了解过茯砖茶，但你了解过金花茯砖茶吗？-茶礼仪网

茯茶，也就是茯砖茶，由于它是在伏天被加工而成的，因而被人们称作“茯茶”，茯茶是黑茶的一种，距今已有近千年的历史了。

那么“金花”又是什么呢？“带金花的茯茶”或许听起来比较传奇，但这并不是空穴来风，这种发了霉的“金花茯茶”是真实存在的，而且异常珍贵，在历史上曾被誉为“丝路黑黄金”。

“金花”的学名冠突散囊菌，它是中国茶类行业中唯一列为国家二极机密保护的菌种，含有450多种对人体有益的成分，能够有效抑制其他细菌滋生，在我们的自然界中，只有千年灵芝才会形成这种菌。长期饮用茯茶，能够促进调节人体新陈代谢，增强体质，对人体起着有效的保健和病理预防作用。不仅如此，茯茶更是十分的经久耐泡，正如孙俪在《那年花开》剧中所说的“香气更纯正，滋味更醇和。”

了解过茯砖茶，但你了解过金花茯砖茶吗？

“金花”的发现也是很偶然的，当年班超带领军队出使西域各国，丝绸和茶叶作为当时丝绸之路上的主要交易物品，自然是必不可少的。

在穿过一片荒郊野岭的时候，突遇大雨，所带的茶叶全泡了水，茶商怕耽误了赶路的时间，只把茶叶表面的水分晒干了就继续赶路了。

进入炎热的戈壁滩后，意外碰到两个因消化不良而腹痛难忍的牧民，班超心想茶叶有促消化的作用，就命人取来茶叶，没想到茶叶泡过水后长满了黄色的小斑点，班超犹豫再三，决定死马当作活马医。

神奇的事发生了，牧民喝了这茶叶煮的茶水后，症状很快转好，这发了霉的茶叶效果竟然比普通的茶叶更好！这茶叶上长出的霉也就是后来人们所称的“金花”。

那你知道怎么辨别茯茶是发霉还是长金花吗？小编在这给您支两招：

1、看

茯茶中的金花生长在茯茶的茶叶内部，表面是不会生长的，如果是茯茶表面长出的菌，那么就是茯茶保存不当，导致茯茶上长出其他杂菌。其次呢，我们可以看看金花的分布，金花菌通常分布很均匀，颗粒饱满，色泽金黄，而其他的杂菌通常分布成片，周围菌丝杂乱。

2、吹

我们可以用嘴轻轻的吹动茯茶上的金花，金花作为一种自然生长的益生菌，它的孢子根深蒂固，但其他杂菌则不然，轻轻一吹就会被吹掉。

有用+10

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安化黑茶怎么泡 2种冲泡方法好喝又养生

　　安化黑茶怎么泡?经常喝茶的朋友应该都知道，茶品的泡法会影响茶品的口感的，所以茶品的泡法我们可不能忽视了。不同的茶品冲泡方法是不一样的，那么大家知道安化黑茶怎么泡吗?安化黑茶是一款高品质的茶品，它的冲泡是很讲究的，下面小编为大家介绍安化黑茶怎么泡好喝，以下两种冲泡方法好喝又养生哦，一起来看看吧。

　　安化黑茶冲怎么泡

　　冲泡安化黑茶的物品及工具：茶具、水壶、茶砖、茶刀、泉水(或井水、纯净水)等;是茶砖才需要茶刀。

　　冲泡前事项：

　　1、先用水壶将500毫升泉水烧开，水温需要100度，待用;通常茶与水的比例是：尖茶及砖茶与水1：30，粗老砖茶与水1：20。

　　2、化黑茶就先用茶刀将茶撬下来，撬下大概15克左右的茶，可供4人饮用;人数多，就按照以上的茶量与增加的人数，而取茶。

　　3、冲泡安化黑茶时，嫩茶需要多透少闷，粗老茶则需要多闷少透，若想粗老茶更好出味，可以选择煮沸的方法。

安化黑茶怎么泡

　　冲泡安化黑茶的2种方法

　　方法(1) 常见传统冲泡法

　　用茶刀撬取茶15克(不论尖茶或砖茶)，供4人饮用，把事先烧开的500毫升沸水拿来;将茶放进烧开的沸水壶里，烧至水沸腾后，再烧2分钟;然后将茶水过滤倒出茶壶，茶叶不要，待茶水凉些即可饮用。

　　方法(2) 茶具冲泡法

　　取茶5—8克，将茶放进紫砂壶(或陶瓷壶飘逸杯)中，加入沸水冲泡，加盖3分钟，即可倒出饮用。

　　冲泡安化黑茶时可根据自己的口味安排冲泡的时间，如：喜欢浓茶的茶友，可以泡长时间些，泡时间长些的茶水汤色浓，味重;喜欢淡茶的茶友则可以泡2—3分钟，淡茶的汤色清澈淡红味醇、甘。

