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花茶
其他茶
只有良好的仓储物流才能得到越陈越香的普洱茶。藏茶因地区而异，作为一位专业的茶客，必须要根据自己所属的地区选择适合自己的藏茶方式，一心的去效仿他人，极有可能会使手上的收藏品变成不屑一顾的垃圾。
普洱茶收藏有一条铁律：那就是湿度的控制。环境相对湿度不要长时间高于80%，处于60%左右最好。在这条铁律下，北方藏茶需要增加湿度，南方则需要除湿。
很多人总是纠结普洱茶的外包装，是用塑料袋还是牛皮纸袋。南方一进入回南天，千万不能用塑料袋，一定要用牛皮纸袋，必要的时候还要放入食品干燥剂。否则普洱茶很容易就发霉了。
但是到了北方，塑料袋就很有必要。因为塑料能够有效的阻止水分的流失，在北方用牛皮纸袋，一旦到了寒冷干燥的冬天，茶叶中的有机质会散失的非常迅速，等到了开春，茶叶就会变得淡而无味。
如果用塑料袋包起来则不一样，至于发霉不用想了，温度那么低去哪发霉去。如果到了甘肃、新疆这样的西北地区，塑料袋保湿都不能够锁住普洱茶中的水分，这时候藏茶就需要把茶叶放到紫砂罐中，同时还时不时把水喷洒在紫砂罐外，唯有这样才能保证普洱茶的陈化。
只要控制好温度湿度，普洱茶绝对不会发霉的。很多人害怕普洱茶发霉，经常会拆开笋壳观察，殊不知这会把很多真菌带到茶饼之中，本来不会发霉的茶叶，反而容易发霉。
同样的普洱茶放在不同的地方，经过不同的人收藏，经过长时间的陈化后，味道一定会有差别。这也是收藏普洱茶最大的乐趣所在，高手与普通人的区别就在一个“心”字上面。
同样是藏茶，大神个人收藏的茶干金难寻，小白的收藏品惨淡。至于为什么有这样大的区别，态度决定一切。
普洱茶做出来的红烧肉健康美味不油腻！
一说到红烧肉，可能你会立马想到两个词：好吃、油腻！喜欢吃红烧肉却又怕长胖？肿么办呢？小编为您推荐了一道好吃不油腻的“普洱茶红烧肉”。这道菜独有的酱香风味，配上茶香，淡淡绽放于唇齿之间，健康美味享不停，“吃货”们也不需要再担心长肉了！
食材用料
原料：五花肉500克，普洱茶6克至10克
配料：生抽酱油，冰糖50克，葱、姜少许，盐少许
普洱红烧肉的做法
1、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。
2、五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。
3、大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。
4、放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。
5、倒入泡好的茶叶水炖肉，大火开锅后转中火炖大约30分钟，中途不加水待全部茶水收进肉块。
6、快出锅前，放少许盐、味精即可。
普洱茶红烧肉特点
1、普洱具有清热、解毒、消食、去腻、祛痰、止咳生津、益气等功效。
2、不油腻，传统红烧肉加入更多健康元素，减轻身体负担。经过长时间炖煮，肉中脂肪融化，吃起来不但不油腻，而且十分软糯香滑。
做普洱茶红烧肉小秘诀
1、购买五花肉时，挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多会失去口感。
2、用凉水焯肉会使肉保持口感不会太硬。
3、酱油使用海鲜酱油亦可，主要是祛除肉的腥味儿，增加口感。
4、炖肉的茶水要没过肉再多一点点，注意只要茶水不要茶叶。
喝普洱茶的4大误区，你都了解吗？
许多茶友平常很爱喝普洱茶，但对于普洱茶的一些误区却不甚了解。
1、生熟茶各有优点
“生茶比熟茶更养生？”其实，普洱生茶接近绿茶，适合体质较好的人，但如果患有胃病，最好不要常喝生茶。
熟茶的茶性较为温和，各种体质的饮茶者都适合，从这点来说，熟茶相对养生。但这并不是熟茶比生茶好的意思，两者制作工艺不一样，在养生方面各有优点，并没有可比性。
2、霉味不是熟茶专有
