绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶◎文/马哲峰 ◎图/关茶、夏传武
云南沱茶的溯源与流变（一）：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/111718.html
云南沱茶的溯源与流变（二）：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/111857.html
云南沱茶的溯源与流变（三）：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/112039.html
四、沱茶工艺与品质特征流变
建国以后，从沱茶的加工工艺与产品特征约略划分：
其一是晒青紧压茶沱茶时期；其二是晒青紧压沱茶、熟茶紧压沱茶并存时期。
晒青紧压沱茶时期至1974年截止，自1975年伴随普洱沱茶（熟茶）试验成功，沱茶进入到晒青紧压沱茶、熟茶紧压沱茶并存的时期。
在云南下关，建国初期，私营、国营茶厂还短暂共存了一段时间。1952年私营销售茶叶占70%，国营占30%。这已经是私营茶号最后的辉煌了。国内私营商号沱茶的历史在1956年戛然而止，或者停业，或者在公私合营中被合并。从此之后，沱茶的历史被改写，进入计划经济国营厂时代。
晒青毛茶的初制一直延续传统，《云南茶叶产销概况》中介绍的晒青毛茶制造，代表了50年代初制工艺。具体执法是每次取鲜叶2-2.5千克置热锅中炒萎，用手揉搓，使出汁成条，晒干后即成毛茶（晒青毛茶），亦称散茶。
认识下关沱茶的六句话
认识下关沱茶的六句话，普洱茶相信对于大家来说一定都是不会陌生的了，当然其中有很多的品牌都是大家听说过的了，其中常见的就有普洱茶沱茶，那么沱茶的代表应该就是下关沱茶了吧，那么就不清楚大家对于下关沱茶的了解有多少呢，对于这个问题，那么下面就和小编一起来了解一下认识下关沱茶的六句话吧。
下关沱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，经列入国家级非物质文化遗产名录的“下关沱茶制作技艺”精制而成，外形优雅美观、滋味独特醇和的紧压茶产品。
历史上的沱茶首创于云南，定型于下关，故又叫下关沱茶。下关沱茶基于百年历史，于2002年由国家质监总局认定为原产地标记注册(现称为地理标志注册)产品，成为名副其实的世界沱茶的鼻祖。
历史上的沱茶仅出产于云南下关，下关生产的沱茶一度在较长时期内叫“云南沱茶”。沱茶产于下关，下关因沱茶而出名，下关沱茶就是云南沱茶最典型的代表。
沱茶是传统普洱茶中的上品。传统紧压茶依照晒青茶原料等级的高低依次分为沱茶、饼茶、砖茶(紧茶)。现在的紧压茶品类和原料等级之间已经没有对应匹配关系了。
下关沱茶这一品牌自1902年始创于下关起，一直被当做标杆和旗帜而竞相模仿：100多年前入川扬名;70年前进藏立功;40年前销法创汇;30年前国家银奖;10年前一枝独秀;如今依旧是引领云茶的前沿品牌。
下关沱茶集团的前身是成立于1941年的康藏茶厂，解放后经公私合营承接了大理地区多家茶号业务成为国企下关茶厂。1994年下关茶厂因在云南精制茶加工企业中的龙头地位而被列入省级现代企业制度试点进行改制，下关沱茶因而成为公司名称的简称。
认识下关沱茶的六句话，相信看完小编以上的认识下关沱茶的六句话的相关介绍大家一定是心里有答案了吧，当然对于这个品牌更是深入的了解了很多吧。是不是也对下关沱茶很感兴趣了呢。
2015年下关沱茶并王生茶荣耀上市
新“并王”的外包装采用高档金丝棉纸，金毫显露华丽尽现，整体设计醒目大气，特别是霸气十足的“并”字图案，从视觉上尽现王者风范。翻开棉纸，首先闻到的是浓烈的茶香，张扬不羁，其中更夹带着下关茶特有的淡淡烟味，整个饼茶外型圆润饱满，茶底肥壮乌亮。得益于传统泡饼的制作工艺，粗壮的布朗山茶菁条索可完整地呈现在眼前，不仅赏心悦目，还防止了茶菁中内含物的流失，既极大地保存茶菁的完整滋味，又为将来的继续陈化提供丰厚的物质基础。
撬茶开汤，汤色明黄通透，茶香高扬，浓而不腻。浅酌一口，布朗山陈年茶菁的醇厚酽冽在口腔中体现得淋漓尽致，大树纯料的顺滑口感让你在不经意间就将茶汤下咽入肚。当你仍沉浸在酽稠饱满的布朗滋味时，迅猛的回甘瞬间爆发，从舌底和喉部开始，冰甜清爽的感觉迅速蔓延整个口腔。待几杯下肚，你即能从微汗中感受到布朗山陈年茶菁刚猛霸烈的茶气。
