绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
首先，根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”该定义限制性的规定了“普洱茶”的先导原料是云南晒青毛茶，所以，采用云南晒青毛茶以外的“毛茶”制成的产品，不属于普洱茶的范畴。
其次，普洱茶是“一定程度的发酵茶”。普洱茶的陈化和“发酵”，主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的。普洱生茶的陈化主要依靠晒青毛茶自身的自动氧化和多酚类物质酶促氧化达成的。由于烘青、炒青毛茶杀青温度高，杀青叶温高达90℃以上，多酚氧化酶被钝化、被破坏，加之毛茶在干燥时，采用了高温快速干燥，烘干或炒干温度高达120～140℃，多酚氧化酶被进一步破坏、钝化，形成烘青、炒青毛茶“汤青叶绿”的特点。加之烘青、炒青毛茶含水量低，只有4%～6%，完成“陈化”和“发酵”十分困难，甚至无法完成“自然陈化”，不宜用来加工普洱茶。
第三，就普洱熟茶而言，品质形成的关键工艺是对毛茶增温增湿的“渥堆发酵”工艺。“渥堆发酵”主要依靠多酚类物质在微生物作用下，发生复杂而剧烈的生物转化和酶促催化反应。生物转化是微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成的。烘青、炒青毛茶经高温杀青和高温烘烤，多酚氧化酶被钝化、被破坏，缺乏先导基质。即使对烘青、炒青毛茶进行“渥堆”处理，转化速度依然是缓慢的，茶胚因长时间“堆渥”容易“酸馊”而影响品质，更难获得“茶汤红褐、叶底猪肝色、陈香显露”的普洱茶特殊品质。所以，烘青、炒青毛茶不宜用来加工普洱茶。
2012年细说普洱——上善若水（一百四十二）
老子是得道之人，当然可以深切感悟水的妙处。水因为太过平易，以至普通人忘记了它重要和好处。当我们需要水，而又找不到水时，立马就会感到水的重要。人随时都需要水，在现今生活中为了方便人的需要，以至令“水”随时都可以让人可以找到，就是因为这种“随时的方便”，使水变得如此的平易，乃至令人忘记了它的重要。
我常常想一个问题，怎么用最平易的方法说茶才会令人容易懂呢？这并不是说茶很难懂，很高深，恰恰相反茶其实也很平易，好喝，喝了健康就是好茶了。问题是怎么才是好喝，健康呢？这恐怕是要一个认识的过程。这往往不是外求的，而是内求的。说到内求，对于现在的人是有点难的。现今人多于追名逐利，心身浮躁，心狂意乱，连自己需要什么都搞不清，更不用说去感受茶的真味了。我们通常说，小孩子的感觉好，大人的感觉没那么好，其实是小孩没有太多的思维，注意力集中于感觉，而大人思维多而杂乱，不能集中于感觉。大人若能静下心来，去掉杂乱的思维，感觉会一样的好，甚至会更好，因为大人是有意识的意识，比小孩是高一层次的。
我们还是先由水说起吧，水因为太平易了，以至人们很少去留意它，只知它是无色透明的，以为所有的水都是无味的，都是一样的。或者换种说法，我们从小一开始接触水，就知道它是无味的，水是无味这一概念在我们的意识根深蒂固，我们喝水的时候都不会太注意它的味道，觉得无味就正常了。其实不同的水是有分别的，有的鲜、爽、甘、活、细、滑；有的寡、淡、闷、粗、涩、辛，只不过我们没有留心去分别而已。例如，自来水与桶装水的味道是不同的，而且差别会很大；不同牌子的支装水其味道也是不同的，每个人只要静下心来，都可以分别它们之间的差别。只不过绝大多数人在日常生活中不会去作这个分别。人一般口渴时喝水，喝下去解渴就算了，还有通常情况，人喝水时满想着脑子的事情，注意力根本不会在水里，所以就不会注意到不同的水之间的差别。
水为茶之母，我们通常试茶前，先试试泡茶的水。不同的水对茶有不同的影响，要了解一个茶，先要了解泡茶所用的水，这样才会更客观准确。试一下水的味道，活不活？细不细？或者什么什么的？好不好？其实不用外求的，只需内求就可以了。只是我们有没有去做，只要我们把心静下来，专心地去尝试一下，感觉就会告诉我们好不好了。就像人，心灵的幸福，精神的自由，都不是外求的，而是内求就可以了。如果，人能静下心来，试出一个水好不好，大概也就能试出一个茶好不好了。借用老子的一句话，上善若水。茶以养性。
文/无非妙道
对于您的陈年普洱茶：也许并非只是老并非好！
普洱茶有个特点那就是越陈越香，这也是很多茶商炒作普洱茶的一个概念，在目前的食品标准里面都有保质期，唯有普洱茶在保质期里面只可以看到“在适宜条件下，可以长期储存”。越陈越香成为了普洱茶专用名词一般，也是其核心价值所在。
