怎样挑选金骏眉怎样买到正宗的金骏眉-茶礼仪网

金骏眉是红茶中的精品，是在正山小种的基础上研发出的一种新茶品，是现在最常用的国事用茶，它营养丰富，保健功效出色，味道诱人。只是市场上出售的金骏眉质量差别很多，平时应该怎么挑选金骏眉呢？怎样才能买到正宗的金骏眉呢？

怎样挑选金骏眉怎样买到正宗的金骏眉

怎样挑选金骏眉怎样买到正宗的金骏眉

1、挑选金骏眉看干茶

挑选金骏眉时可以看它的干茶，正宗的金骏眉不应该是全黄的，它应该是尖端为金黄色，其他部为分黑色，仔细看时应该是褐色或者墨绿色，另外正宗的金骏眉干茶不能像正山小种那样蜷曲或者成条，应该是真的片状。

2、挑选金骏眉闻味道

挑选金骏眉可以闻它的味道，质量好的正宗金骏眉有一种有甜香、蜜香和果香，而质量差的金骏眉则会有一种浓郁的烟味，正宗金骏眉都是用电培加工，而正山小种则多是用烟熏制成而成的，用它假冒金骏眉时味道是最不能做假的。

3、挑选金骏眉看茶汤

挑选金骏眉时可以看茶汤，虽然冲泡金骏眉时用的水与茶具和水温不同，会让泡出的茶汤也有所不同，但是质量差的金骏眉冲泡以后得到的茶汤有些混浊一点也不清澈，正宗金骏眉冲泡出来的茶汤应该是金黄色，而且色泽圆润，清澈度特别高。

有用+10

赏

自斟自饮茶具冲泡金骏眉畅快淋漓

三五成群聚于茶庄喝金骏眉功夫茶时，优雅的工夫茶艺是一种赏心悦目的享受，而个人独处时，贪图随意自在，如能省去沏茶的些许步骤，让身心完全沉浸于金骏眉茶香与闲情中，独自聆听心灵与佳茗的对话，便能算得上是人生的一件赏心乐事。

金骏眉自斟茶具

遥想古人的自斟自饮，我也摆上一套自斟茶具，沏出一道好茶，来一次畅快淋漓的自斟自饮。

自斟茶具的诞生

茶具的发生和发展，经历了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。随着“茶之为饮”，茶具也就应运而生，并随着饮茶的发展、茶类品种的增多、饮茶方法的不断改进而不断发生变化，制作技术也不断完善，随着金骏眉红茶的诞生，越来越多的人喜欢上了香甜可口的红茶，也逐渐衍生了一些简单冲泡金骏眉红茶的茶具和方法。简单地说，早期用陶罐煮茶。注入陶碗内喝茶，后来有了紫砂壶和杯，盖碗和飘逸杯，近来又出现了自斟茶具，从结构和原理来说它是壶、盖碗和飘逸杯的结合。

自斟茶具品类与金骏眉冲泡方法介绍

手按式自斟茶具冲泡金骏眉

手按式自斟茶具是由盖碗、座柱、底盘、出水机构、控制器组成，座柱装在底盘中部，上部与盖碗杯连为一体，座柱的一端设有一出水口，出水装置是设置在盖碗杯内下止阀和设置在座柱内的落水顶尖。使用时，把金骏眉茶叶放入盖碗内，倒入开水冲泡一会，就可将茶海放在底盘的杯座上，轻轻按一下盖碗杯盖顶上的按钮，茶汤就会从盖碗经海豚头部，再从海豚嘴部注入茶海，即手按式自斟茶具。

磁性感应式自斟茶具冲泡金骏眉

磁性感应式自斟茶具，又称电磁遮光式自斟茶具，其标准规格为自流壶和泡茶壶各一，配着八盏茶杯，其中感应茶壶高为23公分。它是由壶体、座柱、底盘、出水机构、控制器组成；座柱装在底盘中部，上部与蓄水壶体连为一体，座柱的一端设有一出水口，出水机构是设置在蓄水壶体内下止阀和设置在座柱内的落水顶尖；控制器装在底盘内，并与落水顶尖连接。使用时金骏眉茶叶放在茶壶内，倒入开水冲泡些时，然后将金骏眉茶汤倒入主机的茶壶内。饮品时只需将茶杯放在底盘的杯座上，茶金骏眉汤立即从壶底流向海豚头部，再从海豚头部从海豚嘴部自动注入茶杯。并且当茶汤注入到八分满时，即自动停止，这就是磁性感应式自斟茶具。

原来，这套茶具的顶部与底部都安有磁铁，形成正负两极的磁场，一个杠杆和活塞被安在磁场当中，泡茶者可利用磁场对杠杆的作用，拉动活塞进行工作。只要茶壶内放好一定量的开水和金骏眉茶叶，在活塞的作用下，每次磁场的变动都可准确地在杯内倒上茶，倒出的金骏眉茶水量保持不变。