2001年由下关茶厂制作的450克中国云南七子并茶，因“饼”字错版成“并”字而为广大茶友熟知。错版的字体、大气的饼形、甘冽的口感、迅猛的回甘再加上强劲的茶气，品尝过的茶友称之为----下关“并王”。
时隔14年，下关茶厂按照2001年“并王”配方，重磅推出新一代357克版本“并王”。新一代”并王”采用84片装的传统竹筐包装，选取历经多年自然陈化的布朗山茶菁为原料，可谓是赢在起跑线。原料多年来存放在布朗高山区，充分利用产地的气候进行自然陈化，确保最大限度还原布朗山陈年茶菁独特的香气滋味。
【茶品名称】中国云南七子饼茶（并王·珍藏品·XY）
【茶品原料】布朗山大叶种陈年晒青茶（生茶）
【茶品规格】357克/饼30千克/件（84片/件）
【茶品包装】传统竹篾笋壳包装，外套编织袋
【生产年份】2015年
【生产厂家】云南下关沱茶（集团）股份有限公司
【储藏方式】在通风、干燥无异味、清洁、常温环境下存储
向时代致敬——“下关复兴沱茶”首场品鉴会在中山隆重举行！
向时代致敬
2018年8月26日，由广东省茶业行业协会、中山市茶文化促进会、中山市茶业协会指导，云南下关沱茶（集团）股份有限公司主办，中山市沁园居茶行承办的向时代致敬！纪念中国改革开放40周年“下关复兴沱茶”全国首场品鉴会在中山市热烈举行！
经典重现
为了纪念我国改革开放四十周年，下关沱茶为还原“复兴牌”历史经典产品，推出了“下关复兴沱茶”，具有纪念意义的香茗,用茶香来向这个伟大的时代献礼！
百年老品牌下关沱茶带着“下关复兴沱茶”来到地处改革开放最前沿的城市—中山市举行品鉴会,让经典再现的同时，共谋茶产业发展和茶文化弘扬。
▲中山新闻频道对此次活动的新闻报道
经典回顾
相信22秒的新闻报道，根本不足以让大家大饱“下关复兴沱茶”品鉴会的眼福，那么就跟着小编一起回到当时的活动现场一看究竟吧！
▲“下关复兴沱茶”品鉴会活动现场
▲支持单位协会共同合影
中山广播电视台副台长李卓文先生与沁园居茶行总经理袁志深先生合影留念
快看！下面是我们活动现场最小的参与嘉宾。可见，一盏清茶，成为了连接几代人的情感纽带，向时代致敬，也向陪伴在身边最亲的人致谢！
▲最小的到场嘉宾
▲嘉宾签到
▼嘉宾入席
参会嘉宾陆续签到入场落座，一切准备就绪，我们的“下关复兴沱茶”品鉴会正式开始！
▲主持人介绍到场嘉宾
▲中山市沁园居茶行副总经理袁嘉蔚小姐致欢迎词
活动现场，云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生对下关沱茶集团公司进行了公司简介和品牌发展的概述，中山市沁园居茶行总经理袁志深先生对复兴沱茶进行了详细的产品介绍。
▲云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生
▲中山市沁园居茶行总经理袁志深先生
百年沱茶的发展与经销商的合作是密不可分的，具有纪念意义的“复兴沱茶”,除了向这个伟大的时代献礼，也感谢一直以来合作的经销商们，希望未来的发展道路我们相互陪伴着一起走下去。
▲云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生同中山市沁园居茶行总经理袁志深先生合影留念
接下来，纯正普洱之味，握在手心里的好普洱——复兴沱茶将露出它的“庐山真面目”！
▲复兴沱茶揭幕仪式
到场的参会嘉宾可有眼福和口福了！因为这下关复兴沱茶，优选邦东大雪山高海拔古茶区古树茶早春优质晒青毛茶，在温湿度相对较高的澜沧江边陈放5年，再陈放于大理高原仓1年后与香竹箐古树茶精心拼配，并经百年下关沱茶传统加工技艺精制而成。沱形弧线圆整，条索肥硕，紧结油润；古韵风格独特，陈气兰香兼容；热闻兰香气高长，冷杯陈蜜带清香；汤色金黄明亮，滋味醇厚持久！
▲观茶艺、品香茗
当然，品鉴会还为到场的嘉宾准备了特别的奖品，好看的表演以及庆祝的美酒佳肴，是不是已经后悔没有去到现场了？
蜜甜清香、清藴悠远的复兴沱茶让现场品过的嘉宾们意犹未尽，惹得大家都纷纷想把它带回家，不信，你看！
▲扫码购买复兴沱茶的茶友们
感谢所有到场嘉宾们的热情参与，让“下关复兴沱茶”品鉴会在中山顺利举行。会后，云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生和中山市沁园居茶行总经理袁志深先生分别接受了中山广播电视台的媒体采访。
▲云南下关沱茶（集团）股份有限公司行政总监朱子纲先生
接受媒体采访
▲中山市沁园居茶行总经理袁志深先生接受媒体采访
“下关复兴沱茶”中山品鉴会圆满结束！
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