花卷茶的功效和作用-茶礼仪网

花卷茶的功效和作用

由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的吸收，从而防止致癌物质--亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。饮用花卷茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环，帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而花卷茶受到了国内外的消费者的青睐。

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安化黑茶如何存放最好？

安化黑茶如何存放最好？很多人都知道，黑茶越陈越香之说，是因为在存放过程，这种的大叶种茶叶采制的黑茶是在不断发生着转化。

那么到底什么样的环境可以促进黑茶的转化呢？今天，小文和大家聊聊如何存放安化黑茶。

黑茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑，化妆品等气味浓厚的物品即可。

所以，黑茶的存储方法，我们只要注意一下几点：

一、流通的空气

茶叶中富含许多微生物，流通的空气中有较多的氧份，利于其繁衍，因而可加速茶叶转化，但如果将黑茶挂置在阳台，就会吹散茶气，饮用时就会感觉淡然无味。

因此要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意保存茶叶周围的环境不可有异味，会影响茶气本身的味道。

安化黑茶如何存放最好？

二、恒定的温度

黑茶放置的温度应以周围环境为主，正常的室内温度以20—30度最佳，太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。

另外，春、夏、秋三季黑茶的变化会比冬天变化快，存储避免直射，阴凉处为佳。

三、适度的湿度

黑茶的保存分为“干仓”和“湿仓”。现在比较常见均为"干仓"存放，"干仓"就是指在干爽的环境中存放，忌湿。

但是，太干燥的环境会令黑茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

但是太过潮湿的环境会导致黑茶的快速变化，这种变化往往是霉变，令茶叶不可饮用。

湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

恰当的存放方式会更利于黑茶的转化，在时光中发酵，越陈越香，与此同时，其价值也会越来越高。

安化黑茶如何存放最好？

四、适合的储茶器皿

储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放黑茶。

缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。

最后要注意的：

1、黑茶新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。

2、无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。

3、整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。

安化黑茶的“高马二溪”品牌

安化黑茶，有史以来都是官茶，解放以后被国家定为"边销茶".内地都市人很少知晓。2010年，安化黑茶之进入上海世博会联合国馆，标志着黑茶已经异军突起于中国。如今的安化黑茶，已开始为中国都市人群所青睐。品牌的力量无限，文化的魅力无穷。为了正本清源，抑制鱼龙混杂的黑茶销售局面之出现，我认为有必要推出并全力打造"高马二溪"安化黑茶品牌。具体而言，主要有以下六点理由：
   第一，深厚的历史沉积使然。从明朝洪武时代开始，高马二溪就是皇家茶园，为朝廷贡茶的原产地。各地茶商多以次冒充高马二溪茶叶，清朝道光四年（1824）,朝廷特地在高家溪茶园立"奉上严禁"石碑；为了防止假冒，地方政府又制作高马二溪的特制茶票，凡是运送高马二溪茶叶者都必须持雕版印制的茶票。这些保护"高马二溪"茶叶质量的官茶品牌措施和历史文物，都说明"高马二溪"是安化黑茶之正宗的历史品牌。
   第二，优越的地理环境使然。高马二溪位于雪峰山深处的大熊山麓，由高家溪和马家溪组成，山高林茂，溪水清澈，云雾缭绕，土质肥美，山清水秀，是安化黑茶的最佳产区。
   第三，优质黑茶原料使然。高马二溪盛产的优质黑毛茶，鲜叶肥美硕大。这种"天生好原料",被黑茶之父彭先泽称之为"道地茶"、"云雾茶",又被民国时的浙江大学农学院写进《茶作学》教材，明确指出安化黑茶"以高马二溪为最佳".而今，高马二溪着重发展优质黑毛茶，力争黑毛茶品质力保中国第一。
   第四，独特的企业文化使然。高马二溪地处山区，却人杰地灵，不仅产茶历史悠久，而且茶文化积淀深厚，茶叶禁碑、茶叶印版、五十年代的茶叶剧照、毛主席钦点的两百担黑茶、"十二文"的茶叶差价典故、观音岩的灵山秀水，都给高马二溪茶文化涂抹着一层层灵光异彩，作为有史以来第一个走进高马二溪的大学教授，我因此而为之题写两阕【潇湘神？高马二溪】的新词，用之于高马二溪的黑茶包装，是茶品，也是诗词书法艺术，是商品，更是文化收藏品，极大提升了高马二溪的文化品味，这在安化黑茶乃至中国黑茶家族之中也是少见的。高马二溪树立了自身的企业文化形象，在黑茶行业率先将自身的古典诗词融入"高马二溪"的企业文化品牌之中。

详细的黑茶知识

黑茶历史及工艺

最早的黑茶应由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。

黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。

黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。

黑茶种类：

黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和云南普洱茶、广西六堡茶之分。

1 湖南黑茶

主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

2 湖北老青茶

老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

3 四川边茶

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