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普洱茶卤三黄鸡
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普洱茶卤三黄鸡的制作方法如下：
一、食材
1.三黄鸡1只、普洱茶叶50克
2.葱姜汁、白糖、生抽、料酒、卤水，食用油各适量
二、烹制工艺
1.三黄鸡宰杀清除内脏洗净，漂去血污，用普洱茶叶、葱姜汁、白糖、生抽、料酒腌12小时。
2.把卤桶烧开，放入腌过的鸡，卤30分钟左右，捞出晾凉。
3.锅置火上，放油，六成热时，放鸡炸至金黄，捞出，改刀分两盘，另用白斩鸡半只拼装在一盘，带四味汁水同上桌。
三、品质特点
肉质酥嫩，茶香浓郁，两鸡四味。
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关于普洱茶收藏的一些建议！
一、普洱茶收藏的意义与价值
1、越陈越香
越陈越香，是普洱茶的核心特性之一。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，内含物质的丰富保证了转化的物质基础；以合适的温度杀青，日光晒青为核心的制茶工艺，保留了普洱茶的微生物活性，是其能够进行后期转化的原因所在。
普洱茶的原料和工艺，决定了在合适的仓储条件下，可以长久存放，且随时间的流转，口感、滋味千变万化，品饮价值不断上升。不同茶友的不同存茶环境（温度、湿度、菌群），又使相同的一款普洱茶可以产生不同的转化，乐趣无穷。
需要注意的是，原料品质低下，工艺不良的普洱茶，即便存放，最多也只能从“超级难喝”，变成“很难喝”，这是完全没有意义的。
2、投资增值
以越陈越香的特性为基础，优质普洱茶在合理的仓储条件下的增值，是相当可观的——简言之，优质普洱茶具有天然的投资增值属性。
茶的核心价值是品饮，“越陈越香”的特性为优质普洱茶带来的品饮属性的提升，直接带动价值的提升。同时，普洱茶的仓储，不仅需要辟出专门空间进行存放，还要随时保证温度与湿度的有效调控，这是一项耐心而持久的隐性投入。不论厂商还是茶友，都需要为此支出一定的仓储成本。
此外，普洱茶的转化周期少则以三年计，多则以十年二十年计。这意味着，人们不会把一款茶一下子全部喝掉，而是有喝有存。在这个漫长的时间周期里，厂商与茶友共同参与到普洱茶流通、储藏、交易的过程中。优质茶品的价值往往会得到市场公认，这无形中也会加快它的被消耗，被收藏，从而因数量减少而引起市场交易价格上涨，价值提升。
二、普洱茶收藏需关注的重要因素
普洱茶在收藏中需要密切关注温度、湿度、异味等重要因素的影响：
1、温度
温度应以当地环境为主，不刻意进行人为干扰，而以自然温度为主，可长年保持在20~30摄氏度之间。太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
2、湿度
湿度应密切关注，必要时人为加以控制，最大湿度不要高于75%。
华东地区由于温暖的海洋性气侯，在梅雨季节，湿度会高于75%；
华南地区在“回南天”，空气里都“挤得出水”来，空气相对湿度会高达95%，所以要特别加以注意，及时降低湿度。
有些关于存茶的文章会建议：开窗通风，散发水分，交换新鲜空气，这其实是不对的。开窗可能导致湿度更大。存茶房间要尽可能密闭，同时放一些吸潮的东西，如生石灰、栗炭等。如果湿度还是很高，那就要使用除湿机来控制湿度。
少量存茶，在高湿天气出现之前，用完好塑料袋套紧，套双层，干燥天气再打开，这也是个简易有效的存茶方法。
东北、华北、西北，以及昆明地区存茶，要适当增加湿度，尤其是冬季。北方冬天有暖气，温度很适合茶的转化，但室内极为干燥，如能适当增加湿度到50%左右，就更有利于存茶。
长江流域在夏天时雨水很多，要特别防止茶叶受潮。要高处存放，最好在二楼以上，离墙堆码。
3、异味
不可在有生活异味和工业异味的环境存茶。所有浓烈气味都属于异味，不管是香烟，油烟，木料味还是让人愉悦的香薰都要避免。尽量保证普洱茶有单独的存放环境，避免异味侵扰。家庭存茶，要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉，以及吸烟环境。普洱茶也不要和香气浓郁的花茶一起存放。
