，在嫩茎里为5.73，而第一叶才3.11，第四叶只有1.95了，嫩茎里氨基酸含量之高，是让人诧异的。配方普洱茶，就如同烹调一道菜肴，用不同嫩度、不同部位的材料合理拼配而成（毛茶有粗松、紧细、长短、大小，身骨轻重等区分，通过精制工艺可以分开）。不同嫩度、不同部位的茶材，内含物的主要成分、以及它们间的比例是不尽相同的，造成了滋味、香气的异彩纷呈，拼配茶的魅力也就由此而生。
谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础，过于苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过于涩的茶（茶多酚含量高，特别是特别是酯型儿茶素含量高），品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。而口感的“协调性”，一个重要的指标是“酚/氨比”，即茶多酚与氨基酸类物质的比例。不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，滋味、香气以及韵味自然不同。
有关于购买普洱茶应该注意哪些事项呢
普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在香气有诸多说法之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，那么购买普洱茶的注意事项有哪些呢?
①普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳;
②乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系;
③年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用;熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用;
④普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品;
⑤年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
⑥纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
以上是对购买普洱茶的注意事项的介绍，希望能帮到大家。
五正熟茶（普洱茶越陈越浓越香的秘密！）
卖不掉的更赚钱！
这是流行于普洱茶行业的一句话生意经。这句话的意思是说，普洱茶越卖越值钱，其背后的逻辑是，同样一片普洱茶，随着时间的推移，价值会越来越高。
这是因为，普洱茶具有越陈越浓越香的特点。
是不是所有的普洱茶，都具有这个特点呢？
答案是否定的。
普洱茶研究者、363普洱茶审评法创始人周云川先生，用了17年的时间，跟踪对4000余个普洱茶样品进行梯度对比研究，结论是：大约只有3%的普洱茶，才能真正做到越陈越浓越香！
这与葡萄酒较为相似，真正能储存增值的葡萄酒，数量极其稀少，大部分的葡萄酒，只能作为佐餐酒，不具备储存价值。
弄清楚什么样的普洱茶，可以在存储的过程中不断醇化，达到增值的目的，对普洱茶收藏者、经营者和投资者来说，都是至关重要的。
带着这样的目的，五正熟茶创立，并有周云川先生担任品质总控。五正熟茶，除了能够越陈越浓越香，还能满足即时品饮。
一、原料选不对，远离越陈越浓越香
普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
云南大叶种，是一大类茶树品种的总称，包含了数千个品种，适制普洱茶的，只是其中的一小部分，表现优异的，则少之又少。
市场流行名山古树茶，消费者、收藏者、经营者们以名山茶、古树茶为尊，比如易武古树茶、老班章古树茶、冰岛古树茶等等，只看产地，不问品种。殊不知，易武乡七村八寨，茶树品种几十个，而表现最优者为易武绿芽茶，老班章做普洱茶最好的品种是勐海大叶羽毛茶，而冰岛的代表性品种是勐库大叶原生种。
树龄越老越好也是一个误区，茶树生长会经历幼苗期、生长期、成熟期和衰退期，只有成熟期的茶树，才是品质最优的，而茶树的成熟期，一般是20年到70年间。
此外，单株出芽率也极大地影响着茶叶品质，同等条件下，单株出芽率越低，品质越高。
五正熟茶，从品种优良、处于成熟期、单株出芽率低等方面，对普洱茶的原料进行全方面严格把控。
二、工艺不正确，不会越陈越浓越香
对普洱茶伤害最大的，是制茶工艺的改变。
传统工艺制作的普洱茶，在新茶时期，品饮价值不高，需要经过后期较长时间的存储醇化，才越陈越浓越香。很多老茶，动辄几十万上百万价格一片，便是存储醇化后的结果。
普洱茶企业为了以迎合市场的需求，提升茶叶的香气，增加新茶的适口性，引入了红茶、乌龙茶、白茶、黄茶的萎凋、渥黄、低温长炒、摇青等制茶工艺，使普洱茶在刚出厂时便具备了花香、果香、蜜香等香气，同时降低了茶叶的苦涩度。
借鉴其它茶类的制茶工艺提升香气、降低苦涩度，增加新茶的适口性以满足消费者需求，本无可厚非，但这样一来，普洱茶便失去了越陈越浓越香的核心价值，如果收藏者、经营者、投资者不明就里，缺乏辨别能力，就很难收到优质普洱茶，“卖不掉的更赚钱”就变成了“卖不掉的必亏钱”！
五正熟茶，从生产到存储，使用“363普洱茶审评法”严格对品质进行把控，也大力倡导消费者学习、实践“363普洱茶审评法”，以发现普洱茶制作工艺存在的缺陷，找到正确工艺制作的普洱茶，更好地指导生产、经营、收藏和投资。
三、五正熟茶，香甘重滑
精选特定区域的优良品种成熟期大树茶，严格控制单株出芽率，使用传统的晒青茶工艺制作，所有原料存储三年以上才使用，保证每一款上市的产品均达到优良品质，做到香气正、滋味正、口感正的同时，还具有较大的存储增值空间。
这便是五正熟茶的标准。
正，即标准。是五正熟茶的标准，也是优质普洱茶的标准。
五正熟茶，在香气正、滋味正和口感正的基础上，不断追求宋徽宗《大观茶论》描述的“香甘重滑”的境界——
香：香气优雅。
甘：鲜爽美味，回韵悠长。
重：滋味浓醇厚重。
滑：茶汤顺滑。
五正熟茶向消费者提供“符合普洱茶核心价值的名优普洱茶”，普洱茶的核心价值是“越陈越浓越香”，而名优普洱茶，则是具备“香甘重滑”的高品质茶品。
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