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花茶
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处暑，是二十四节气中的第十四个节气。通常在每年的8 月23 日前后。此时太阳正运行到了狮子座的轩辕十四星近旁。夜晚观北斗七星，弯弯的斗柄还是指向“申”(西南方向)。
《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”含有躲藏、终止之意，“处暑”表示炎热暑天即将结束，气温将逐渐下降。处暑是一年当中气温由炎热向寒冷过渡的节气。
俗语说：争秋夺暑，是指立秋和处暑之间的时间，虽然秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。
处暑·三侯
我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”
一候鹰乃祭鸟。
指此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类，并且先陈列如祭而后食用。
二候天地始肃。
指接着天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。古时有“秋决”的说法，即是为了顺应天地的肃杀之气而行刑。《吕氏春秋》上说：“天地始肃不可以赢。”即是告诫人们秋天是不骄盈要收敛的季节。
三候禾乃登。
“禾”指的是黍、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思，意思就是开始秋收。
处暑·饮茶
从养生的角度来看，处暑节气要注意防暑祛湿，养护脾胃，即便有“秋老虎”，处暑养生也应该以保暖、养胃为主。
处暑后，阳气渐收，阴气渐长，此时养生皆应以养生为本。早睡早起，散掉夏季在体内蕴结的湿热之气。因为红茶是经发酵烘制而成，其性温味醇，对于入秋后极易受伤的脾胃有很好的保护作用，故入秋可多喝红茶，尤其是滇红工夫茶。
而普洱茶特别是熟茶和老茶其茶性温和，不烈对肠胃刺激性小，另外普洱茶经过后发酵后，留有很多对人体有益的益生菌，可以很好的提高人体免疫力，预防入秋后引起的脾胃不适。
中茶普洱茶：生于80年代的“小黑”与“小黄”
云南种茶，始于商周；明代名茶问世；清代普洱茶名重天下。云南茶叶的出口历史，据唐樊绰《蛮书》一书所述，不晚于唐代。普洱茶作为传统出口产品，远在唐代即销往西番之地，更早的可以上溯到“西南丝路”时期的边民互市。
历年云南普洱茶的出口产品，多以大包装散茶为主。《云南省茶叶公司进出口志》载80年代前外销普洱茶茶号计22种，其中散茶18种，占比超过80%。八九级和级外的云南普洱茶或用麻袋，或用三层木板箱，运至日本、香港和澳门等地，并由在此的海外进口商将大包拆开，换上自己的品牌包装，再行出售。在很长的一段时间内，出口的云南普洱茶是没有自己的小包装茶的，直到俗称“小黄盒”的Y671和俗称“小黑盒”的Y562的出现。
1980年，为了改变长期以来普洱茶出口一流产品、三流价格的不利局面，云南省外贸局组织成立小包装会战组。两个月后，云茶历史上首批出口小包装茶——Y671和Y562——包装设计顺利完成，并得到了日本客户的高度认可。在1980年的广交会上，Y671和Y562一炮走红，在随后很长的一段时间内，这两款茶成为出口普洱茶的典范，为云南普洱茶进入海外主流茶叶市场立下了汗马功劳。
据当年Y671和Y562的设计者唐政老师和尹绘泽老师回忆，此两款茶包装的设计都是从中国古代的图案中汲取的灵感，比如Y562包装上的装饰条纹，即由战国龙化来的。Y671以黄为主色调，又名“小黄盒”；Y562以黑为主色调，又名“小黑盒”。Y671内装的是6、7级普洱茶，Y562内装的是5、6级普洱茶，两款茶都一个特点，一个正面和侧面是中文，一个正面和底面则为英文。这也是出口小包装茶的共性，中英文对照。当时由于条件受限，设计稿都是手绘成型，很具有历史感和时代印记。
Y671和Y562一经问世，便迅速赢得了海外市场的青睐。1980年的广交会上，日本客户大宗定货，并逐步扩展至香港、澳门等东南亚市场。2003年，两款茶又首次登陆印度尼西亚。具有典型中国文化底蕴的设计，精选的上乘原料，使得两款茶在海外市场经久不衰。如今，“小黑盒”和“小黄盒”仍被陈列于澳门中茶店货架的显著位置上，仍是最受海外茶人欢迎的茶品之一。
2016年，云南中茶茶业有限公司秉承传统，坚持做良心茶，放心茶，老百姓喝得起的健康茶，重新对经典历史产品改良升级，再次推出具有跨时代意义的Y671和Y562。
2016年的Y671和Y562，将传统纸盒包装升级为精美铁听装，选用以陈放3年左右的普洱熟茶原料，经过人机结合的精剔选后，在海拔1900米的昆明无菌仓库陈放，两款茶的半成品在控温控湿的条件下，以特定堆型自然散放，定期评审，历经180天的自然醒茶，最终成型为无堆味，口感柔滑，汤色更为明亮的即饮型普洱熟茶。
新手冲泡新的普洱茶生茶基础课
现在的普洱茶，按形状大致可分为饼茶、沱茶、砖茶三大类，很多茶友因为普洱茶的神秘面纱或者起到的作用而喜欢喝普洱茶，在对普洱茶还没有做任何的了解，就去买来自己试喝。
