绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶你说什么？
安化黑茶的鼻祖不是毛茶，也不是茯砖茶，而是渠江薄片。
黑茶学者邹大民提出的这个说法瞬间引起一片哗然。
邹大民现任益阳市物价局副局长，有着十多年黑茶研究经历，他编著的《黑茶〉一书被很多研究机构收藏。
渠江薄片为什么是黑茶的鼻祖？看看邹大民同志怎么圆场吧。
故事得从刘邦手下张良将军 说起（开始是将朱元璋扯进来了，这次是将刘邦扯进来，可见黑茶还真有皇室血统）。
话说，汉代名将张良，帮刘邦夺取政权后，不留恋权位，因自已喜欢道教，便向刘邦提出云游四海的请求（这让刘邦很高兴，一来为朝廷腾出位置，二来也解除了自己的心头大患），并说自己去访遍名山大川，看能不能炼成长生不老的药，炼成了的话，便给您老带点回来（这点刘邦更加喜欢）。刘邦当即答应，并给了一笔旅游经费。
张良带着众徒弟云游天下，翻了九九八十一座高山。这天，他们一群人来到雪峰山余脉的安化渠江神吉山。
顿时，张良就被这里的奇山异水、奇花异草所吸引，他无限感叹，这里正是我们炼丹的好地方。他站在这里的山岗上无限感叹，几次想赋诗一首，但还是肚子里墨水不够，只得作罢。他没有留下诗歌，就留在这个风景秀丽的地方（到底这里有什么好看，旁边有图片）不走了，这个地方让我们伟大的张良将军舍不得走了。
于是，他选中了张家冲（安化渠江镇）这一个小地方安营扎寨，他在这里与一帮弟子开始隐居修道。
张良想，要隐居修道，就还要搞点土木工程，修一个道观。
于是将军在这里兴修了庙字、道家学堂各一座（现尚在渠江镇纸槽村神吉组留有神仙屋场、道家学堂及庙宇遗址），看来这次将军在这里修道是来真的了。
某年，这个渠江镇山下不知道什么时候开始发生了瘟疫，而且后果很严重（生灵涂炭，十室九空）。
此时，张将军正在山上修道，得知这个消息后，他并没有大惊失色。
大家都知道，道家就是专门研究长生不老药物的，“中医养生学”就是他们在研究中的发现，而且很有成果，这点好像与我们今天的养生学不谋而合。但当时道家研究的终极目标是，“通过各种养生修炼并辅助药物而达到长寿不死这点够厉害的，但是不可能的。
尽管张将军还没有最终炼成长生不老的药物，但还是炼成了几款可以养生治病的药片子，这些东西对付小小的瘟疫还是足足有余。为此，我们的张将军马上安排人将自己的研究发明拿去给村民治病。
不久后，村民的瘟疫全部痊愈。有好奇的村民偷偷留下了几片张良的药片，并拿出来查看，发现这些药片就是将他们山里产的茶叶压制成了一片片的铜钱状（估计是张良将军想忽悠刘邦大哥和朝廷的那些朋友，这个东西又能喝，又能养生，还是黑乎乎的，像长生不老药，反正刘邦也没有见过长生不老药）。
史书上没有交代，这些薄片有没有起“金花”，但它经过张良将军一倒腾，居然就治好了瘟疫。
渠江茶由此名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。
因为这些薄片是张良所造，俗称“张良薄片”。
张良将军完成自己的云游任务回来后，将这些薄片给了刘邦大哥饮用，并讲述了此片治瘟疫的事情。
刘邦听后大喜过望，将这些薄片定为“皇家薄片”或“渠江皇家薄片”，并嘱咐张良回去继续炼丹。
张良后来在渠江没有炼成仙丹，也不好意思老是待在那里，后来又发现张家界风景不错，又跑到那里去炼。
张良同志在张家界一路折腾，建树不大，但他离开时曾在皇帝面前吹过牛皮，也不好意思回朝廷，只好吩家人，死后就埋在湖南张家界的青岩山（《陵墓志》：汉留侯张良墓，在青岩山）。
我们之所以纪念张良同志，不是因为他晚年将位置让给年轻人，而是他炼成了可以长时间保存的渠江薄片，在晚年发挥了余热。
到唐太宗李世民时，这些薄片经群臣饮之，如饮甘露，无不称叹，被钦定为贡品。李世民同志也以产地赐名，称之为“渠江薄片时之间，朝野上下及文人墨客无不以饮“千年渠江薄片”为荣，安化黑茶的“皇家薄片＂由此而得名。
从刘邦时代算起来，渠江薄片存在至今已近2300年的历史了，早于任何一款黑茶成为贡茶，而且最早的安化黑茶不叫安化黑茶，而是叫“渠江薄片＂。
