小编带大家,一起体会一下有关于老班章普洱茶的一些特征。
一、老班章茶的特点外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;
汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。
香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。
滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。
二、有关明香和暗香
明香:指鼻子直观闻到的香气。
暗香:指口腔里的触觉器官感觉到的香气。
三、新茶存放后的变化:总的来说,变化还是明显的。
从条索看,色泽稍有变化,新茶色泽更深,存放第二年、第三年后,色泽稍浅,但更亮。
从汤色上看,第一年的新茶汤色更清亮,第二年浅黄,渐显油亮,第三年的茶汤色泽加深,油亮感明显。
从香气看,新茶明香更显,存放一二的则逐步下沉,暗香更显。香气变化不大,仍然保持花蜜香,呈兰香感。
从滋味上看,变化明显,高温蒸压成饼后,第一年的新茶略带生味,苦涩味相对生硬。存放一、二年后,生味已消除,苦涩味相对包容。
从叶底看,叶片色泽上已有变化。
什么样的环境能长出好的古树普洱茶?
一、高山云雾出好茶
高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征,促使茶叶优异品质的形成。相对低温导致茶叶生长缓慢,有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物,适宜氨基酸和香气物质的形成,多云雾和高湿度,不仅能抑制纤维素的合成,保持芽叶柔嫩,而且使照射茶园的太阳散射光和蓝紫光增多,增强了漫射效应,有利于芳香物质的形成,较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累,使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。
污染一般都从高出往下走,这也便是城市污染源不会选择在高地势,上风口的原因。这样高海拔茶园所受污染较小,相对而言会更为干净,这种环境带来的干净是可以通过品饮客观的感受到的。高山云雾出好茶的古话也是茶农的智慧结晶的总结。
二、原始次森林是天然的隔污墙
出好茶的古茶园一般都藏在森林深处,周围植被较多,植被具有多样性。生物多样性的好处在于形成了稳定的生态环境,其中植被相互制约又相互依存,古茶树在这样的环境中不容易受到破坏,生命活力旺盛。这样的原始次森林保护的古茶园,隔绝了外界对古茶园的侵害,成为天然的隔污墙。
三、茶园与村寨距离较远
茶树在生长过程中会吸收周围空气、土壤里的各种物资和气味,村寨的生活非常有人气,也会产生许多生活垃圾,当人畜粪便,生活污水等排入土壤里,会对茶叶品质产生影响。出产好茶的古茶园一般都远离村寨。
四、茶园附近有条清澈的活水河
出产好茶的古茶园附近必然会有一条清澈的活水河。古茶树在漫长的生长中一般都是靠天生存,云南春季又属于旱季,天气干燥,不利于古茶树的生长,古茶园有活水河的好处就在于增加空气湿度,古茶园的茶品质才会优异,且清澈的活水河可以将污染带走,使得茶园更为洁净。
五、无任何农残的“自然管理法”
走访过的古茶园不难看出,出产高品质古树普洱茶的古茶园一般都是选择自然放养的。之前遇到的台湾人告诉我这样的放养台湾跟日本都有,有点类似“自然农法”。“秀明自然农法”最早由日本人冈田茂吉提出,又称“无肥料栽培”,即不加入任何肥料,包括一般称为有机肥的所有肥料,甚至就连豆粕和人畜粪便也不用,看大自然即可明白,没有人帮森林的树木或路边的野草施肥,它们还是生生不息地生长。而田间的蔬菜,之所以不施肥就长得不好,是因为它们被人过度照顾,失去自己从土地寻找生存下去的养分的能力。只需坚持无肥料,且自家采种几次,作物就能回复这样的能力。
其实很好理解,古茶园形成了生物小循环,完全可以自给自足,不需要额外的去施肥,古茶园里的植被完全可以使得古茶树生存下去。但这里不得不说一句,这样也不是说排除科学的去管理,科学管理的目的本身是为了古茶树能更好的获得生存的能力。
常遇到一些坚定的认为古茶树不该人为干预或者古茶树是有灵性的周围的植被都不应该阻碍古茶树的生长这两种观念,这两种观念我都是不认可的。
怎样选购普洱茶?选购普洱茶可是有技巧的
怎样在一大片普洱茶中选出属于自己的那一款?怎样快速辨别出劣质的普洱茶?今天小编就来为大家解决这些问题。
品质为上
有些茶友会可以追求着购买老茶,可是市面上的老普洱茶都是比较贵的,若有不留神很可能会买到不好的茶叶,不仅浪费钱财还浪费心思。不如就购买品质较好的普洱茶自己收藏吧。
仔细观察茶叶
茶友们不要只是看茶的外表包装,这是不行的。最好可以问店主拿一点泡开试试味道,这样才是做有效的选购普洱茶的方式。
熟茶特征
好的普洱茶它一定是可以从外形看出来的,熟的普洱茶它是红褐色的,外表很均匀、整整齐齐。泡出来的茶汤是红的,浓的,有光泽的,闻起来香气逼人,喝上一口回味无穷,滑滑的,浓郁醇厚。
生茶特征
好的生普洱茶也是比较好辨别的,它的颜色是黄绿或者是墨绿的,它的外形是均匀的,方方正正的,泡开的茶喝起来就是清爽醇香的。
其他小技巧
以上的方案不是一时间就可以掌握的,必须综合各方面的因素,多加练习,毕竟纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行,实验才是检验真理的唯一标准。多加练习总是能选出很好的普洱茶。
小编带来的选购好的普洱茶的小技巧就到这里了,希望大家mark然后多加练习。
普洱茶如何泡普洱茶的冲泡方法
普洱茶是最近几年生活中最流行的保健养生茶,它不但能减脂减肥,还能预防三高,对人类身体有多种好处,但这种普洱茶平时应该怎么冲泡呢?想了解他正确的冲泡方法,可以看看下面小编做的专业介绍。
普洱茶的冲泡方法
1、普洱茶的冲泡时间
平时冲泡普洱茶时,一定要掌握它正确的冲泡时间,再把普洱茶放入茶具以后冲入开水,十秒以后要直接倒掉,这称之为洗茶,也能起到温润茶叶的作用,而第二道茶才会饮用,这次冲入开水以后应该过二十秒出汤,以后每增加一泡,出汤时间都要适当延长。
2、冲泡普洱茶的水温
平时冲泡普洱茶时,水温的掌握也很重要,它是一种耐泡性特别强的茶叶,适合用一百度的沸水来冲泡,而且普洱茶在冲泡时对水质也有一定要求,最好选择营养丰富,水质较软的山泉水,这样可以让冲泡出的茶汤滋味甘醇诱人。
3、冲泡步骤
准备好茶具以后要用沸水,先把茶具冲烫一遍,这样既能起到清洗作用,又能让茶具温度升高,再投入茶叶,然后让水从高处注入到茶具中,让茶叶在水中翻滚,十秒钟以后把泡出的茶汤倒掉,然后再次注水,二十秒以后把茶汤取出直饮品饮就可以。
普洱茶的另类泡法
普洱茶平时除了可以用沸水冲泡以外,还可以用高温煮茶汤,需要时取适量的普洱茶放在茶壶中,加清水放在电磁炉上加热,煮开以后再煮五分钟,然后取出茶汤,重新加入开水接着煮制,等第一次茶汤饮用完以后接冰着出汤就可以。