普洱花茶:美容养颜
材料:普洱熟茶、玫瑰花、桂花、薄荷
制作方法:将普洱茶与玫瑰花、桂花、薄荷一起冲泡。
在普洱的陈香中弥散花草的芬芳,薄荷的气息将普洱花茶变得更加清凉飘逸,即便是夏日饮来,也不失清新休闲的感觉。
陈皮普洱:润肺止咳
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡就是陈皮普洱的泡法。陈皮普洱口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。
椰干咸奶茶:充饥止渴
具有中国北部风味的咸奶茶,碰上赤道边缘的味道,仿佛如冰与火之歌。滋味和文化的冲撞可想而知。
配料:盐巴、奶、普洱、椰干
柠檬冻普洱:健胃消食
材料:普洱熟茶、鲜柠檬、冰糖
制作方法:1.将新鲜柠檬切片备用;
2.泡制普洱熟茶,加入鲜柠檬片和冰糖,冷藏后即可饮用。
这款茶滋味酸甜,口感顺滑,柠檬具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配效果更为显著,很适合夏季贪食之后饮用。
普洱茶可以用煮的吗
普洱茶用煮的方式是可以的,也是可以煮出很好喝的普洱茶,只是少了泡茶的乐趣;优点是很方便,适合忙碌的上班族、家庭主妇、公司行号、交际做公关的人。
煮茶方法:壶内装入约1500至2000cc洁净的水后煮沸,将约10公克的"普洱茶"放入滤茶球内固定(要喝时可不用再过滤),用开水烫一下约5秒即可(醒茶+清洗普洱茶叶)后将滤茶球放入大茶壶,再小火煮5分钟即可倒出享用,但要小心别烫到自己。要喝多少倒出多少,因”普洱茶“不怕浸泡,所以不必先全部倒出来。
结语:在煮茶是要注意安全,以防被烫伤。(本文仅供参考)
普洱茶般的女子:真正的好茶就像女人
品普洱茶如品女子,外形、颜色、感觉,不外如是。如普洱茶的女子,那将是怎样的女子?刚被采下的嫩叶,一离开母体便被女子体温熨烫,之后的时光里,在孤独中漫长等待,留下岁月的沧桑和印记,满是寂寞的心思。
而终于有一天,有人对她说:“我更爱你的沧桑容颜”。接着,小心翼翼地用沸腾的泉水冲洗那岁月的痕迹,顷刻间,香浓醇甜,温和柔美,缠绵地顺心而上,所有的等待,仿佛只是为了一刻的美丽。若有若无之间,人已痴了三分。反复冲泡,喉韵悠长,可以冲淡一切烦恼的,可以调剂一切寂寞的,可以解开千千心结的,又是那样满怀心思,叫人无比怜惜……
这是不是一个应该称为普洱茶一样的女子?这样的女子就是马帮的女子吧?在一见钟情的时候,来不及深究那女孩就已经被彻底俘虏。
茶与女人,都有着婀娜的身体,一个开放在人群中,一个开放在清水里,那种韵味,那种妩媚,是何等地息息相通。那份娇嫩和光泽,温暖外界的方式,洋溢着的芬芳都是那么一脉相承。当赶马的男人终于有机会有时间静静地品茶时,他味蕾上期待的是不是梦中的情人?普洱茶一般的女子,就是高原女子,在波涛汹涌的俗世洪流里,一直清醇悠长回味无穷,见证着充满激情的岁月。
上好的普洱茶,齿颊含香。那个女人的形象在茶香里曼妙轻舞。是的,是那如普洱茶般的女子:坚韧,在寂寞的时光里慢慢沉淀,然后释放。
你喝的金花普洱茶有可能是发霉的
一位茶友拿出自己之前存的普洱茶,发现上面长了一层黄色的小颗粒,欣喜不已,难道这就是传说中的“金花”?
茶友吧自己长有“金花”的普洱茶饼送到专业机构去鉴别,一个月后,鉴定结果出来了,还真的是……黄曲霉菌,另外夹杂着一些别的菌种。
那“金花”是什么?
普洱茶上的金花是一种通俗的叫法,它的学名叫做“冠突散囊菌”这是一种对人体有益的菌,附在茶叶上,像很小的小米粒一样。这种金花较多的出现在黑茶茯砖之中,“金花”的数是衡量茯砖等级的一个重要指标,金花的含量越多,说明茶的保健功效越好。
金花具有一定的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢的功效,所以被很多人当做宝贝。而与茯砖相比,普洱的金花更为珍贵,只有在特定的因素下才会偶尔出现,堪比千年灵芝万年人参。
银霜可见,金花难觅”
对于普洱金花,有这么一句说法:普洱满地,台地为下,拼饮为次,古茶为佳,古纯巅峰,银霜可见,金花难觅。
意思是说,普洱的银霜偶尔能看到,金花就更难看到了,只有在特定因素下才会形成。
首先,在原料方面,普洱茶的茶菁要相对老一些,里面含有的物质丰富,在加工过程中要使里面的物质充分溢出,为“金花”的生长提供养料。
其次,这也是最重要的一点,要有形成金花的“冠突散囊菌”,要么茶菁本身就存在这种菌,要么在制茶过程中有这种菌落入,要么在存放的过程中落入。由于这些微生物肉眼是看不到的,很难人为控制,只能是在极为巧合的情况下才能发生。
最后,茶饼的温度要外冷内热,湿度外干内湿,只有这样的环境下,冠突散囊菌才能繁殖。
总之,要想长出冠突散囊菌,原料、菌种、存储环境三者缺一不可,所以,金花普洱茶是极为稀少的。
“毒药”“良药”真假可辨
金花普洱是普洱中的宝贝,是普洱中身价最高的一种,茶圈内公认金花普洱茶的口感和香气都是最佳的状态,而且极为难得,受到不少茶友的追捧。而且发霉的普洱产生的黄曲霉菌斑和金花普洱的金花有些相似,难免有人贪图利益而作假,所以基本的辨别方法还是要掌握的。
黄曲霉菌附着在普洱茶饼上,使普洱茶饼的表面也出现了黄色的菌斑,但是这种菌斑会令茶叶凝结成块,茶叶变得松散易碎,而且发粘、霉变。
而金花普洱不会破坏茶饼本身的品质,冠突散囊菌在茶叶中生长的过程中,会分泌一些酶,而这些酶通过酶促作用会将茶叶中的物质进一步转化,进而提升茶叶的味道、香气、口感。茶叶依然条索分明,茶饼也容易拆开,冲泡开后茶叶也依然完整。
在金花的形状上,金花普洱的金花是圆形的,而黄曲霉菌的形状干瘪、形状不规则,并且还伴有菌丝。
在形成位置上,普洱的金花存在于茶饼的内部,是点状的小颗粒,而且颗粒分明;黄曲霉菌的菌斑一般是附着在表面,用手摸会感觉有粉末,闻着会有呛人的霉味。
在比较茶汤,金花普洱的味道醇厚、芳香,茶汤透亮,入口爽滑醇厚,而发霉的普洱茶茶汤暗淡浑浊,有发霉的气味。黄曲霉菌很耐热,即便是100℃的开水也很难将其杀死,如果长期摄入量超过安全值,会造成慢性中毒,例如引起肝硬变和肝脏纤维样病变,甚至引起癌变。
金花普洱固然好,但是一定要能够准确识别真假,否则,“良药”变“毒药”就得不偿失了。