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其他茶现在的黑茶市场上，最流行的不是老茶，而是金花茯砖茶。因为人们喜爱的是黑茶中的金花，金花菌含多种营养，对人体的健康会起到很大的作用！
十年以上的黑茶已经占少数，而长了金花的茯砖茶更是难得一见，谁的手上要是有一块，其他茶友们都会争先恐后地想要一睹为快的。
金花茯砖茶的价格与普通茯砖茶的价格也是不可以同日而与，更多的时候都是有价无市。
茯砖茶的珍贵让很多的不法茶商都会为了暴利而采用造假手段。玉米粉、化学制剂、洒水等都是造假金花的常见手段。
如何鉴别金花茯砖呢？茶真正的金花茯砖茶特点其实十分明显，只要认准了以下的四个特点，就不容易上当受骗了。
一、茯砖茶的金花不在表面
上好的茯砖茶，金花茯砖的表面是黑褐色，富有光泽。金花茯砖茶的表面一般没有金花的或者只有少量，金花都藏在茶砖的中心，要掰开后才能看到。如果茯砖茶的表面布满金花，就要警惕了。
二、茯砖茶中金花分布均匀
真正的金花茯砖茶，金花分布得比较均匀，到处都有，层次分明。而玉米粉做成的金花，一般都是一坨一坨的分布不均匀，若是遇到必定是假茶。
三、茯砖茶中金花颜色偏淡
造假手段做成的金花，颜色偏黄，真正的金花是金黄色，但颜色还会更淡一些，而且金花的形状是很小的点点，小毛球状的金色球球。
四、茯砖茶中金花有菌花香
真正的金花茯砖茶，闻起来有明显的菌花香、黄花香。而如果是玉米粉发花的，自然就不会有菌花香了。
五、最后一点大家一定要明白：
金花茯砖茶里的金花还会随着年份的变化而变化。新制成的金花茯砖茶，金花的颗粒比较多而且大，像是米兰的样子。而年份很久的茯砖茶，已经看不到什么金花了，会转变成隐约可见的白色斑点。
所以，一款陈年的茯砖茶，未必会有很多金花，如果你买了一款陈茶里面金花很少很淡，你也不必惊讶。
以上就是教大家如何鉴别金花茯砖茶，你学会了吗？
黑茶浸泡时间的掌控因素
黑茶浸泡时间的掌控因素
根据之前在一篇文章提到泡黑茶放多少茶叶，第一遍泡大致浸泡一分钟就能得出适当的浓度 ；
第二遍过后观察茶叶舒展情况与品质特性来相应地增减时间，下面是要考虑的几个因素：
黑茶浸泡多长时间：
发酵度比较重的茶类，比如黑茶，和其中的紧压茶类，发酵度高，茶叶粗老，
黑茶浸泡时间可以固定在30s~60s之间，冲泡过久的茶汤较浓，所以不推荐！
此外浸泡的时间是依“放茶多少”来变化的，茶叶多自然浸泡的时间就少 ，茶叶少，时间就拉长。
冲泡黑茶的次数也随之变化，浸泡时间短，可多泡几次，浸泡时间长。
除了黑茶之外的揉捻轻、发酵少的茶，可快速释放出可溶物．因此第三遍过后浓度增加逐渐放缓，一定要增加更多的时间。
重萎凋、轻发酵的白茶类，比方白毫银针、白牡丹、溶解物释放较慢，浸泡时间妥更多得延长。
重焙火茶可溶物释放的速度比同类型茶之轻焙火者要块，因此前面数遍时间要缩短，以后愈多遍则时间增加愈多的。
的次数要减少。
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黑茶茶砖怎么撬开？
黑茶茶砖怎么撬开？茶砖，现在运用很广。黑茶就是茶砖的形态。追溯起来，早在唐代就已经有茶砖了。只是不管从做工还是大小，古今之间已经是大不相同。
只能说，如今的茶砖中还含有唐代茶文化的基因。
黑茶茶砖，可以最大限度的节省茶叶体积。不仅便于运输，更利于存放。但拆茶砖，很多人却一直视为畏途。那么，我们就在这讲讲黑茶茶砖怎么撬开！
工欲善其事，必先利其器。茶砖压制，确有松紧之分。但总体上讲，徒手生掰仍然不是一个明智的选择。
也有些朋友，善于巧妙借用各种工具。但剪子、改锥、榔头什么的，也就不要跟着添乱了。杀敌一千，自损八百。这些“武器”杀伤力太多，一不留神容易伤到自己。
至于竹制的茶匙或是茶针，本是茶席上的小物件。它们过于脆弱，这种力气活还是别麻烦他们了吧？
撬开茶砖的正确方法：
是用一把顺手的茶刀来拆分茶砖。茶砖看似结实，但其实拆时也要用巧劲。
如果乱戳一起，一方面事倍功半，另一方面还容易将茶砖戳碎。本是一块好茶，愣是给拆成了“高碎”。
1、其实不管哪类茶砖，都是一层层压在一起。因此，找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟，那才是茶砖最为脆弱的部分。
2、找好切入点后，将茶刀顺势插入茶砖。注意，第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多，则越为成功。
3、随后，慢慢横向移动茶刀。也就是说，将茶砖的“创口”由“点”变成“面”。
4、先插后扫，接着就可以撬了。请注意，这个动作是撬。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶砖。
这样取茶，既不费力还可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更为松软好撬，可称为入门级的练习茶。至于茯砖茶，一般压的更紧。实操起来，则真是需要机智与勇敢相结合了。
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