有人说喝熟茶要的就是那股霉味，而事实上，真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道，应是汤色红而透亮，味道香醇的。普洱熟茶中主要含有3种物质，首先是茶本身的物质；其次是普洱茶在渥堆过程中，微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外，还有微生物的自身残留成分，其中包括酵母等酶。
3、好茶不以年限定
喝普洱茶的误区最大这处在于年份的限制，很多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。
存茶必须是原料很不错的普洱茶，如果茶本身品质就不好，再怎么存也不会变成好茶。其次，制作工艺、存储条件都非常重要，哪一个环节有所疏漏，熟茶都不会随着年限的增加品质变得更好，而且情况只会相反。年限并不能使所有茶的品质得到提升。
4、喝茶要适量
有人认为，喝茶越多越利于健康。茶叶中含有咖啡碱和茶多酚，都对身体有益。因此，喝适量的茶能让人提神。但如果喝入太多茶，有可能会出现乏力、困倦的情况，这就是轻度茶叶中毒，抑制中枢神经的运动。
普洱茶至今都没有一个完善的评判体系，是怕动了谁的利益吗？
为口感排序，非常冒险。
尤其是含蓄的国人，说一半，留一半，爱给自己留余地，不伤和气。
当然，像西方葡萄酒一样，对茶做数字化的评价体系，圈内也有人在做。
但是，效果一言难尽。
用什么方式来表达普洱茶，是个难题。
要简练、要高度概括，要有人人都能接受和感受到的标准，要方便交流。
即便到了今天，普洱茶还严重缺少科学测试，生化分析，品牌认证，质量鉴定。
虽然风行天下，但生存基点还很脆弱。
经受不住滥竽充数、行情反转、舆情质疑。
不知道大家还记不记得，“方舟子怼上普洱茶”事件，随随便便一条微博，就可以把水搅浑，掀起骂战。
不明所以的看客，哪有心情听茶圈的人辩解，只知道饮用普洱茶有风险，唯恐避之不及。
所以说，与其让普通人练就火眼金睛，不如圈内人自己出个标准。
「有没有可能为经典品牌排序？」
爱喝茶的人，一般也爱喝酒。
平时酒友聚会，谈论酸度，谈论平衡度（balance），论余味有多长（精确到几秒），感到非常爽朗。
但是跟人谈论普洱茶的时候，心中有一丝不安。
觉得还是没有落到实处，就像游离了一个个作品来讲美术史，才讲几句，看对方迷茫的眼神，我的心就慌了。
跟葡萄酒一样，普洱茶也有很多品牌，很多经典茶饼，有哪几个是普通人应该知道的呢？
它们的等级如何划分？我们有没有可能从一些“经典品牌”的默认排序中，把握住普洱茶的好坏评判体系？
但是，即便像红酒一样论酒庄，给普洱茶的峰峦排序，也遇到了特殊困难。
「喝过才有发言权，问题是我没喝过」
如题目所暗示，给口味排序，不单单是动了谁的利益问题。
那就是，抵达普洱茶世界之巅的人，实在太少，难以构成广泛舆论。
上好的茶品，隐秘又稀缺，怎么构成让大家服气的评判？
行家之间，甚至都知道哪几位老兄藏有哪几种品牌，说高说低，都有“挟藏品而自重”“隐私心而待沽”之嫌。
因此，资深茶客们往往只默默地排序于心底，悄声嘀咕于壶边，说大声了，怕遇冷眼。
这似乎是个死循环，因为“游戏规则”不明确，大家不敢进来玩。
而因为人少，就更加难以构成广泛的评价体系，况且是个吃力不讨好的事。
看我写得这么纠结，我家养的猫说：“把老茶客压箱底的宝贝搜罗搜罗，放在一起，像RP（最具影响力的葡萄酒评论家）一样做个百分制的榜单？”
我说，“那钱你出，得罪人的话你来说。”它又不吭声了。
如果真有个构筑完善这个体系的人，他得是一个宏观管理者，既有科学思维，又有敏锐口感，因此对各个品牌都有一种鸟瞰的高度。
但是目前，没有人敢轻言自己已经把普洱茶“彻底整明白”了。
如果有天，真出了这么一个评分体系，希望大家能像今天包容异己的声音一样，先听听他们怎么说，再耐心地梳理出一条康庄大道。
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