绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
需要茶友们要明确的一点是，普洱茶的选择应当由个人体质以及需求来决定。一起来看普洱茶收藏及选购的三大原则！
在健康无虞之后，才是个人口感及品味等的选择。生茶含丰富的茶多酚，性属清凉，体质虚寒者不宜多饮，它在清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显著。
渥堆熟茶及陈化后的老（生）茶经发酵后，在酶的作用下，它在降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显注。体质虚寒者，宜饮用熟茶或老茶；体质燥热者，宜饮用生茶或老茶。新制的重发酵渥堆熟茶略带燥气，体质燥热者少饮，若要饮用宜选用陈化3-5年的渥堆熟茶为佳。
一般人，体质没太大差异的话，是建议“早晚喝熟茶，下午喝生茶”。才能较为全面得到普洱茶的好处。
熟茶跟生茶各有优势。年份足够的老茶，适合大部份的族群。选购时候，建议不要单从茶的外包装来判别，包装纸是很容易被仿制，仿假的老茶最多。新茶仿假的情况较少，但不是没有。排除以上的因素，包装或唛号一样的茶，年份不同，价格也不同。如果年份相同，要看茶的保存情况，发霉的茶不能饮用，有害健康。
收藏普洱茶
普洱茶不以外观或是茶青等级来判断一个茶的好坏及价格，而是以茶的“内质”来判断。要由“试茶喝茶”中来评判茶的好坏。
好的茶青如果存放不当或制作不当，也会使好茶变劣茶。可先由闻茶乾的味道做简单的判断，带有霉味或其它杂味为不佳的茶品。良好陈放一段时间后的生茶及熟茶则可能闻不到任何味道或是味道较淡。再来就是看茶的表面有无发霉，而有些老茶表面会有均匀的一层淡淡的白霜，是正常现象，但是也要经由冲泡中进一步判断。
泡出来的茶汤，可以用下几个共通的基本条件来参考。好茶汤应，剔透见底，表面油光，汤氲浮面,入口后甘醇、柔滑、活顺、浓稠，回甘生津；没有霉味或异味,不叮、不挂、不刺、不燥、不锁喉的条件。
另外，当年新制的生茶或熟茶可能在汤色上较不透亮，但不是非常混浊完全不透。普洱茶在无真假及优劣的顾虑下，可依个人喜好分三个方向选购，依此做阶段性规划：
1.立刻饮用尝鲜的茶。
2.在5-7年内快速转化的茶。
3.适合长期收藏储存的茶。
一,收藏普洱茶三原则：
1、增质-选对的好茶,陈化后品质提升,但储存要好、
2、增值-变成老茶,价值提高.一样储存要好、
3、真值-收藏的过程中,身体得到健康,有所学,有所获。物超所值。
二,选购普洱茶三原则：
1、喝适合您体质的茶-以个人健康为前提，选饮生茶、熟茶、陈茶等，或搭配饮用。
2、品优质老茶-品饮老茶要以良好储存陈化之下的茶为佳，数量不多只能偶而品尝。
3、藏晒青生茶-为了将来有老茶喝，喝的安心，自己收藏。但要收藏晒青工序的生茶，才有利将来的优质转化。
以上是小编为大家分享的普洱茶收藏及选购的三大原则，希望可以带给广大茶友帮助，感谢阅读，欢迎收藏、分享！
不同年份普洱茶的变化是什么原因引起的
每个阶段的普洱茶，都会发生相应的变化，而这些变化都是不同的。此时，有的茶友就会疑惑其中的原由。那么，不同年份普洱茶的变化是什么原因引起的？对于这个问题我们还是来大致的了解看看。普洱茶熟茶在制作上发酵己经停止，储存时间长短不会对茶质本身有太大的影响，不会发生实质性的改变，所以年份主要是对生茶普洱而言。在储藏时，普洱茶的内部的很多成分正在悄悄地发生着变化。
引起不同年份普洱茶的变化原因：
含水量：
科学研究表明，在短时间内，普洱茶含水量并没有多大的变化。经过一定时间存放后，茶叶含水量才会随着存放时间的延长平稳增加。为什么说是“平稳增加”呢？因为虽然含水量在增加，但并没有超过10%。
含水量并不是越多越好，如果存放环境湿度大，随着存放时间的延长普洱茶含水量增加，最终可能会导致发霉哦。因此，为了防止普洱茶在存放过程中霉变，存放环境一定要保持干燥，切记切记。
可溶性物质：
可溶性物质听起来非常神秘，其实它代表了茶汤中包含物质的丰富程度，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上反映茶叶品质的优劣。不过，虽然听起来复杂，但是储藏时间对可溶性物质含量的影响并不明显。
茶多酚：
茶多酚十分顽强，虽然在存放过程中受到外界温度和湿度等环境的影响，但是在较短的时间内依旧保持自我。
但是，时间是把杀猪刀，不断进行复杂的化学反应最终让茶多酚失去了本色，随着储藏时间的增加茶多酚含量显著下降。
