你喜欢喝苦荞茶吗苦荞茶的口感怎么样呢-茶礼仪网

苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。而苦荞茶口感怎样呢?

加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。仅这些还不可完全定义出苦荞茶口感，那用专业术语描述苦荞茶口感怎样?　　被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好;苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。苦荞茶口感怎样还与其食用方法不同而不一样。

1. 可当零嘴直接食用，香脆可口。

2. 加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。

3.做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。

4.煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。

苦荞茶是无糖食品，类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。口味类似于咖啡麦香，很不错哦!

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苦荞茶的功效与作用大家都知道有哪些吗

苦荞麦的功效与作用大家知道有哪些吗?苦荞麦从它的外观看上去很不入大家的眼，没有加工的之前黑乎乎的不是很讨大家的喜欢，它的味道也不是特别的好，但苦荞麦对人体健康有着非常多的好处。你有吃过苦荞麦吗?你对苦荞麦的的功效与作用又了解多少呢?下面小编就和大家一起来分享一些关于苦荞麦的功效与作用。

一、调节血糖血脂。

苦荞富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、锰。能减轻对急性胰腺炎的病理性损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，抗脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解为胆酸排泄，降低毛细血管的通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内的蓄积。

二、抗疲劳作用。

张超等(2005)通过检测小鼠的负重游泳、爬杆时间等生化指标，发现苦荞球蛋白质可以显著提高小鼠负重游泳时间、爬杆时间和肝糖原的含量，有效的降低血乳酸和血清尿素的含量，使活动能力增强和耐力时间延长。

三、抗缺血作用。

李玉田等(2006)通过犬肾动脉夹闭实验，造成急性肾缺血模型肾脏肿胀，血肌酐明显升高，苦荞黄酮对肾衰犬的肌酐增加有显著的对抗作用，指示其有一定的抗缺血的作用。

闫泉香等(2005)通过对部分结扎颈动脉建立脑缺氧小鼠模型，发现苦荞黄酮可明显抑制脑缺血所致脑内MDA含量的升高，说明苦荞黄酮对脑缺血有一定的保护作用。

陶胜宇等(2006)发现苦荞黄酮可显著对抗糖尿病大鼠脑组织GSH水平下降，恢复Na+,K﹢,ATP酶活力，提高神经传导速度，增加坐骨神经内血流量，说明苦荞黄酮对糖尿病动物的神经功能有保护作用，此作用可能是通过增加神经内流血量来实现的。

四、雌激素样作用。

曹红平等(2006)对雌性SD大鼠双侧卵巢切除术造成雌激素水平低下动物模型，予以苦荞黄酮治疗，发现能显著增加去卵巢大鼠阴道涂片中上皮细胞数量，以有核上皮细胞为主，对子宫和肾上腺重量有增加趋势，对子宫、阴道有一定的改善作用。说明苦荞类黄酮具有弱雌激素样作用。

五、保肝作用。

成仁等(2005)用四氯化碳、D﹣半乳糖胺导致小鼠急性肝损伤动物模型，予苦荞籽提取物治疗，对化学性药物导致的急性肝损伤小鼠有非常显著的降酶作用，且剂量越大，降酶作用越强。说明苦荞籽提取物对化学性肝损伤小鼠有明显的保护作用。

六、抑制白血病细胞增殖作用。

王宏伟等(2002)用四氮哩盐(MTT)法分析苦荞蛋白酶抑制剂(BWPI)对急性髓细胞性白血病细胞株HL﹣60细胞生长影响，结果显示BWPI能显著抑制HL﹣60白血病细胞增殖。

七、抗氧化作用。

王转花等(1999)发现苦荞叶片中含有高活力的SOD等抗氧化酶。

张政等(2001)发现苦荞提取物灌胃小鼠能明显提高其血液、肝脏、心脏中的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化酶的活性，降低脂质过氧化产物MDA(丙二醛)的含量。这表明苦荞提取物能有效地清除体内自由基，具有较好的抗氧化和抗脂质过氧化作用。

八、抗炎作用。

胡一冰等观察苦荞去壳种子醇提物、苦荞叶醇提物、苦荞带壳种子提物、苦荞粉醇提物对二甲苯致小鼠耳肿胀模型，发现这些提取物对二甲苯所致小鼠耳肿胀有明显抑制作用。

九、抗乙肝病毒表明抗原。

郑民实(1991)用酶联免疫吸附测定(ELISA)技术测定抗乙肝病毒表面抗原(HBsAg)。试验表明，苦荞水煎剂对HbsAg有明显灭活作用。

十、抗肿瘤。

江南大学郭小娜等(2007)采用硫酸铵分级沉淀、离子交换色谱和凝胶过滤色谱等技术分离、纯化苦荞水溶性蛋白，得到了组分TBWSP31。经测定，该蛋白质组分对人乳腺癌细胞株Bcap37的生长有显著的增殖抑制活性。

十一、抗结石。

日本饭田女子短期大学的Tomotake等(2007)，采用碱发提取、等电点分离技术从苦荞面粉中提取苦荞蛋白产品( TBP),饲喂27天后，可使大鼠胆固醇结石指数分别减少43%和62%。

夏天快到啦炎热天喝点苦荞茶清热消夏

天气是越来越热，吃的对可以达到食补的功效，吃不对往往会造成胃肠不适，中医认为炎炎夏日“多酸多甘、补气去火、多果蔬”是夏季食补的重要原则。苦荞麦是自然界中不可多得的药食两用作物，属蓼科双子叶植物，有黄苦荞与黑苦荞之分。其中黑苦荞有黑珍珠之称，营养价值极高。云硒富硒黑苦荞的原料采用的是雁门黑苦荞，为苦荞中的极品，据《本草纲目》记载，苦荞味苦、性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽。