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红茶要注意的温度、时间、冲泡五种讲究

2019-08-27 访问量: 11 茶礼仪网
红茶很好,红茶对女人更好,补锌补血又暖胃。可是喝红茶有什么讲究呢?这就来看看。

喝红茶有什么需要讲究的

一、温度讲究。

忌饮冷红茶,因为冬季饮红茶最为理想,红茶味甘性温,能暖胃。还含有丰富的蛋白质,能助消化、补身体,使人体强壮。若冷饮红茶就影响红茶暖胃性温的效果了。

二、放置时间讲究。

红茶泡出来后不适宜放置时间过长,放置时间过长就会使其营养含量降低。会缺失红茶中富含的锌、钙、镁等微量元素。

三、冲泡次数讲究。

红茶不能冲泡次数过多,冲泡次数过多的红茶会变质。喝了冲泡次数过多的红茶,会使胃部不适,严重的甚至会腹泻。

四、品茶讲究。

红茶不适宜鲜的时候,也就是喝生红茶汤。生红茶会刺激胃,并且会使人喝了觉的很寡,很刺激胃黏膜。如果长时间喝新红茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。

五、喜喝红茶病人讲究。

溃疡病患者慎饮红茶:红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮红茶可引起胃酸分泌量加大,导致不适。

喜喝红茶的友友们,喝红茶的时候一定要多多讲究哦,多多讲究才能更好的品茶,才能感受红茶的鲜味。更多红茶资讯点击进入

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现代都市白领生活节奏快,工作压力大,红茶能舒缓解压,能让你拥有更好的工作状态,红茶还有养胃的奇效。现代人生活节奏快,饮食很多都不会很准时的,容易患上胃病,每天泡上一杯袋装红茶,既方便美味,又能养胃,是女性白领的首选饮品。

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1、春天。加些柚子酱与袋装红茶一起泡,清爽美味,芳香宜人。

2、夏天。加上点苹果酱与袋装红茶一起泡,酸酸甜甜的滋味,解渴又美味。

3、秋天。加点蜂蜜与袋装红茶一起泡,丝丝甜蜜,温暖惬意。

4、冬天。加些姜糖袋装红茶一起泡,驱寒保暖,还能防止流感。

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如何冲泡古树红茶才能美容养颜!

古树红茶,是近两年来最风靡的茶品,最好的茶叶原料,加上用心的传统古法红茶制作工艺,使这款古树红茶呈现出红茶的良好口感。

古树茶因为自身树龄古老,扎根较深,可以吸收土地深处的矿物质,因此在冲泡时,除了红茶特有的蜜果香之外,还会散发出迷人的山野香。

很多人担心红茶香气易散,需要马上喝完,而采用古树茶制作的红茶,其内含物质非常丰富,存放时间越长,香气与口感也会呈现明显的层次变化,茶性愈加醇和,经历转化后的古树红茶风味更佳,更加有益健康。

① 干茶外观

云青古树红茶,全部采用来自云南凤庆的百年天然古树茶叶为原料,干茶条索粗壮紧结,叶片肥硕,色泽乌黑,质感光润,花香浓郁,呈现出优质古树红茶的典型特征。

② 汤色

从第一泡开始,汤色明艳如琥珀,清澈透亮,汤质粘稠度高,显示出原料之考究和红茶发酵技艺之用心。

③ 香气

冲泡时会散发出清爽的山野香,森林气十足。盖碗和茶杯底部都会留下野生茶独有的花果香味。使人如置身高原山野,心情愉悦。

④ 口感

入口香甜,润滑。古树茶数百年间从无人干扰的土地中汲取营养,茶叶内含物质格外丰富,形成如汤般醇厚的质感。相比树龄较浅的红茶,可感觉到明显不同。耐泡度高,连续十几泡毫无问题,表现卓越。

红茶性温,适用人群最广,是夏季养胃的饮品。古树红茶具有抵抗衰老、美容养颜,降血脂,预防心血管疾病等作用,还有助于减肥。

红茶加工工艺,分为5步!

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶加工工艺分为5步

1、萎凋

萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软梗折不断,叶脉呈透明状态即可。

萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。

2、揉捻

中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机,至60年代,揉捻这一工序又加以改进,采用了铁制55型电动揉捻机,提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流,叶卷成条即可。

3、发酵

发酵,俗称“发汗”,是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,一般在5~6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。

发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

4、烘焙

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿的较好)燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗而不开展。

烘焙一般采用一次干燥法,不宜翻动以免影响到干度不均匀,造成外干内湿,一般在6小时即可下焙,主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感,研之成粉,干度达到,而后摊凉。

5、复焙

茶叶是一种易吸收水分的物质,在出售前必须进行复火,才能留其内质,含水量不超过8%。

红茶起源于中国,却发扬于英国,因此也就形成了东西方两大饮红茶之派系——中国喜饮单品,西方则好加入奶及糖,把红茶做成早餐茶或下午茶。