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其他茶辨别铁观音是否被染色从观形、听声、察色、闻香、品韵”入手。被染色的铁观音假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
辨别铁观音的方法
1、观形。
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
2、听声。
精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、察色。
汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
4、闻香。
精品安溪铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
5、品韵。
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
铁观音简介
铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有"七泡有余香之誉 "。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
青茶安溪铁观音秋茶今年质量更如何？
上周起安溪铁观音秋茶已经在批发市场全面铺开，多数品牌店也陆续推出新品。业界人士表示，今秋铁观音质量有提高，而销售价格将保持不变。
秋茶陆续上市质量更好
记者近日走访福州市五里亭茶叶批发市场时发现，几乎所有铁观音批发店都是一派繁忙的景象，拣茶工一字排开坐满了店门口。安溪集茗茶业负责人詹永灿告诉记者，五里亭的批发店里基本都有铁观音秋茶了。而诸如日春、八马、华祥苑、清铧、最香源等多数品牌店也都挂出了秋茶上市的海报。
华祥苑东街店一名苏姓工作人员告诉记者，有两款新品秋茶已经小量上市，其中一款单价500元（250克）的清香型铁观音不到一周就全部卖光。
据日春茶业副总裁、技术总监林阳顺介绍，今年安溪铁观音秋茶的质量确实比往年有大幅提高，在收购毛茶时碰到不少高品质的茶叶。
今年铁观音秋茶的质量获得了业界的普遍认可，八马茶业副总经理林荣溪此前更是对媒体表示，今年铁观音秋茶应是十年来最好的之一。
价格保持稳定留住客源
俗话说：“一分钱一分货”，茶叶质量更好为什么价格不变？
对品牌茶企来说这是维护品牌形象。林阳顺告诉记者，品牌店之所以能赢得一些消费者的青睐，很大的因素就是品牌店可以更好地保持产品质量、价格稳定。
而对于小规模的茶叶店来说，不涨价是为了保住客源。安溪集茗茶业负责人詹永灿解释，最近两年茶叶市场总体较疲软，出于对消费者接受心理的考虑，如果去年卖的茶叶是一斤300元，今年变成了400元，那么消费者可能会不满，这样就可能失去消费者。
但不论是为了维护品牌形象还是为了留住客源，其背后的原因是消费者购买力的普遍下降。正在最香源购茶的林先生告诉记者，今年买茶的预算减少了，以前都是买一斤1500元左右的铁观音，现在只买800元的。无独有偶，一位在感德茶行购茶的张先生告诉记者，以前买的茶叶都是500元一斤的，现在只买得起200元一斤的。
安溪铁观音茶叶一年可采几期
安溪铁观音茶叶一年标准采摘四期，也有采摘五期的，分别是春夏秋冬四季，平常多出暑茶。铁观音的品质以春秋为最好，冬夏为次之，春茶喝的是鲜，秋茶喝的是醇，常有春水秋香之说。
春茶铁观音采制于谷雨至立夏，大概4月中下旬到5月上旬属于高峰期，春茶铁观音一年中雨量充沛，虽然产量多，但好茶少，好天气就那么几天。
夏茶铁观音采制于夏至―小暑，在6月中下旬至7月上旬，酷热的天气和经常的暴雨，致使茶叶发酵不均匀，质量上不去。
暑茶铁观音采制于立秋至处暑，每年8月上旬至8月下旬，最炎热的季节，距离春茶两个多月，由于茶树积累的水分与养分少，质量也是一年中较一般的。
采制于秋分至寒露的秋茶铁观音，秋高气爽的9月下旬一l0月上旬，是一年中质量最好的铁观音茶叶，日夜温差均衡，桂花香气的形成，是制作极品铁观音的绝佳天气。
10月下旬一部分海拔低的地方，温度比较高，适于采摘冬茶，从出产到结束前后一星期的冬茶铁观音质量最好，虽然冬茶肖青较难，气温低不用空调也可操作，只要茶树管理好，仍然有质量不错的铁观音茶叶出现。
大叶兰花铁观音官网-赵坡茶传奇（三病危遇仙）
大叶兰花 铁观音官网-赵坡茶传奇（三病危遇仙）
赵坡茶传奇（三病危遇仙）
绵竹县县令杨绵春之子杨泉带着迎亲队伍，身披红绸。吹吹打打，神采奕奕，喜气洋洋地来到三溪寺旁边赵府迎亲。刚进赵府，眼见桌凳倒地，一片狼籍，问及丈人丈母，方知新娘子已被土地岭上强盗抢走，杨泉只有高兴而来，扫兴而归。