所以渠江薄片称为黑茶鼻祖。
其实很多后来的研究者，都对张良研制成的渠江薄片，存有异议，认为谁都能做得出来，意义一般，技术含量不大，至少没有想象中的那么大，“他无非是进行了包装形式上的改进。＂所以在任何大小场合都没有当作一回事拿出来说。
但我有自己的想法。
我认为，张良最大的贡献不是因为他在形式上进行了改观，而是因为他一次性就做得这么高端大气上档次，免去了使用者在黑砖茶上刀砍斧剁之麻烦。你想想，一个贵族要喝黑茶了，还要到处找茶刀去撬开，那就显得没有品位了。
做起来简单，但能做到全世界第一个却很难。有一个类似的故事，发生在哥伦布身上，或许对我们认识渠江薄片有启发。
哥伦布发现新大陆之后，在皇室为他举行的庆功宴中，一位大臣不服气地说：“任何一个人坐上船航行，都能到达西洋的对岸，有什么稀奇，值得大家这样大惊小怪！”有几个大臣也在一旁附和。哥伦布听后一言不发，朋友们都为他着急，埋怨他怎么不辩解。
过了一会儿，哥伦布叫仆役从厨房拿来几个熟鸡蛋，请大家玩将鸡蛋竖立在桌上的游戏，许多人尝试，却没有一位能将鸡蛋竖立起来。
这时见风哥伦布拿起一个蛋，对准蛋的一端朝桌面砸下去，蛋的一端破了，蛋也稳稳直立在桌上。
满桌的王公大臣哗然，都叫着这算哪门子游戏，三岁小孩也会做。哥伦布不紧不慢地说：“虽然是很简单的游戏，你们却没有一个人会做；知道怎么做之后，大家却都说太简单了！”
三十九铺：安化黑茶的九大价值功效
茶为国粹之饮，黑茶尤胜，湖南黑茶更是首屈一指。三十九铺产品以黑茶为主、并经营中高端红茶、黄茶及绿茶等茶产品及衍生品。公司拥有有机茶园近2000亩，五年内将增加有机茶园至10000亩，以此确保原料的正宗性和产品品质。目前公司旗下拥有主要负责茶叶种植基地建设的安化三十九铺农业科技发展有限公司，以及主要负责茶叶生产的三十九铺安化濂溪茶业有限公司两家子公司。安华黑茶具有以下功效：
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到
降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、
铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶“茶气十足”的奥秘
好的安化黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而安化黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。
哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，安化黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。
“越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。
安化黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
安化黑茶的神韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。安化黑茶需要至少5-10年的时间沉淀。
当然，这里所说的是一般我们能品尝到的老茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品“入口即化”“无味之味”等感觉就不是仅靠口腔的味蕾就感觉得到的了，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。
一款黑茶的茶韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天自然陈化的陈韵让安化黑茶的茶韵愈显其价值。
自从"有机锗"化学元素被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。
