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金蟾普洱茶汤鱼翅
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接下来普洱茶吧网给大家分享金蟾普洱茶汤鱼翅的制作方法。
食材
1.海虎翅400克、普洱茶汁200克、排骨1000克、凤爪500克、鲍汁25克
2.南瓜金蟾、火腿汁、鸡汁、冰糖、精盐、味精、鸡粉、小粉各适量
烹制工艺
1.用排骨、凤爪加水熬制为上汤，加入普洱茶汁，放鱼翅蒸发熟透。南瓜雕刻成金蟾蛊，上笼蒸熟备用。
2.锅上火，把蒸鱼翅的汁倒入适量，调入鲍汁、火腿汁、鸡汁、冰糖、精盐、味精、鸡粉，下鱼翅入汤煲透。
3.把鱼翅分装入蒸热的金蟾内，用小粉调汁淋在鱼翅上即可。
品质特色
形象富贵，香醇鲜滑，味道醇厚。
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普洱茶市场行情怎么样普洱茶价格受哪些因素影响
普洱茶的价格一向以来都是非常混乱，在电商市场经常可以看到那些粗制滥造的“9.9包邮老班章”式的产品，还有一些定价极高的普洱茶。而且在每个品牌每个茶圈组成的定价都是非常混乱的。那普洱茶的价格到底受哪些因素的影响呢?
我们先来打个比方，单价为50元/公斤的毛茶，一些大品牌加工而成的成品普洱茶价格可以超过200元/片，而一些小品牌加工而成的成品的不超过30元/片。这样的产品投放到市场当中，小品牌就可以打出品质胜过某某大品牌的茶饼，但是价格只有不到一半的广告进行销售。
同类的普洱茶产品因为品牌不同，在价格上面存在偏差本不是什么大事，但是当价格相差的幅度达到一定规模时，市场就会出现一些不和谐的声音。首先是对大品牌的口诛笔伐，再者就是对小品牌产品质量的质疑。如果这样的情形出现多了，普洱茶市场不下滑是不可能的。
长期以来，普洱茶产品的定价是茶商的禁区。产品利润的不透明也是从事茶行业的利润点，茶企零售的价格越高，给经销商的配货价就越低，普洱茶的利润就越高。
正所谓外行看热闹，内行看门道，普洱茶利润是茶企招揽经销商的法宝。所以在这个大前提下面，茶企必须在产品受欢迎程度、自身利润、经销商利润三者之间找到平衡。大品牌的利润在于出货量的高低，小品牌的利润则在于让利于经销商。而原料对于大小品牌来说，基本保持一致。所以，普洱茶市场混乱的价格体系，各大品牌之间争夺的市场份额。
据业内人士分析，普洱茶市场早晚会从群雄逐鹿的时代过渡到三足鼎立的时代，所谓三足鼎立。即古树茶、台地茶、老茶，三者各自占据一定的市场份额，每一类的产品对应几个品牌，品牌之间又形成鼎力之势。到时，普洱茶市场行情又将如何?普洱茶的价格就不会像现在这样混乱呢。
品鉴普洱茶之“六味两性”
1、 香韵
香韵是鉴别重要关键之一；
不同的云南普洱茶茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香。
而云南普洱茶古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将云南各山头的独特性体现出来，如云南易武山的蜜香及细腻柔滑之汤，又如云南南糯山的果蜜香韵，刚柔并济完美茶性，在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大。
此时客户还向我们提出两个问题，为什么不施肥、不拼配、不修剪的易武台地茶没有密香呢？因为他摄取的是浅层的养分，土壤结构中含独特性的矿物质成分一般均在土壤深层。还有人提出，为什么不拼配云南普洱茶古树茶呢？当时我就立即问他，为什么要拼配呢？台地茶内质不足，喝的人多是因为其一是人们还不了解他的品质，其二是因为他价格低，属大众消费；而云南普洱茶古树茶可以上升其品味的高度，资源稀少，能品者少数人也，品的就是他的内含饱满丰富及其地域性的风貌特征，云南普洱茶古树茶还需要在拼配吗？从古至今，拼配的出现是因为各山种植的台地茶都有滋味不饱满，内质差的问题，但各山的滋味均有互补优势，所以才将各山的茶按照不同比例进行拼配，使其互补提升滋味，降低原料成本，但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的达标，决不可能拼出地域的风貌特征。
联合国粮农宣传普洱茶及文化
普洱茶产自云南省普洱市，普洱茶和其他的茶种不同在于，普洱茶越陈越香，陈年的普洱茶不仅越香，而且营养价值越高。如何保存好普洱茶是很多茶友关注的问题。错误的保存方法会是普洱茶霉变，失去原有的香味。普洱是茶中保存方法最宽松的，故有人用“能主人的地方就可以保存普洱茶”来形容普洱茶易保存。
联合国粮农组织总部国际协调人AbolghassemKoohafkan先生最近在深入普洱调研以后，非常动情地时说："你们超过了印度，因为你们不仅有普洱茶，还有普洱文化，英国在宣传印度茶，我希望联合国粮农组织今后宣传普洱茶文化。"
作为一个中国人，作为一个世界茶起源地的茶人、作为一个普洱人，为此感到非常欣慰。关于世界茶的起源，国际上争论了多年，普洱茶申报世界遗产，不仅关系到一个地区的经济发展，文化发展的问题，更重要的是进一步奠定中国茶在世界上的地位问题……
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