下午，云姑押着花轿，四个喽罗抬着赵坡飞也似的回到了家中，云姑简单地向赵三溪叙述了赵坡遇难的被救经过后，云姑因有要事，便急告别众人，向赵坡言道一声：“贤妹保重，为姐去也……”她急匆匆地离开赵府，脚踏大道而去。
众人目送云姑走后，赵三溪乘坐铁观音官网一匹快马直奔绵竹县衙，向亲家公杨绵春叙说了赵坡遇救回家的消息，恳请亲家公另选良辰吉日迎接赵坡。杨绵春都还未曾回话，其子杨泉却高声地发话了：“其一、迎亲未迎到新娘，是大不吉利也；其二、强盗天生野蛮，干柴遇火岂有不燃？令人可疑也；这不祥之兆，不明之事，让我再来迎亲，岂不笑坏全县父老？”
杨绵春闻言一想，我身为一县父母官，膝下只有一个独子，遇这不祥之兆，我儿如有三长两短，岂不断了杨家香烟。于是，便开口道：“赵秀才，即然我儿不再喜欢这门亲事，本县只有作罢退茶，请秀才休怪。”
赵三溪无奈，只有骑马回家，向女儿赵坡陈说了杨泉退茶之事。赵坡闻言，以泪洗面，痛哭不止。赵坡虽属女子，却性情刚烈，所言迎亲未迎到新娘，倒还听得；又言强盗野蛮，干柴见烈火岂有不燃？却毁了姑娘的清白，俗话说，好马不配二鞍，好女不配二夫，我以死来写一个姑娘的清白！从这天晚上起，赵坡不梳妆，不吃饭，整天啼哭不止，不到几日，变成面目憔悴，骨瘦如柴，重病缠身，奄奄一息，赵三溪夫妇眼见将要生离死别的爱女，老泪横流，哭得死去活来，乡亲们为杨家退婚也感到愤愤不平。此时，赵坡冰红茶艾薇儿艰难地抬起头来对赵三溪说：“我苦命的爸啊，请你饶恕你女儿不能给二老送终。我死以后有两件事相求，请你去找云姑姐，请她到县衙去见杨县令，为我陈述被救经过，并讨还我的清白；其二、在我未归天时，请将我抬到三溪寺后的高山上，让我再看一眼我出生之地三箭水……”
赵三溪见爱女病成这个样子，所提两个要求，哪有不应允之理。于是和赵坡娘等众人，把赵坡抬至三溪寺后高山的祖师洞旁一株嫩叶闪闪的树下，她举目远眺，乌龟石、上龙洞、三溪寺、石鼓、石钟、三箭水神泉尽收眼底，真叫她大饱眼福，心旷神怡。
赵坡看了一会，突然闭上了双眼。此时，只见空中冉冉飘来一位头戴凤冠，发别金簪，雍容华贵，身材修长，美貌绝伦，似曾相识的一位仙女，这仙女手持《宫词》，张开樱桃小口念道：“白藤笼掐白银花/阕子门前寝殿斜/近被宫中知了事/每来随驾使煎茶。”她对赵坡言道：“姑娘苏醒，绿茶能放多久吾知你是位对爱情忠贞不渝的才女，所以，才不忘故地前来救你。吾乃后蜀王孟昶之妃花蕊夫人是也。因吾被赵匡义射死之后，玉帝怜吾有才，封吾为蜀西北的茶神，你背靠这树，乃为唐玄宗时制作贡茶之树。此茶有清热、解毒、清心、明目、除烦、祛病之功能，因你婚姻受阻，心里烦燥成疾，饮了此茶，定能很快康复。可是制作贡茶之方，竟在绵竹失传多年，你只有去拜三溪寺长老了然大师求教制茶之方，方可再度制成贡茶。当年，我夫君后蜀王孟昶带领他的士兵来到绵竹市石板滩。他见这里赤日炎炎，晴空万里，禾苗枯黄，田地荒废。个个士兵渴得来口干舌燥，不少人晕倒地下，大家都盼有一条小溪，给士兵解渴。四处找遍，就是无水。夫君手持弓箭。站在那射箭台上，举目远眺。只见此山上雾气腾腾。心想，有雾必有雨，有雨必有水，于是‘嗖’的一箭射去，忙命一军士随箭查看水源，去军士查后回报:“禀大王，无水!”孟昶大怒，立将军士斩首。他的第二箭‘嗖’地射了出去，又命第二个军士去查看水源。军士查后回报：“禀大王，真的无水!”夫君气得满脸通红，又斩了查水的第二个军士。紧接着，夫君的第三箭‘嗖’地又射了出去，又命第三个军六安瓜片的由来士查看水源，这军士查看后仍然无水，心想，反正是死.于是，随口说了一句：“禀大王！有水！”说也奇，只听此山下，被孟昶射了三个洞眼里，哗啦哗啦地流出了清清的溪水，解了士兵口渴。三溪流水，喷薄而出，长年累月地灌溉着绵竹市内的大片良田。因此，人们把三溪寺又称做三箭水。你制好茶后再用三溪流水烹茶，制出的茶汤清沏，异香扑鼻，你也能成为一方为国制贡茶，为民制祛病的香茶的茶仙……”说罢，飘然而去。
赵三溪众人见赵坡双眼紧闭，认为已离开人世间，大家都放声大哭，哭声中只见赵坡睁开双眼，手指背靠的树大叫：“茶、茶！”人们回头一看，数株小树，末梢嫩蕊，亮绿泛光，煞是可爱。赵三溪忙给赵坡摘了一捧小叶片，赵坡将茶叶揉捻放入嘴里咀嚼，顿觉满口苦涩清香，顿觉神情气爽，肤健体轻，奇迹般地站立起来，亲手摘下一包叶片，拿回家去制成茶汤，浅饮细啜，烦燥顿除，疾病痊愈白茶的特点，心里格外高兴，丢掉了轻生之念，决定按蜀西北茶神——花蕊夫人的吩咐办事，为国为民制出名茶。
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