普洱茶晒青毛茶是怎么分级的？-茶礼仪网

晒青毛茶是怎么来分级的：云南晒青毛茶的分级，不同历史时期的分级方式不尽相同：

　　明代和清代，常按原料嫩度和采摘季节划分毛茶等级，将晒青毛茶分为：明前春尖茶、春尖茶、春中茶、春尾茶、二水茶、谷花茶和底茶七种。这种分级方式，表明了不同茶叶的采制季节，但相同季节里所采茶叶的质量好坏却无法识别出来。

　　1958年以前的茶厂茶商在沿用按采制季节划分毛茶等级的基础上，增设了不同的“等”，使同期不同毛茶的好坏能够明确的识别出来，共设6个级16个等。

　　1958年起，云南晒青毛茶等级评定由按季节命名的6级16等，简化为不按季节命名的5级10等，每个级别的茶叶里，设有两个等。表述为：一级一等、二等；二级一等、二等；三级一等、二等；四级一等、二等；五级一等、二等。这种等级命名的方式，一直沿用到1979年，历时21年。

　　1979年，中国实行了全国性的茶叶样、价改革，各类茶叶统一改为5级10等，每级两等，顺序排列，逢双设样，即二等、四等、六等、八等、十等五个样，标准级定在六等。云南晒青毛茶也相应的改为5级10等的命名方式，标准级即三级六等。云南大叶种毛茶标准样的制样工作一直由景谷县茶厂负责，每四年更换一次标准样。1979年以后的5级10等的晒青毛茶等级评定办法，沿用至今。

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普洱茶的知识大家了解多少呢？

　　普洱茶的知识大家了解吗?经常见很多人喝普洱茶，但是真正了解这普洱茶知识的人还真的不多呢.普洱茶也是一款发展前景非常广泛，有着很久历史的一款茶。那么普洱茶的知识具体包括哪些内容呢，下面就让我们来看看普洱茶的知识介绍吧。

普洱茶的知识

　　普洱茶的知识-普洱茶熟茶：是指经渥堆人工速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇和，可提早饮用，人们喜欢喝它的软水，顺喉、不苦、不涩!

　　普洱茶的知识-口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

　　普洱茶的知识-汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

　　普洱茶的知识-叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

　　下面就几个普洱茶的知识常见的问题，用问答的方式来做说明：

　　普洱茶的知识1、熟茶是哪一年发明生产技术的?

　　答：熟茶的工艺发明开始于1973年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73年后才有熟茶的产生，73年是普洱茶的分水岭。

　　普洱茶的知识2、熟茶是怎样做的?

　　答：“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速陈化转变过程，使茶叶的烈性得到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺。

　　普洱茶的知识3、为何生茶较有较好的收藏价值和升值空间?

　　答：因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不会很大，所以收藏价值较生茶而言变化不大，随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下(干仓收藏，空气湿度合适等)所产生的茶气和茶质的变化很大(所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香、枣香等最高境界的香气及化口生津、顺吼的好口感)。

　　普洱茶的知识是非常多的，相信大家了解了上述的关于普洱茶知识的介绍就能够对普洱茶有一个直观的了解了，其实想要全面地了解普洱茶的知识还是需要大家在茶叶网上多多关注普洱茶的内容介绍呢，一起来看看吧。

《普洱茶传》第7章：说吧，普洱茶（10）

（图源于网络）

10．茶区的地理和幻想之十：临沧茶区

临沧意味着黝亮的文字，质朴的话语，滚动的热风，灼热的气息和挟裹在舌苔下的光芒和雨水，我就这样眺望着临沧，并且不断地与一个临沧朋友晤面，他叫何鸟，收藏了我的每一本出世的书或者即将出世的书，包括这本写普洱茶的书。许多年来，他不断地给我捎来临沧的普洱茶——在经意或无意识之间已经让我跟临沧的普洱茶结下了缘分。临沧意味着绚丽的诗歌以及芒果树下的山冈，它们沉睡着，如今，因为有了普洱茶，就拥有了研究临沧茶区传说的机缘。我被临沧地区的茶区带到了滚烫的澜沧江畔，我用赤脚碰撞到了砾石，而当我回到岸上，那些野生、半野生的茶园——以意想不到的原生态展现了茶树的妖娆，这种美，犹如这个地区尚未被我了解的那些黝亮的面孔，他们越过了出生地的野生荆棘，越过了限制他们成长的沟壑，此刻，我已经与临沧结下缘分：我预感到了一种美，来不及逃跑和拒绝的美，已经降临，犹如临沧古茶园上空弯曲的一道彩虹。

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