买到手以后，哦！天呐！这像个饼一样的东西，我该如何才能泡它呢？用手掰？试了以后，哦，天呐！撒了我一脸的碎茶叶；用刀切？可是切得像月饼又不是拿来吃；最后用尽脑容量也没找到正确打开它的方式。今天十四就以2015年的“悦泉”普洱茶饼茶为例，教你如何正确冲泡它。
首先你得用到一种特殊的武器--针。“针”？脑海里自行脑补到的有缝衣服的针；医生用的针；不会吧？？用这种针？当然不是，此物有一个专门的名词曰：茶针，或者茶刀。（稍后会亮相）有了最重要的武器，那接下来就得有个放茶的器物，名为取茶盒。有方形状或者圆状，十四这里是方形的。要是没有这个，也可以，但是你要注意把茶饼放在平整（洁净）的桌面上。好了，准备好这两个物件，接下来泡茶者和茶饼上场。
喝的东西，要讲究卫生，所以请洗白白你的双手，擦干净。小心的拿出茶饼，放在取茶盒里，或者平整的桌面上。然后，轻轻地脱下它的外衣，脱一个角就好，不要全脱。看到茶饼的真身了没，干净的条索，压得紧实，茶叶完整，凑近一点闻闻，新茶叶那清新自然的味道扑面而来，是不是更想泡它了？
别急别急，现在拿起江湖中俗称的武器——茶针，对着饼面的一边，插进去一些，手往上方用力不要太用力（记得使用巧力）！，撬起一块口，再慢慢的循着饼面的圆幅度用力，就会轻松的撬下一些啦。使用茶针要十分小心，不然你的手会血染茶饼哦！当然还有更不费力的，下次再教大家。第一次冲泡，建议取七克就好。友人就会问啦，七克？我哪知道多少是七克？这里有一种物件——电子称茶器。
用电子称茶器，称取七克刚刚撬下来的悦泉普洱茶，然后用茶则把称好的茶放入盖碗中，盖碗知道的吧？哈哈，下面会有图。为何用盖碗呢？因为这是2015年的新茶普洱茶，用盖碗泡，茶香会让你神魂颠倒哦！
放好了茶，就到注水啦。哦！对了，对于新的普洱茶生茶水温不能太高，保持在90-95℃就好啦。对于新茶友就不要求太高，但是十四还是要略说一二。注水分为定点注水、循环注水和高扬注水。不过对于手法还不太熟练的茶友来说，选择前两种中的一种就好啦。十四就以定点注水为例，何为定点注水？即在盖碗的一边（离你最近的）选中一点，倒入热水。记得注水的时候，不要直接冲在茶叶上！
注好水，盖上碗盖，即刻出汤。头两道茶汤，大家觉得喝还是不喝？当然是不喝的，新茶友要记住！不要见到茶汤端起就咕咚咕咚下肚。一般我们把前两道茶汤称为洗茶，即洗去茶叶上的灰尘啊、杂质啊等。洗好茶就到冲泡了。
冲泡——悦泉普洱茶是新茶，前面五泡即入即出。啥叫即入即出？就是注完水，盖好盖子就倒出茶汤。不用闷泡，到六泡以后每泡茶汤加闷五秒。（即在前一泡的基础上加五秒。）
喝茶——这个今天就不细说了，随性喝就好。相信即使是第一次喝普洱茶的茶友也会喜欢上悦泉普洱的，茶香喜人，茶汤清亮透彻，入口滑，回甘生津快。你是不是觉得我在吹牛？没关系，你可以喝喝看。要是你不想喝，也成，那就看着我们喝吧！
话题扯远了，今天的冲泡课就到这里，下节课我们再学点别的！（图片来源于南茗佳人茶业）
普洱茶里最苦的三个茶
乌龙茶有哪些 普洱茶里最苦的三个茶
普洱茶里最苦的三个茶，老曼峨只能排第三！信阳毛尖如何保存一提及哪儿的普洱茶是最苦的，大多数茶友会不约而同的说老曼峨最苦！真的是这样么？老曼峨确实苦，但如果排个名次的话它还算不上最苦。这里给大家介绍一下我认为的普洱茶里最苦的三个地方。
第一苦，先锋寨
先锋宅位于景洪市勐龙镇勐宋村，这里是勐宋苦茶最集中的地方，勐龙镇勐宋村的古茶园里既有苦茶也有甜茶，但就连茶园主人自己都分不清楚，只有采摘时咀嚼芽叶才知道是苦茶还是甜茶。据当地人传说，这里的茶树是数百年前釆自野生茶树种子，人工栽培了数百年的勐宋苦茶，依然野性难驯，保留着原始的犷味。
先锋宅的苦茶，苦得就像一把尖刀，直入喉底，苦到心底！他的苦比黄连还厉害，而且长久不化，茶友喝过后说这是一种“丧心病狂苦”，苦了许久之后才出现丝丝回甘，可谓普洱第一苦。
第二苦，竹林寨
竹林寨位于南糯山，是其三十个寨子之一，占地面积约为1200亩。茶树分布在海拔年降水量1500~1750毫米之间，年平均气温16-18°C,十分适宜茶树生长。
竹林寨的茶非常的苦，入口下去苦感就充斥着整个口腔，有茶友说，喝了这里的茶可以说苦到头皮发普洱茶加盟品牌有哪些麻，不过苦感褪去得比先锋寨的茶快一些，回甘的感觉也更为明显，总体上比起先锋寨的茶还要差一些。
第三苦，老曼峨
老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章，常吃药可以喝玫瑰花茶吗年高温湿润，这里既有甜茶也有苦茶，这里我们只说它的苦茶。对于前两个寨子您可能不熟悉，但是老曼峨的大名您一定听说过。因为老曼峨是所有喜爱普洱茶的茶友们都绕不过去的一个寨，没有喝过老曼峨的都不好意思说自己是资深茶骨！
红茶用什么壶泡好老曼峨古树普洱茶的特点很明显，就是苦，但老曼峨不会让你马上感受到苦，而是回苦。茶汤咽下去苦才从喉咙里出来，且这种苦是很重的，几秒过后苦味渐退开始回甜，再过几秒后回甘感也徐徐出现，非常有层次感！这也是大家爱老曼玫瑰花茶品种峨的原因，老曼峨的魅力是喝过的人都忘不了的。
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