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红茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普龙茶的制作方法和一般绿茶的制作方法都差不多，那么今天沏茶君就来和大家介绍一下普龙茶的制作方法吧~
古法加工
炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。普龙茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
1、杀青
锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
2、揉捻
揉时长、用力重，是都普龙茶揉捻的特点，锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
3、搓团提毫
锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
机械加工
1、筛分
将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。
2、摊放
将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，摊放待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。
3、杀青
机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1.5～2min。杀青叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。
4、揉捻
机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）min，中低档茶控制在（20～25）min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。
5、解块
机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。
6、理条
机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在（90～100）℃，投叶量不宜过多，以投叶量（0.5～0.75）kg、时间为5min左右为宜。
7、初烘
机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃，时间（10～15）min，含水量在（15～20）%为宜。
8、摊凉
将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。
9、复烘
复烘仍在烘干机中进行，温度以（90～100）℃为宜，含水量在6%以下。
西湖龙井明前茶天价炒作吓跑购茶者
业内人士认为，茶叶价格终将回归理性，茶叶销售应该不至于出现太大的问题
本报讯(记者 李刚 殷 邹倜然)在拍卖场上数万元乃至数十万元的风光无限，实际销售时，价格不到其十分之一却无人问津，今年杭州西湖龙井明前茶可谓经历了一场“冰火两重天”。近日，记者在采访中了解到，清明前的所谓“天价茶”多为商家的炒作，而实际上今年的西湖龙井明前茶茶市低迷。有茶农将滞销归咎于此前大肆炒作出的“天价”吓退了购茶者。
3月底，西湖龙井新茶还没上市，杭州不少茶叶公司所报出的明前茶预售价格就着实让人吓了一跳：2万元1公斤是起步，6万元是中间价，最高能卖到10万元1公斤。最夸张的是一场拍卖会，500克的茶叶拍出了18万元的天价。对于这样的价格，不少懂行的人士纷纷摇头。
“这都是在炒作。” 杭州市西湖龙井茶商会秘书长陈凤仙无奈地告诉记者，那场拍出18万元天价的拍卖会，实际上是一场慈善活动，不少媒体的描述变了味。而那些数万元的预售价，则是不少茶叶公司的宣传手段。这些都不能代表西湖龙井今年的实际价格，事实上今年龙井明前茶的收购价还不及其十分之一。杭州市外桐坞村的茶农仇校根告诉记者，虽然茶商的预售价高达每公斤数万元，但实际上从茶农手中收购的价格也就是每公斤3000～6000元，这已经是顶级茶叶的价格。
虽然价格并不高，但今年西湖龙井明前茶销售十分低迷却是事实。往年此时，不少茶商在茶农家门口排队等着买明前茶，而今年不少茶农家都有茶卖不出去。有茶农将茶叶的滞销归咎于此前茶商大肆炒作出的“天价”吓跑了购茶者。
对于这种说法，陈凤仙认为有一定的可能。但她同时表示，今年龙井茶价格的波动受到多方面因素的影响，茶市本身低迷是最主要的原因。她告诉记者，今年由于楼市不景气，造成许多房产商手中资金紧张。而这些房产商往年都是购买龙井明前茶的“主力军”，这部分造成了今年明前茶市场的不景气。
另外，天气原因也是导致明前茶销售低迷的原因之一。往年，西湖龙井茶上市，明前茶以龙井43号为主，明后茶就是群体种的茶叶。因为茶叶采摘时间有间隔，明前茶能够被市场充分消化，价格也就相对较高。但今年杭州持续阴雨天气，龙井开采比往年晚了整整一个礼拜，导致明前茶还没开卖，明后茶就已经大量上市了。两种茶上市时间叠加，明前茶的风头被冲淡了不少。
此外，一位不愿透露姓名的茶农还告诉记者，不少外地茶商为谋取暴利，收购较为便宜的外地龙井也造成了西湖龙井的滞销。
虽然明前茶销售惨淡，但业内人士普遍认为随着茶叶价格回归理性，今年茶农手中的茶叶销售应该不至于出现太大的问题。
绿茶那个好麻姑茶历史发展
绿茶那个好麻姑茶历史发展，麻姑茶产自江西南城县麻姑山，是以山命名的又一款绿茶。
麻姑茶具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代《茶经》 ;据《罗田县志》和《文献通考》载：宋太祖乾德三年(965年)官府曾在麻埠、开顺设立茶站。据《州志》载：“绝顶常为云所封，其上产茶甚壮，而味独冲淡……”。
明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“南城麻姑茶，为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏麻姑茶》中也多次提及，日“七碗清风自麻姑”、“陆羽旧经遗上品”，予“麻姑茶”以很高的评价。清朝初年，被列为“贡品”。
绿茶喝法介绍
绿茶喝法介绍
绿茶是中国的历史名茶，也是中国产量最大的茶类。从古到今，绿茶已经走入寻常百姓家，成为人们生活中的一员，要想喝到优质的绿茶，喝法很重要。下面我们先来进行一番绿茶喝法介绍。
绿茶的正确喝法：第一，第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下倒掉就行啦;第二泡的茶要在30分钟至60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。第二，不能用保温杯泡茶。第三，水温最好控制在80℃-90℃左右，特别是喝比较高级的绿茶时。第四，不可以泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝——不然胃液和绿茶碱反应起来，就可能痛上一天。第五，MC的时候要慎饮，过多饮用会阻碍铁分子的吸收。
以上就是绿茶喝法介绍。另，绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且，绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
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