鉴别黄山毛峰茶先嗅香味，看茶汤颜色，尝味道！-茶礼仪网

　　教你辨别黄山毛峰茶的好坏

　　黄山毛峰茶外型微卷，状似雀舌，绿中发黄，银毫显出，且含有橙黄色鱼叶(别名黄金白银片)。入杯冲调雾水结顶，茶汤颜色清碧淡黄，叶底黄绿色有魅力，味道醇甘，香味沁人，风韵深长。黄山毛峰茶形细扁、稍卷起，色呈杏黄、明净清新，闻之香味长久似白兰。干荼叶芽的芽锋应显出，芽毫多者为上品，芽锋隐匿、芽毫少者质差。

　　荼叶品质之高矮，最先可从香味上去鉴别。可抓一小撮荼叶凑近鼻端，如嗅之香味低闷、有粗显老，必为低效荼叶。于己，质好的高级绿茶，不仅外型葱绿白毫显出，且嗅之有鲜爽清爽之感，必有相似性兰香、栗子香气；好的绿茶嗅之有果香或焦糖香；上等的乌龙茶则有浓厚的熟桃香气。从颜色上而言，好的红茶应“鲜灵光亮”;好的绿茶应“乌润光泽度”；而好的乌龙茶则“青褐光润”。

　　湿看，就是说开汤评审，别名煮茶或沏茶。通常先取荼叶3-5克，放进乳白色瓷杯中，随后冲上滚沸适当的沸水200ml上下。开汤后，先要嗅香味，接着看茶汤颜色，先尝味道，后评叶底。

　　鉴别黄山毛峰茶先嗅香味，看茶汤颜色，尝味道！

　　1,嗅香味

　　荼叶经杯里冲调后，马上倾出汤色，将杯子连叶底一块儿，送进鼻端开展嗅香，凡闻之茶韵淡泊正宗，使人有神清气爽之感者，就应算得上好茶叶。

　　2,看茶汤颜色

　　看茶汤颜色应立即开展。通常在荼叶冲调3-5分

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黄山毛峰分为几级？

　　黄山毛峰是产自于安徽黄山的名特产，是中国十大名茶之一，也是绿茶之中的极品之茶。黄山毛峰按照品质来划分等级，可以分为四级，其中特级、一级是名优绿茶，二三级是普通名茶。

　　黄山毛峰各等级之间有什么特点呢?黄山毛峰特级一芽一叶初展。一级则为一芽一叶开展和一芽二叶初展。二级是一芽二叶开展和一芽三叶初展。三级则多数是开展的一芽一叶、二叶、三叶。各级之间的等级区别较大。黄山毛峰的采摘，一般是在清明节前后，选择芽头壮实茸毛多的制高档茶，经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山毛峰

　　特级黄山毛峰形状似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

　　黄山毛峰的中档茶叶则多数是一芽二三叶，芽叶较肥，色泽黄绿，略带金黄片，低档的黄山毛峰则叶芽偏瘦，色泽呈现青绿色。高档黄山毛峰和低档皇上毛峰之间的区别还有就是香气，极品黄山毛峰自带清新花香，滋味醇厚，而中档茶则略带清香，滋味醇和，至于低档黄山毛峰的茶叶香气还算纯正，却少了其中入口绵长的特点。

黄山毛峰的产地是哪里?

　　说到绿茶，可能大家知道的也不只有两三种把，也知道很多种类的绿茶他的产地也有很多，比如说竹叶青茶，很多地方都是他的产地，那么我们的黄山毛峰呢?相对来说他的产地就比较的单一，让我们一起来了解一下黄山毛峰的产地吧。

　　黄山毛峰在中国已流传久远，属于绿茶中的一种，黄山毛峰的产地于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山毛峰也是茶中精品，是大众认证的用作礼品的茶叶上选。黄山毛峰名字的由来就是由于它产于黄山。茶味醇厚，茶香扑鼻，香远益清。

黄山毛峰的产地

　　黄山毛峰属于绿茶，因黄山毛峰的产地在黄山所以称为黄山毛峰，黄山常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海，所以黄山毛峰的前身叫黄山云雾，后改名为黄山毛峰。黄山毛峰生长于风景优美的黄山，有着非常好的生存环境，黄山的云雾、奇松、怪石、冬雪等奇景也给黄山毛峰带来了一些不一样色彩。

　　说来说去，我想用一个词来形容我们的黄山毛峰，那就是专一，从黄山毛峰的产地上来说他的故乡也就只有安徽的黄山，从他的名称来说毛峰也只有黄山毛峰，这样还不能用专一这个词来形容吗?我想这样的茶叶也值得我们去欣赏和喜欢的。

黄山毛峰哪个品牌好（推荐七个牌子！）

黄山毛峰新茶一出，市场行情持续走俏，因此越来越多人关注黄山毛峰的品牌问题，喝茶的人都听说过黄山毛峰茶叶，它主要产自安徽的黄山地区，属于一种绿茶，口味清香醇厚，茶汤清澈，特别有欣赏价值。黄山毛峰的种类比较多，口味、价格以及营养价值略有差别，需要购买正品黄山毛峰的茶友，大家可以多了解黄山毛峰品牌情况，下面17茶叶网小编就来了解一下黄山毛峰茶叶品牌。

推荐黄山毛峰的七个牌子

一、谢裕大

谢裕大是安徽著名黄山毛峰品牌，谢裕大品牌标注黄山毛峰的品质和象征，茶叶远销至英国和整个欧洲大陆，有“名震欧洲四五载”之美誉，是成为上海滩首屈一指的大商号，为中华老字号茶行之翘首！

二、迎客松

安徽迎客松茶叶进出口有限公司，2001年由原中国土产畜产安徽茶叶进出口公司整体改制后创立，前身为安徽省茶叶公司，成立于1952年。多年来，公司坚持以茶为主、多种经营、多元发展；坚持立足茶业，服务“三农”，保持了又好又快发展的良好态势。

三、德昌顺

“德昌顺”为六安同盛祥茶业股份有限公司旗下商标，起源于百年老字号同盛祥茶庄，正式成立于2005年，现有员工128人，以“六安瓜片”“黄山毛峰”“太平猴魁”“祁门红茶”为主打，兼营华东一带名茶为主的产品线，形成古典系列“德昌顺”与时尚系列“水清杨”两大品牌。

四、雾峰茶庄

雾峰茶庄源自百年前的安徽桐城赵氏茶铺，其制茶工艺历经6代传承，主要经营正宗原产地、高山、生态茶园所产的太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、霍山黄芽、岳西翠兰、西湖龙井、铁观音、碧螺春等中国传统名茶，以及正宗宜兴原产地精品紫砂茶具、景德镇手绘青花茶具、汝窑等精品茶具。

五、艺福堂

艺福堂创立于2008年，为杭州市首批大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业，是全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。

六、微六