但是也有不少人对普洱茶“越陈越香”嗤之以鼻。认为这只是商家炒作的噱头而已，在茶行业混迹久了，你就会发现很多茶友购买茶的时候，对普洱茶越陈越香的特性并不注重，他们往往关注的是茶本身的品质。
其实“普洱茶越陈越香”并非须有，只是它过于片面，缺乏专业性。当这种属性被大规模利用之后，很多人自然而然的把“越陈越香”理解为市场销售的营销理念罢了！
国人饮茶风气已经绵延千年，以前主要是以绿茶为主的饮茶风尚，追求的是新鲜自然。与之比起来普洱茶可谓还很年轻，从明代至今，文献记载寥寥无几，直到近些年普洱茶才普遍为人所知。
普洱茶因其茶性浓烈，在新茶时期并不适合饮用，大多都需要经过陈化，但是并不是所有人都有等待的耐心，这也是很多茶友没能让自己手中的茶越陈越香的一个原因。而普洱茶的陈化本质是不断的发生物理和化学变化，进而带来内含物质的转化的一个过程，也就是说普洱茶越陈越香是需要一定条件的。
这也就意味着，并不是所有的普洱茶都适合储存转化，这除了适当的环境外，还需要本身品质上佳，当然工艺也是必不可少的，现在市场上陈年普洱茶真假难辨，如果想喝上好的陈年普洱，小编的建议是自己收藏，每年收藏一些，以后自己就有不同年份的普洱茶可以喝了，这是最稳妥的做法。（文章来源于：普洱茶圈）
云南普洱茶减肥燃脂素
普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。
近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对减肥瘦身有着良好的功效。《本草纲目》中有记载，具有清热、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、延年益寿等功效。
英国皇家医学院临床教学主任卡尔保罗则通过实验证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酿等有不同的疗效。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长年饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长年饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。
普洱茶有减肥之冠之称，很多人把普洱称之为“瘦身茶”，“美颜茶”。但近来有种叫普洱茶减肥燃脂素的在胖界流行起来，这是一种什么茶品或是一种什么药物名称呢?对此，小编也是心存疑惑，以下是普洱茶吧网收集的关于普洱茶减肥燃脂素的资料，一起来看看吧!
普洱茶减肥燃脂素原理
采用世界领先的膜内分离技术提取普洱茶中的超微脂肪分解酶，阻止脂肪的吸收，分解体内多余的脂肪从而实现减肥的功效。
根据研究资料显示，因为普洱茶经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。
可是这类物质极容易破坏，水温超过70度，就会完全被破坏掉，但普洱茶中总菌落数又高的吓人，必须沸煮才可以饮用。所以正常饮用普洱茶，人体对这类减肥消脂的活性物质，吸收的极少。这类物质又极难提取。
普洱茶减肥燃脂素是一种全新的减肥方法
普洱燃脂素每天两粒，增加脂肪分解酶的补充，可以作用在肠壁上，降低脂肪的乳化吸收，使过多的油脂排出体外, 脂肪分解酶被人体吸收后，可以加速新陈代谢，清除体内垃圾和毒素，分解脂肪阻止多余的脂肪在体内堆积。有效分解血脂粘附，吸附血毒素，完全清除体内顽固油脂，保证排毒管道的通畅。便秘没了，肌肤自然光泽。脂肪分解酶具有极强的脂肪细胞穿透性，进入脂肪细胞内，使脂肪分解，排出的速度提高30倍。
领先技术
1、脂肪分解酶：普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。可是这类物质极容易破坏，水温超过70度，就会完全被破坏掉，但普洱茶中总菌落数又高的吓人，必须沸煮才可以饮用。所以正常饮用普洱茶，人体对这类减肥消脂的活性物质，吸收的极少。
2、膜内分离技术：普洱燃脂素采用世界领先的膜内分离技术提取普洱茶中的超微脂肪分解酶，阻止脂肪的吸收，分解体内多余的脂肪从而实现减肥的功效。
通过以上陈述，相信大家对云南普洱茶减肥燃脂素应该有所了解了，希望本文的讲解对大家有所帮助。同时提醒各位无论进行怎样的减肥方法，都要注意有个度，做任何什么事情都不能过度，过了可能会得不到想要的结果，反而会带来一些负面影响。
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