这种具壶、盖碗和飘逸杯的结合——自斟茶具的出现，使茶具在保持传统造型的同时，融入现代科技，具有现代科技特色。

台湾底流式茶壶冲泡金骏眉的方法介绍

谈了壶、盖碗和飘逸杯的结合——自斟茶具后，有必要补充一件与自斟茶具有关的事，即：在20世纪90年代，台湾曾研发出一种类似自斟茶具的“底流式茶壶”。著名的台湾壶艺家邓丁寿取壶碗杯口大、底小的造型，研发出看不到壶嘴的底流式茶壶，在当时来说是传统茶具的一大创新。

恋上自斟自饮金骏眉

在忙碌喧嚣的城市生活中，很多人恋上了自斟自饮的那份宁静与畅快。忙里偷闲时来自斟自饮金骏眉，说几句话给自己听，讲几个理让心放宽，扯一段往事让自己怀念一下过去，留一段回忆给自己的将来，交几个知己互通情谊，实为酣畅淋漓的快事。

“或有数斗酒，闲饮自然欢”，古人自斟自饮的是酒，他们需要在迷蒙尘世中身心皆醉；我们自斟自饮的是金骏眉红茶茶，茶是回归清净，只让人心醉而身不醉的良方。当一个人拥有丰厚的物质生活时，总想精神生活再丰富一些；当一个人单享于精神生活时，可物质上的空缺会感到很惨淡。生活往往就是如此，人人都不可能随时随地如愿，否则那真是一种乐不知疲的完美生活。此时此刻还是自己去倒杯热茶慢慢品尝，做一个物质和精神都拥有的幸福人，算是自斟自饮心醉一回吧。

使用小贴士

1、使用中，金骏眉茶叶放入壶内，倒入开水待金骏眉茶叶泡开后，把金骏眉茶水倒入茶海里，把杯放置出水嘴下端位置，水自动流入杯内，直至7分杯水自动关。第二次倒金骏眉茶时必须停顿2至3秒时间再把杯放进出水嘴位置，过早放杯时不能达到7分杯水，杯底有剩水时使用会过满，按上述循环使用就可。

2、壶体和茶海里各装有过滤网，长期使用应注意清洗，以免产生细茶沫堵塞，会产生滴水，清洗时，用杯放在出水嘴下端，不断吸动，细沫自动流出，直至无金骏眉细茶沫为止。

3、金骏眉茶叶不要直接放进茶海里，以免产生细茶沫堵塞。会出现滴水现象。

4、杯底含有磁性，清洗杯时，最好不要把杯放进热水中泡，以免产生磁性退化造成磁力不足不能使用。

会识别金骏眉红茶不同于会品金骏眉红茶

识金骏眉茶叶是认识金骏眉茶叶，品若是欣赏金骏眉茶叶;识金骏眉茶叶的意义与内容在前一章已有详细说明，主要目的在于看清楚金骏眉茶叶，包括在变成金骏眉茶叶汤之前的干金骏眉茶叶，以及将它泡成金骏眉茶叶汤的种种因素。品若是欣赏金骏眉茶叶、享用金骏眉茶叶，比较不在乎金骏眉茶叶的身世，但如果理解了它的身世，对欣赏与享用是有帮助的。品若还包含着"客观"与"无好恶"的意义，是就"这一杯金骏眉茶叶"、"这一泡金骏眉茶叶"而欣赏、享用的。让我们再从另外一个观点来说明识金骏眉茶叶与品若的不同。

武夷山金骏眉茶道

1、"审评泡金骏眉茶叶法"用以了解金骏眉茶叶的品质特性

在金骏眉茶叶的产品或是商品的质量检定时，都会使用审评杯、审评碗等一套审评器具，然后在一定的金骏眉茶叶水比例、一定的浸泡时间、一定的水温之下将拟审定与拟比较的金骏眉茶叶样冲泡出来。这样的泡金骏眉茶叶方式一般称作"审评泡金骏眉茶叶法"。相对于这种泡金骏眉茶叶法的就是"品饮泡金骏眉茶叶法"O品饮泡金骏眉茶叶法是将这泡金骏眉茶叶泡得是当时最佳的状况为前提，所需的冲泡器、金骏眉茶叶水比例、水温、时间都就该种金骏眉茶叶、该泡金骏眉茶叶的需要而定。刚才所说的那种审评泡金骏眉茶叶法所用的器具也可以拿来作为品饮泡金骏眉茶叶法使用，只是泡金骏眉茶叶的方法可以随机应变而已。

2、"品饮泡金骏眉茶叶法"用以将金骏眉茶叶表现得最好

审评泡金骏眉茶叶法的目的是要了解该种金骏眉茶叶或一组金骏眉茶叶在这样的冲泡器、水质、水温、金骏眉茶叶水比例、浸泡时间下得出怎样的结果，如果A金骏眉茶叶表现得不错，而B金骏眉茶叶的金骏眉茶叶汤稠度显得不足，那就表示金骏眉茶叶的水可溶物比A金骏眉茶叶少O若A金骏眉茶叶汤的调和度很好，但B金骏眉茶叶显得偏苦，那我们就知道B金骏眉茶叶是重苦昧的金骏眉茶叶……换作"品饮泡金骏眉茶叶法"，我们知道B金骏眉茶叶的水可溶物较少，我们就可以加重置金骏眉茶叶的比例，或增长浸泡时间。我们知道B金骏眉茶叶的苦昧偏重，在冲泡时就降低一点水温。由此观之，审评泡金骏眉茶叶法可以帮助我们了解这泡金骏眉茶叶的品质特性。了解了这泡金骏眉茶叶的品质特性，我们就更容易把它泡得好喝，再"制金骏眉茶叶"时，更容易把金骏眉茶叶做好。