咖啡碱：
咖啡碱是构成茶汤的重要滋味物质，随着存放时间的延长，普洱生茶的咖啡碱含量呈减少趋势，降幅达到25%左右。
然而，奇怪的是，普洱熟茶虽然在制作上发酵停止，但咖啡碱含量却呈增加趋势，增幅在10%以上。是什么原因导致普洱熟茶在存放过程中咖啡碱含量增加，并且这种增加趋势会随着时间的延长而继续增加呢？科学家到目前仍未找到原因。
茶色素：
随着年份的增加，普洱茶茶汤从“黄色-橙黄-橙红-红褐-褐色”逐渐变化，颜色越来越深。茶汤颜色加深的原因正是茶褐素随着时间在积累，茶黄素在减少。
为什么茶褐素越来越多呢？这其实和茶多酚有关，上面说到茶多酚“失去自我”，其实，在复杂的化学反应中一部分茶多酚转化成了茶褐素，导致茶褐素增加。
口感：
随着年份增加，普洱茶失去了年轻时的棱角，变得成熟起来。在岁月的洗礼中，普洱茶的口感刺激性减小，滋味刺激性降低，口感越来越醇和，开始具有淡淡花香或甜香的品质特点。
氨基酸：
与茶多酚一样，氨基酸的变化在短时间内也不明显，一段时间后，随着存放时间的延长，普洱茶的氨基酸含量开始下降。氨基酸是主要内含成分中含量减少最多、降幅最大的1种成分。降幅最高时，竟然可以达到16.36%。
糖分：
随着储藏时间增加糖分含量呈现一定的递增趋势，所以普洱茶会越来越香甜。
酸度：
年份与PH值之间的总体趋势是，随着年份的增加PH增大，酸度降低。
通过上述内容可知，不同年份普洱茶的变化受到多方面因素的影响，使得它在每一个阶段都会出现相应的变化。另外，不管是什么年份的普洱茶，只要自己喝的哪一款是我们自己喜欢的就好，不必过度的去追求年份。
翻翻普洱的那些老黄历（上）
近几年普洱茶渐热，关于普洱的各类研究与讨论亦渐热络。2007年，“普洱茶”成为当年网络搜索三大热词之一。于是乎，各种各样的故事、传说、光环也随之加持。
关于普洱起源，有说在唐代之前，甚至可追溯至三国武侯遗种，那叔叔要问，若在唐之前，为何《陆羽》茶经却不见记载？事实上，普洱从进入皇家视线至百姓人家，比大多数茶都要晚得多。这也难怪，相对于龙井嫩芽，巴掌大的普洱鲜叶则是名符其实的野人茶。
普洱的第一波热络起源于清朝的一位皇帝，乾隆。关于乾隆爷爱普洱，将普洱列入贡茶的故事版本有很多。最被大家津津热道就是云南濮少庄主押解普洱自茶马古道进京献茶的版本。
驮马从云南出发，雨淋日晒，好不容易经历大半年到了北京城，茶饼条索已油黑发亮，汤呈琥珀。以为茶已变质，惊恐万分的濮少庄主几欲自裁谢罪时，乾隆爷啜了一口普洱，大赞其汤色红浓、陈香馥郁，圆如三秋皓月，香于九畹之兰。
好吧，若这个故事是真的，乾隆定爱那受过潮的舱味，为名副其实的舱茶第一人。还有一可能，经过大半年的受潮或一定的温湿度下，生茶转熟，那就更不得了，这可比现代熟茶渥堆技术早诞生200多年，濮少庄主为当之无愧的熟茶之父。
呵呵，但不论如何，从那时起普洱开始真正走入主流社会，昔日边陲蛮荒野人茶开始大大方方摆上了茶桌。在云南，大大小小各类茶号开始雨笋林立。普洱进入了首个大发展时期。
饮用普洱茶,养胃护胃身体棒
普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
虽然其他品种的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂效果是各种茶中最显著的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶，并且配合科学膳食和适量运动，一定会有显著成效。
此外，夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。
品质好的普洱茶，年代越久价格越高。因此，保存方法也就成了决定普洱茶价值的关键。对于一般家庭收藏，只要放在没有异味、干燥、通风、避光、温度适宜、透气的容器里就可以了。茶叶较多的，可把老茶、新茶去掉包装，掺杂放在广口陶缸里，让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，以老促新。陶缸口可用棉布覆盖，便于通风。不要装在铁罐里，更不要像保管绿茶那样放在冰箱里冷藏，这样会严重影响普洱茶的品质。
要饮用存放在陶缸里或刚买回来的老茶饼，应先将茶饼拆为散茶，放入紫砂罐(不要用金属罐)让其“回气”，“醒茶”，一至两周后饮用，口感最佳。
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