建议普洱茶以整件，整筒存放。整筒存放的普洱茶，若拆开单饼品饮，其余的要用竹箬继续包好，放入纸箱内存放。用于品饮的单饼，撬茶后要用专用密封袋放好，避免香气散失。
简而言之，普洱茶储存要注意以下几点：
一、生茶和熟茶尽量分开场地储存
二、生茶储存场地要求：避光、防潮、无异味、密闭（生茶后发酵以及酶促作用需要在厌氧状态下进行，尤其高级古树纯料，新茶粗涩度不高，适口性比较好的情况下，更要注意密闭。乔木及小树茶粗涩度比较高，可以适度通风以降低粗涩度，无需像高级古树纯料那样密闭）
三、熟茶储存场地要求：避光、防潮、无异味、适度通风（有利于熟茶后发酵，加快新熟茶去新味和去酸味的速度，太密闭以及湿度太低不适合后期转化，如果湿度太低存放熟茶，容易出现燥感）。
普洱茶怎么喝能减肥？喝茶减肥需知事项！
云南普洱茶是天然，健康的减肥“饮料”，因为普洱茶中含有许多有营养的物质，不仅可以减肥，还可以美容!所以说普洱茶最适合爱美的女性喝了。那么普洱茶该怎么喝才能减肥呢？喝茶减肥又有什么需要注意的事项呢？我们一起来了解一下！
普洱茶怎么喝能减肥
其实喝普洱茶之后，控制食欲是问题的关键。喝茶后可能产生较强的饥饿感，此时是控制食欲减肥的最佳时刻，大家可以选用低能量、搞容积的蔬菜充饥。倘若喝普洱茶后胃口大开，摄入高能量的食物，那饮茶与减肥就有缘无份啦！
当饮食太过于油腻时，事后喝上几杯新普洱茶，会感觉一下就没那么腻味了。原因是新普洱茶富含氨基酸及纤维素，除了能降低胆固醇、利尿之外，更有助于对脂肪的分解，以加快基础代谢率。
当感觉胃里积食不化，大家可以选择老普洱茶！尤其陈年老普洱茶是一种很温和的茶，在适宜的浓度下，会在人体的胃黏膜表层形成一层有益的保护层。长期饮用老普洱茶对胃的调理是很有好处的，普洱茶茶叶中含有大量的茶多酚、叶绿素、维生素C等多种营养成分，这些有效成分综合作用能够刺激人体的新陈代谢，加速脂肪分解。
喝普洱茶减肥注意事项
一、坚持喝茶
喝茶对体重的控制不一定具有长期的维持效果。一旦停止饮茶，体重很可能会回复。因此，保持一个长期的习惯可能是必要的。
二、适时喝茶
对于咖啡因敏感的人来说，饮浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮茶比较合适。上午人体代谢率较高，工作任务也比较重，适合饮用较浓的茶。如下午5点以后饮茶，有可能造成晚上失眠，而减少睡眠并不能改善减肥效果，因为睡眠不足不仅会降低抵抗力，还会升高血糖，提高促进食欲的激素水平，所以是得不偿失的事情。
三、适量喝茶
任何活性物质，都需要足够的剂量才能发挥健康效应。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量在90~690毫克之间。仅仅喝三两杯清香淡茶，是起不了减肥作用的。每天至少要相当于3汤匙的量，还需要是溶出成分较多的茶叶，才可能有所帮助。
普洱茶怎么喝能减肥
四、喝茶减肥的效果与茶价高低没有实质关系
茶叶的减肥有效成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，以及其中的咖啡因和茶碱。选择这些物质含量高的茶叶，而这些因素和价格无关。所以不要盲目地以为价格越高的茶，对减肥越有效果，其实价廉物美的普洱茶是不错的选择。
一杯普洱茶只含有约3至4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化；二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用，菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪。三是普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。
五、体质寒的人宜喝老普洱茶来减肥
不少减肥的女士体质偏寒，代谢率较低，大量饮用性寒的茶对减肥并无益处。饮用需要沸水冲泡的性温的老普洱茶，对提高代谢率更有帮助。如果不需要减肥，特别是盲目追求以瘦为美的女性，则以控制咖啡因的数量为好，提倡饮用淡茶就好。
普洱茶怎么喝能减肥