3、泡坏了还要知道原来的真面目

进一步说到泡金骏眉茶叶与识金骏眉茶叶。当不小心把金骏眉茶叶泡坏了，是不是就无法认识该泡金骏眉茶叶的真面目了呢?如果泡得太浓了，一喝就觉得苦涩难耐，或是泡得太苦了，或是泡得淡而无味，我们如何跨过这"泡坏了"的障碍而得知该金骏眉茶叶的本来面貌呢?我们必须懂得泡金骏眉茶叶的方法，深入理解水温、水质、金骏眉茶叶水比例、浸泡时间、冲泡器材质等对金骏眉茶叶汤的影响(参见图表六)，然后仔细观察该泡金骏眉茶叶的冲泡过程，或是由别人的叙述，或是由当场做成的冲泡记录得知这样的金骏眉茶叶汤是如何获致的。如此，我们就比较不会被蒙蔽而错估了该泡金骏眉茶叶的本质。例如我们看到他使用一把约150cc的金骏眉茶叶壶放入约坛的完整外形的铁观音，虽以95°C的高温开水冲泡，但大约2分钟就将金骏眉茶叶汤倒了出来，我们当然知道这泡金骏眉茶叶汤一定偏淡，我们不会据此判断该泡金骏眉茶叶的水可溶物太低。如果他以同一把壶泡凤凰单丛，金骏眉茶叶叶放得约八分满，以一直滚开许久的高温热水冲泡，浸泡了2分钟后把金骏眉茶叶汤一次倒入金骏眉茶叶且内，然后分倒小杯请客人饮用，我们应该老早就知道这是一杯又浓又苦的金骏眉茶叶汤，我们当然不会因此而贬低该泡金骏眉茶叶的质量。

桂圆金骏眉的由来

在人们的身旁，许多的小伙伴们在喝金骏眉茶叶的情况下都是发觉茶叶里边有干桂圆的香气，那做为顾客大伙儿了解金骏眉的干桂圆香是如何来的吗？不清楚得话下边网编就给大伙儿详细介绍一下吧！

干桂圆金骏眉的来历

1、茶原本就香。

2、桂园香是添加了糖或是纯蜂蜜开展炮制，这加工工艺彻底一切正常。

3、而干桂圆香就是说用锅去炒，那般耗损会更大，可是茶气更浓，香味更显著。

金骏眉的质量特点

1、条索

条索就是指茶的外观设计规格型号。一般来说，条索紧、身骨重，圆而伸直，表明原料嫩度好、做工精、质量优。假如外观设计松、扁、碎，有烟糊味，表明原料老、做工差、质量劣。正品金骏眉因为原料来源于武夷山国家级别保护区，山高林茂，生态环境保护好，白天黑夜温度差大，因此胜产茶叶芽尖肥硕，内质丰富多彩，持嫩度好，干茶条索紧结苗条，圆而伸直，稍弯折；毛绒满布，有锋苗；身骨重，调匀。

2、颜色

茶叶颜色与原料嫩度、生产加工技术性有密切相关。各种各样茶均有一定的颜色规定。好茶叶颜色一致，光泽度光亮、光亮新鲜。如颜色浓淡不一，暗而没光，表明原料老嫩不一，做工差、质量劣。正品金骏眉颜色匀称、光亮，金黄色黑相问、乌中透秀黄、含有光泽度，没有脏物，纯净度好。

3、整碎

整碎度是考量茶叶外观设计质量的一个关键层面。它与茶叶生长发育自然环境、茶青品质、制做是不是细致相关。调匀为好，断碎为次。一般而言，茶叶嫩度好、做工细致，外观设计调匀度就高。不然断碎就高。正品金骏眉芽叶持嫩性强，加工工艺独特，制做细致，调匀性强，沒有断碎。

4、纯净度

关键看干茶是不是沾有茶片、茶叶梗、茶末与在制做全过程中渗入钻井泥浆、头发、竹木渣等异脏物的是多少。纯净度好的茶，没有异脏物，沒有臭味、烟糊味和熟闷味。正品金骏眉纯净度高，沒有异脏物，香味正宗。

金骏眉的加工工艺

1、茶青採摘

制做金骏眉绿茶的茶青原料要比红茶和绿茶的完善些，採摘的方法规定较为高，採摘的是油茶树新梢即将完善的两到四片。

2、萎凋

金骏眉萎凋能够分成房间内萎凋和阳光萎凋二种。从姓名中能看出一种是在房间内，一种是在阳光下。像将茶叶太阳底下萎凋，让茶叶适度缺水，针对金骏眉香气产生和除味有协助。随后开展房间内萎凋，那样是以便让茶叶缺水和减少叶温。

3、摇青发醇