　　安化黑茶不同的品种，有不同的味道，如：天尖茶汤色清澈透明呈橙红色，叶底乌黑柔韧润亮，味鲜醇、甘甜，属安化黑茶的上品。千两茶汤色红黄明亮且无杂质，味甘醇正明显。砖香茶汤色清澈明亮，香气独特，味甘醇厚。

　　安化黑茶是很好的养生茶品，具有很好的保健功效，如消食除腻、减脂抗癌等，对我们的身体健康是大有益处的哦，安化黑茶备受茶友们喜爱，不过大家要注意泡法哦，安化黑茶怎么泡会影响它的口感，初尝安化黑茶的茶友们可要注意这一点，上面也介绍了安化黑茶怎么泡好喝，大家可以试试看，味道很不错。

　　湖南名望黑茶挖掘开发的黑茶鼻祖——渠江薄片，源于秦、兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，至今已享誉千年。五百年的贡茶历史，是中国贡茶历史最悠久的茶品，被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。渠江薄片产自雪峰山脉中湖南新化，安化一带，此地群山起伏，峰石奇异，树木葱笼，云雾茫茫，海拔600-1800米之间，昼夜温差大。渠江薄片茶兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，在有史料的记载中，唐至五代十国时期，“渠江薄片茶”为十大茗品之一。

　　渠江薄片产地

　　渠江薄片起源于安化县渠江神吉山，产地气候条件特殊，曾有“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春”的诗句，说明此地经常出现高空阳光灿烂，山中云雾翻腾，低空细雨蒙蒙，室内暗淡无光的特殊景象。山高、林茂、云多、雾重、雨多、泉清，构成了得天独厚的生态条件，再加上土壤肥沃，腐殖丰富，是茶树生长的风水宝地。

　　渠江薄片功效价值

　　渠江薄片制成后，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶，经两蒸两制冷渥堆后，压制成古铜币，茶叶已经消除黑茶涩味沤味，变得芳香异常。

　　渠江薄片茶属黑茶类产品，茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质使血管松弛，茶黄素能软化血管；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。

　　研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%；长期饮用，人体脂肪氧化率高出12%。因此，渠江薄片茶除了有其它茶类的基本功能外，更具有降血压、降血糖、降血脂的功效，促进人体健康。

　　渠江薄片荣誉

　　渠江薄片，至明朝洪武年间，因皇室改为芽茶上贡，而停止生产，由此渠江薄片的传统工艺几乎消失殆尽。经过重新发掘和培育，查典籍、翻家谱、访黑茶民间艺人，最终梳理出渠江薄片的制作工艺脉络，让这一濒临消失的古老工艺得以传承。

　　2007年，渠江薄片茶被评为湖南名茶；2008年3月，全国供销系统名茶评比会上，渠江薄片被列为湖南省四大名茶之首。2008年7月，渠江薄片，申报为湖南省级非物质文化遗产，2008年10月，“渠江薄片”被评为中国茶叶博览会金奖。

探寻最佳黑茶之地闻隆平茶叶的芬芳

　中国是茶的故乡，茶文化的发祥地。茶为中国之国饮。自古以来，国外就有“客来奉茶”，“以茶待友”之礼。中国产黑茶之地，唯有安化，而安化黑茶品质属隆平茶叶高马二溪茶品质最佳。

　　生长

　　隆平茶业三大产茶基地皆位于湘西武陵山区。湘西武陵山区产茶带处于北纬30%度范围，其生态环境和土壤成份被世界公认为最佳茶产地区。

　　隆平茶叶产区之一，高马二溪茶基地就屹立在高马二溪县的大山林中，独特的”林中茶，茶中林”的生态环境，七亿年历史之久的冰碛岩与烂石土壤为茶叶的成长提供了天然的养料，造就了隆平高马而溪茶独有的绵长浓郁清香和滋润甘甜的口感。

　　制茶

　　俗话说：“一件成功的作品都是经过千锤百炼而成的！”，隆平茶叶自然也不例外，一株茶树经过风吹雨露的洗礼，大自然的养育，从早春新芽的蠢蠢欲动到采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，由手法娴熟，多年制茶经验的老茶师，一丝不苟，这样一番真金火炼之后，精制而成。其成条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。

　　茶品

　　黑茶

　　依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶。黑茶像红酒一样越陈越香，放得越久越有价值。黑茶具有抗氧化、延缓衰老，延年益寿等保健功效。隆平茶业黑茶包括茯砖、黑砖、天尖、千两等。

　　绿茶

　　绿茶是以适宜茶树新梢为原料，精制而成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。隆平茶业绿茶包括享誉内外的黄金茶、溪流墨的古丈毛尖等多款产品。

　　红茶

　　红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。中医认为，红茶偏温，较适合冬天饮用，其具有助消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，强壮心脏等功能。隆平茶业红茶包括黄金红茶、一丈红“有机红茶”等多款产品。

　　如今，茶饮料已成为风靡全球的健康珍饮，而茶文化也已发展成为全人类的共同财富。隆平茶叶更是秉承“国茶品质，世界同享”这一精神，把中国千年的茶文化继续传承着。

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