喝茶减肥贵在坚持，只有长期坚持饮用，对减肥才有效果。而且除了减肥以外，还可以保健身体健康。不过，喝茶减肥的方式也不是人人都适合采用，还需根据自身情况合理选择。
喝茶减肥注意事项
1.喝足量的茶才有减肥效果
如果是想要喝茶减肥，那么只是喝一点点茶是没有效果的。要茶叶起到减肥的效果，就要茶叶中的活性成分发挥作用，而活性成分要到一定的剂量才会发挥作用，所以说喝茶减肥也要注意够分量。
2.喝茶减肥并非一劳永逸
喝茶虽然能够减肥，但是其效果并非长久，如果平常时不注重控制饮食和适当的运动，这样体重就会反弹。而且喝茶也只能够辅助减肥，让效果更明显一点，并不是说减肥光靠喝茶就行的，不能光靠喝茶来减肥。
3.晚上大量喝茶不利健康
很多人以为晚上大量喝茶，减少睡眠就可有助于减肥。其实这是错位的观点，有些人对咖啡因敏感，喝过量的茶势必会影响睡眠，第二天精神状态也不佳，这样不仅不能减肥还可能有害身体健康。
同时，减少睡眠不仅不能改善减肥效果，还会升高血糖指数，会提高能够促进食欲的激素水平，让人更有食欲，这样更不利于减肥。
4.不是越贵的茶叶减肥效果就越好
有的人存在一个误区，觉得越贵的茶叶可能减肥效果就越好。其实茶叶中起到减肥效果的成分是茶黄素类、多酚类物质、茶碱以及咖啡因，往往贵的茶叶比便宜的茶叶只是在口感上比较好而已，并不是越贵的茶叶就拥有更多的减肥物质。喝茶减肥应该要选择那些减肥效果成分高的茶叶，而不仅仅是高价的茶叶。
5.空腹喝茶更能减肥
甚至有的人会觉得空腹喝茶的减肥效果更好，但这往往对身体健康有害。茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。
喝茶减肥的原理
茶叶减肥的原理是茶多酚具有提高新陈代谢、抗氧化、清除自由基等作用，可以由许多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥的效果。
喝茶也是有许多的注意事项的，比如说早上空腹喝茶，容易使肠胃产生亢奋症状，因为茶叶中含有较多的咖啡碱成分，如果空腹食用，那么就会导致肠道吸收过多的咖啡碱，从而导致肠胃结石等疾病的出现，还会出现心慌等不良的反应。
其次是不要长期过量饮用，因为茶水饮用过多，就会使身体加上诸多的副作用，尤其是以减肥为目的的人士，往往会选择饮茶来作为降低自身体重的一种方式，但是并不是喝得越多，减肥效果越好。相反是以减肥为目的的，饮茶更加需要控制茶水的用量。
茶叶是减肥的最佳助手之一，能够帮助人体清理肠胃中的脂肪，因此喝茶是有一定的减肥效果的。
茶类含有众多的营养微量元素，茶多酚，维生素等等，且茶类的热量少，经常喝茶不仅能有效补充体内稀缺元素，更能达到很好的消脂燃脂效果。喝茶喝茶还可以补充人体所需要的水分，也能够补充必要的营养物质，消耗体内脂肪，从而降低自身的体重。
但是喝茶减肥不是一劳永逸，必须长期坚持，并且在时间，和茶类都必须引起我们的注意。
细谈普洱茶的品种和特点
普洱茶在历史上有所谓毛尖、芽茶、女儿茶之称。清·张泓在《滇南新语》（1755年前后）记载："普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团。味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮，采制成团，以二两四两为率，滇人重之。女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团。皆夷女采制，货银以积为奁资，故名。"
19世纪上半叶，普洱贡茶花色有八。清?阮福《普洱茶记》（1825年前后）记载："每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊芽，匣盛茶膏共八色。"
到了20世纪初，普洱茶是蒸制以竹箬成团裹的竹篓装大宗茶，主要是指晒青茶及其蒸压成型的各种紧压茶。
目前生产的普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种。普洱散茶按品质分为：特级、一级～十级，共十一个等级。
知福牌普洱茶的功效和作用
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