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普洱茶加入黄片利于转化真的还是假的

2019-08-25 访问量: 11 茶礼仪网

在上一篇文章什么是黄片 普洱茶加入黄片是为了什么中,小编介绍了什么是黄片,让各位茶友对黄片有了初步的认识。而很多普洱茶商家说到的,在普洱茶中加入少量黄片能使陈化的速度更快,这个是不是真的呢?


以黄片来制作的老班章

网传?

“黄片在存放过程中,转化比较快。原料优秀、存放得当的黄片会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之‘药香’的品质。”

“黄片制作出来的茶品后期陈化速度更快,使得茶汤更绵甜,香气更容易转化为木香和陈香。”

真相?

黄片叶片组织比较厚实,滋味比较甘醇,整体特点是甜。放在普洱茶里边可以丰富茶叶的香气和滋味。而普洱茶的后期转化,讲通俗一点就是香气滋味的变化过程,内在越为丰富,其后期转化的潜力越大。


黄片

加入到普洱茶中的黄片,黄片的条索比较疏松,粗大,在茶饼的压制中,有一定的空隙,接触空气的面积更大,所以陈化更快也是有可能的。这里的原理就和“茶梗”一样,只不过黄片的作用微乎其微,远不如茶梗。

所以,从黄片的制作工艺以及品质上两点来说,有利于普洱茶后期的确不是空穴来风,不过并不是有些商家所说的那样“神乎其乎”,消费者还需要理性对待。

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普洱茶膏的养胃功能

茶膏的出现,表面上给人带来比茶叶更便捷的冲饮的方式,现代人称其为“速溶茶”。从唐代到宋代,再到清代,从雏形到成熟,茶膏的制作工艺历经千年。其留存在北京故宫博物院的清代道光年间生产的普洱茶膏(距今100年以上),至今仍然没有霉变、碳化。从中国古代到近代,凡是称为茶膏的都被冠于“贡品”的头衔,游荡于皇宫之内,成为历代皇室的“奢侈品”,历经千年而不衰。形成了一种特殊的养生文化与养生方式。

普洱茶膏的养胃功能
土法大锅熬制茶膏

2002年,一批有生物医药研究背景的科研人员,利用工作之余,将古代留传下来的各种制膏工艺进行实验比对,得出了清朝宫廷的制膏技术是将茶叶精华尽最大可能保留的最佳方法,故将这种方法第一次定名为“低温压榨制膏模式”。

2005年,他们成立了中国第一个专业生产普洱茶膏的企业,注册了“蒙顿”商标,成为第一个延续清朝低温制膏的传承者。随后,他们又借力现代生物技术,将传统的工艺通过现代生物医药制备不断提升,其主导工艺“低温螺旋冷榨技术”为国际领先。同时,蒙顿的科研团队又依托自身医药研发的背景,独创的多种发酵模型,开发了多种茶膏类的产品。使茶膏的品质上升到一个新的高度。

普洱茶膏的养胃功能

王毅部长在外交部蓝厅推介云南的时候提到“普洱茶对胃非常有好处”,其实普洱茶膏的养胃功能也非常显著。普洱茶膏最显著的一个特点是可以空腹饮用,既不伤害人的胃肠,又可起到养胃的功效。这是因为:

一是普洱茶膏经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。自然发酵并达到20年以上的普洱生茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶膏一样都具有“暖胃”的功效,只是普洱茶膏的表现要优于它们,其主要原因都与小分子有关。

茶叶小识:菊花普洱茶一花一木调清和

由于菊花的滋味甚甘美,所以古来就有“菊花茶”,其中虽没有茶叶,却是中国传统的药茶,据说可以清除体内的污秽气,滋肺润胃,常饮可以使人长寿。

茶叶小识:菊花普洱茶一花一木调清和

菊花加普洱,不只是个性上的绝配,味觉与视觉也是绝配,有一种均衡优雅之美。普洱浓沉,菊花清淡,普洱涵蕴内敛,菊花香气清扬。普洱好像大户人家的厚墙高瓦,菊花则是墙内变化万千的花园景致。

在寒流来袭的冬日,自己泡一杯菊花普洱茶,品味平衡调和的滋味,觉得人生也应如是,沉苦时要加一点清凉的菊花,激越时要加一点内蕴的普洱,在苦中犹有向上飞扬的心,在乐里不失去敏锐深刻的态度,这样,生命的茶才能越陈越醇,越泡越香。

一朵金丝皇菊,8-9克熟普

一黄一褐,一花一木,一扬一沉,一淡一浓,一甜一苦,一凉一温,不寒不燥,不偏不倚,均正调和,亦符合茶人“中和”思虑了。

味道先是嗅到熟普的陈,后而菊花的香。

品饮入口,先是舌尖的菊花的甘甜,而后是舌根普洱淡淡的苦。如若茶汤溢满口腔,啜咽之后,满嘴里都是混和中正的柔软了。

继而,友说,茶汤稍温,加蜂蜜如何?

正合我意,加蜂蜜后,再品茶汤,先是蜂蜜的甜,然后是菊花的汤中含香,继而是普洱浓浓的醇,口腔里满是甜蜜清爽的菊花香了,熟普的味道倒淡化很多,只在汤滑入喉后的回味中了。

普洱茶的泡法基本步骤

普洱茶的泡法基本步骤

   1、备具:准备好茶具及普洱茶。

   2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

   3、投茶:将普洱茶置入壶中。

   4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

   5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

   6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。