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喝大红袍拉肚子是怎么回事

2019-09-03 访问量: 11 茶礼仪网

大红袍拉肚子有可能喝法不当,易伤肠胃。由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

喝大红袍必须知道的5大常识

误区之一:大红袍茶是皇帝御封的。

在目前史料以及地方志中,没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆,大红袍的前名是“奇丹”,而在白纸黑字的史料中,也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的,是九龙窠的摩崖石刻“大红袍,民国三十二年 吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖,据传是天心寺僧所为。而民国三十二年是公元1943年,那时还有什么皇帝呢?

误区之二:大红袍茶只在九龙窠有一棵。

根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引“蒋叔南游记”所载,除了九龙窠外,还有天游岩,珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆,当代茶圣吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查,在北斗岩也发现过大红袍茶。可见,历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。

而在今天,经过武夷山新老茶人们的努力,运用无性繁殖方式,已成功地发展了数百亩大红袍茶,这些茶树虽然是母树后代,却具有与母树同样的性状特征。从植物学理论来说,只要具备与母本同样的性状特征,不管是二代,三代,甚至十代二十代,都与母本具有同样的品种意义。因此,所有的从母本繁殖的大红袍茶,都是真的大红袍茶。随着市场经济发展,大红袍茶的种植面积还将进一步扩大。

误区之三:母本大红袍茶比二代好,二代又比三代好。

这是典型的九斤老太“一代不如一代”观念,毫无科学依据。而在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中,确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的,不存在不如母本的问题。如果是变异的后代,只能说是性状变化了,既有可能在品质上不如母本(一般来说这种后代很快就会被淘汰),但也有可能变异的更好,从而产生新的优良品种。

而从大红袍产品来说,是否制出优质成品茶,茶树品种是重要因素,但不是唯一因素,产品质量还受到生长环境,季节气候,制作工艺等等诸因素的影响。实际上,许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶,在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。

误区之四:现在街上卖的大红袍茶,全是假的。

这种认识,主要是不了解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶产品的大红袍之间的区别。九龙窠大红袍茶产品很少,一年仅几两,市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍,一部分是以后代(又称纯种)大红袍制作的产品,大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶产品,仰或说是商品茶。这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质,参差不齐,但只要是经过注册和检验的,都是合法的真产品。当然,市场上确有不少打着大红袍牌子的“三无“茶叶产品,但不能因为有这种假产品,就否定了所有的大红袍产品。

误区之五:拼配茶质量肯定不好。

这也是因为不了解茶叶生产技术过程造成的。茶叶拼配,与酒的勾兑技术一样,都是为了保证质量稳定的必要技术。自从茶叶成为商品,拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程,是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一,采摘的时间不一,做青技术不一,每一个制作环节包括烘焙火候的掌握,都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂,每一批生产的成品茶质量都不一。

而市场上对成品茶的质量要求,却是有标准的。特级、一级、二级……。为了保证成品茶符合市场标准,就必须将不同批不同质量,不同特点的成品茶,进行合理拼配。当然,这种拼配的技术含量,是比较高的。所以,只存在拼配的好不好的问题,拼配本身是无可非议的。

总结:

1、 大红袍既是茶树的名称,也是茶叶产品的名称;两者有联系,但茶树不等于茶叶产品。

2、 市场上见到的大红袍主要是茶叶产品。一部分是纯种茶,多数是冠以大红袍名的拼配茶。

3、 区别真假大红袍茶,主要是看其是否“三无”产品:即有无商标注册,有无生产厂家与生产日期,有无原产地保护标志。进一步,还要看其是否有通过绿色环保认证。一般来说,前三项条件的大红袍茶,都经过权威部门质量检验,符合国家标准感官指标。

4、 如果是散装的大红袍茶,确定其真假的唯一手段就是亲口品尝。一般的茶庄里,都会提供这种服务。是否上当受骗,就看购茶者自身的鉴尝能力了。所以,如果没有把握的话,最好还是买小包装的。

青茶大红袍
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如何正确存放武夷山大红袍岩茶

  大红袍属于乌龙茶,是半发酵茶里的重发酵茶。它富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等多种人体必需的微量元素,能迅速补充人的水分,具有抗癌、降血脂、增强记忆力、降血压等良好的作用。

  大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,如果保存得当,能固定大红袍岩茶的品质甚至提高品质;如果保管不当,大红袍岩茶的品质会发生变质变味甚至不能饮用。

  大红袍的保存方法

 

  首先介绍的是铁罐的保存方法。该方法要求采用市场上销售的马口铁双盖彩色茶向作盛器。在储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整,储存是也要保证铁罐严实,这样才能做到完美的保存。

  其次是热水瓶的保存方法。大红袍采用热水瓶保存相对会比较新颖,但能够达到很好的效果。把大红袍放入热水瓶内,并要尽量减少瓶内的空气存留量,特别要注意瓶口采用软木塞盖紧,并塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。

  再者是陶瓷罐的保存方法。确保陶瓷罐干净后,用牛皮纸将大红袍包好,罐中再放置一个石灰袋,装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次。该种方法主要是应用了石灰的吸水吸湿性,能够较长时间达到很好的保存效果。

  最后是低温的保存方法。这是一般情况下食品保存都会采用的方法,茶叶也不例外。将大红袍扎紧后放入冰箱内,尽量将温度调整到5摄氏度左右,这样能够保证大红袍储存一年以上。

  什么样的大红袍有存放的价值

 

  1、必须是传统工艺制作的红袍岩茶

 