安化黑茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。
有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的目的。卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了黑茶茶气的天机。一般年份稍长的安化黑茶都会有不同程度的茶气，千两茶存放越久，茶气越容易出现。
黑茶的冲泡，主要和黑茶比较成熟的原料以及黑茶的后发酵特性息息相关。冲泡黑茶需要较多的置茶量和较高的水温是两个要点。相信大家在对于黑茶足够了解的情况下，也能泡出一杯可口的茶汤的。
如果觉得泡的黑茶滋味偏淡，也可以把黑茶拿来煮着喝的。一人品茶先泡后煮别有一番风味。
黑茶故事之\"茶马互市\"不可不知的茶叶秘史！
“宁可三日无食，不可一日无茶”，可见黑茶在藏族同胞的日常生活中占有非常重要的位置。由于青藏高原干燥、高寒、缺氧，藏民饮食以糌粑和牛羊肉为主，缺少蔬菜，而茶叶中含有丰富的维生素等，可以弥补其饮食结构的不足。
茶马互市起源于唐宋，是我国西部历史上汉藏民族间一种传统的以茶易马或以马换茶为中心内容的贸易往来。茶马互市雏形大约起源于公元5世纪，南北朝时期。唐代时逐渐形成了规则，宋朝时进一步完善，甚至设置了“检举茶监司”这样的专门管理茶马交易的机构，明朝基本上沿袭了宋朝的做法，在交易的地方设置“茶马司”。
位于湖南安化县的茶马古道
茶马互市是古代中原地区与西北少数民族地区商业贸易的主要形式，实际上是朝廷在西部游牧民族中尚不具备征税条件的地区实行的一种财政措施。
茶马交易，最早出现于唐代，但直到宋朝才成为定制。宋朝统治阶级为什么如此重视“茶马互市”？主要原因是为了维护宋朝的边疆安全。
宋朝初年，内地用铜钱向边疆少数民族购买马匹，但是这些地区的牧民则将卖马的铜钱渐渐用来铸造兵器，这在某种程度上威胁到宋朝的边疆安全，因此，宋朝在太平兴国八年，正式禁止以铜钱买马，改用布帛、茶叶、药材等来进行物物交换，为了使边贸有序进行，还专门设立了茶马司，茶马司的职责是：“掌榷茶之利，以佐邦用；凡市马于四夷，率以茶易之。”这就是茶马互市的源起。而且，茶马互市也是制约藏族的一种重要方式。
由于自然环境方面的原因，藏族对茶叶十分依赖，茶能解毒去病，可以解油腻、助消化，因此，控制了茶叶的供给，就等于控制了藏族人的生活，所以，茶叶自宋以来不但成为中原王朝与西北和西南地区的藏族之间的大宗经贸产品，而且也成为与藏族之间保持友好关系的物质手段。
“茶马互市” 对维护了宋朝在西南地区的安全与稳定起到重要作用，是两宋王朝具有重要的战略意义的治边政策。其次，通过茶马贸易，还满足了封建王朝对战马的需要，又为朝廷提供一笔巨额的茶利收入解决军费之需。
在茶马互市的政策确立之后，宋朝于今晋、陕、甘、川等地广开马市，大量换取吐蕃、回纥、党项等族的优良马匹，用以保卫王朝边疆。到南宋时，茶马互市的机构，相对固定为四川五场、甘肃三场八个地方。四川五场主要用来与西南少数民族交易，甘肃三场均用来与西北少数民族交易。元朝不缺马匹，因而边茶主要以银两和土货交易。到了明代初年，茶马互市再度恢复，一直沿用到清代中期，才渐渐废止。
清代，尤其是乾隆以后，“茶马互市”作为一种重要制度逐渐从历史的地平线上淡出，取而代之出现了“边茶贸易”制度。由于交通和经济的发展以及汉藏交流的增加，进入茶马古道沿线的商品种类大幅增加。藏族对茶叶的需求有增无减，同时对其他产品如丝绸、布料、铁器以及生产生活资料等商品的需求也开始增加；而内地对藏区的皮革、黄金以及虫草、贝母等珍贵药材有更大需求。这样，汉藏之间的贸易范围更加广泛，“茶马古道”沿线的民间贸易则益加繁荣。
直到清文宗，地方马场奉命裁撤，各地军队所需马匹统归自购，官府设置的茶马交易随之停废，延续400余年的茶马互市交易自此终止。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