  即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要焙透焙足。因为经过炖火(低温久烘)后,能起到提高香气,熟化香气并巩固茶叶品质的作用,这样的茶耐储存不易变味。而清香型的武夷大红袍岩茶由于轻发酵轻焙火,虽然香气很好,但存放时间久了会出现“返青”的现象,原有的香气变成青涩的陈味。因此不适宜久存,建议当年之内喝完较好。

  2、品质较好的红袍岩茶才有存放价值。

 

  时间不是点金的手指,可以把任意品质茶都变成好茶。比如品质好的茶内涵丰富,口感厚重,经过存放会更醇和、层次感强。而差的茶本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,也许跟自身相比滋味会变得醇些,但并不能完全改变它粗杂的本质,而且,滋味会更加的淡薄。所以,品质差的茶即使存放年头再久也意义不大。

  3、需要正确的红袍岩茶存储方式

 

  陈年武夷大红袍岩茶的存储方式相当讲究,首先要挑选优质的精制茶密封储藏。在武夷山一般从第二年起,年年焙火后再密封储存(也有根据不同情况两三年一复焙的),以去除其水份及表面的杂味,五年后则隔年焙火,十年后不复焙火,在阴凉通风,干燥无异味的环境下密封保存即可。如有条件,每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱或陶罐以蜡封口,再放入米仓内储存。而如果是在北方较干燥的地方存放,则完全可以不复焙(密封得当的情况下),这样存放的陈年大红袍岩茶会更具风韵!

  要储藏武夷岩茶,最重要的一点就是要了解武夷岩茶的茶性,这就如同好酒,未必是封陈久远,就是佳酿,过了期限,就是一滩烂水,不能喝,反而浪费。武夷岩茶也是这样,搞清楚茶的性质,才是储存茶的关键。

 

  武夷岩茶分清香型和浓香型,清香型茶不适合长期储藏,浓香型茶则适合长期储藏。清香型茶轻发酵、低火功,香气容易发散,久而无味;浓香型茶则相反,发酵重,火功足,往往要存放一年后方可食用,存放久了反而将香气沉淀。

新年茶礼|红红火火大红袍,体面茶礼就选它!

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新春佳节,正是万家团圆之际。


不少游子归心似箭,年礼,当是要自己亲手拎回家的才更有意义。

 

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因为它,或大或小,都是一种情感表达,里面不仅包含了对今年的感恩,还有对明年的祝愿。

 

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富足己亥新年茶礼

 

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这款新年茶礼由半山里出品,以「富足」为主题。

 

正红色调,突出中国年的热闹、喜庆。


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设计以蝙蝠、萌猪的形象来传达吉祥含义,配合莲花、聚宝盆、中国结、牡丹枝条等元素,含有富足连连,财源广进、富贵绵延等寓意。


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双层礼盒,第一层放有五年陈大红袍十罐、春联两副,第二层放有红包一套、钥匙扣一个、台历一套以及扑克牌两副。


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五年陈大红袍 x 10罐

 

打开礼盒,一眼就能看到平平整整的十罐大红袍。


精致的小铝罐,每罐四克,无论是自己饮用,还是让家人朋友品尝,都十分便捷。


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大红袍产自武夷山正岩区域,制作工艺到位,存放五年后火气退去,更为内敛,正是滋味富饶。

 

入口细腻顺滑,一股柔和的花香蜜韵与山水气息。

 

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喜气春联、富足红包

 

过年不可缺少的习俗,必是春联和红包了。

 

「富足」茶礼准备了两幅春联和多个红包袋,图案与字样都经过精心的设计。

 

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红包袋纸材厚实,印着大大的「富足」字样,小孩子一年可就盼着这一回了!

 

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过年趣味自然也少不了

 

过年朋友围坐玩耍什么?很多人都会玩牌。

 

礼盒内两副扑克牌,图案精心设计,团乐的同时也能享受到满满的喜气。

 

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猪猪台历采用原创生肖猪年图案,萌动可爱的手绘插画,寄寓新的一年,天天都会有好心情!


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「富足」钥匙扣,精致显眼,由软珐琅定制而成,随身带在身上,一整年都会富足!


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茶叶知多少:大红袍的保质期是多久介绍

茶叶也有保质期,购买茶叶时我们经常会听到这样一句话:茶叶年份越久价值越高,越放越好喝。那么是不是真的如茶店老板说的那样,茶叶根本没有保质期,想放多久放多久呢?大红袍保质期是不是也是如此呢?

茶叶知多少:大红袍的保质期是多久介绍

其实不然,茶叶如果放太久,会因为受潮或者混入异味而香味大大折扣,轻者是口味上有差异,如果茶叶受潮发霉还被引用,就可能对人体有害。所以并不是说茶叶没有保质期,目前国家以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。 接下来让我们来看看大红袍的保质期。

大红袍保质期一般是多长呢?一般而言,包装好的大红袍,保质期以包装上的日期为准,一般为一年以上,如果包装得严的话,最多可以放到4到5年。保存方法也不用太讲究,密封(包装材料 要环保,无杂味),然后就是要避光,放在无异味的地方就行了。 大红袍如果带空气密封的话保质期是长期,也就是在恒温状态下可以无限期保存。

如果不中途给予拆封,或者在生活习惯上养成一个良好的习惯,比如,在沏茶时,千万别用手去抓,因为手上有很多细菌,长期不再使用的话会导制细菌感染,如可以选用汤匙等餐具来对茶叶进行拾取,这种做的目标的最终还是可以延长茶叶有效期的,大家一定要注意饮用,如果一旦发现茶的口感及其表面有发霉的现象,一定要停止饮用,以防给身体带来不适感。