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保存金骏眉需注意的事项

2019-09-10 访问量: 11 茶礼仪网
保存金骏眉需注意的事项!金骏眉属于红茶中的极品,对于这样的红茶来说,保存的方法是尤为重要的,那么,要怎样保存金骏眉呢?保存金骏眉又该注意哪些事项呢?下面去详细的看一下。

金骏眉的保存方法有很多,最常见的方法就是罐储存法和瓦坛储存法,使用密封性能最大的容器,能将金骏眉和周围的空气隔离,避免接触空气使得茶叶发生氧化反应。此外,金骏眉的保存方法还有冰箱存法和袋储存法。

对于保存金骏眉时需要注意的事项主要有:

首先,金骏眉茶叶必须存储在不透明的容器中,这是因为阳光直射将破坏维生素C,茶的颜色和味道都将会受到一定的影响,并引起一系列的变化,造成茶叶变质。

其次,金骏眉应该置于温度较低的地方保存,因为温度一旦上升就极有可能会加快化学反应速度,导致了茶的有效成份的分解,使茶减少营养价值。

再者,金骏眉应该置于干燥的地方保存,因为水的存在是许多有机物质分解反应的必要条件,也是细菌活动的必要条件,因此如果空气湿度太大,金骏眉将很容易失去营养,容易发霉变质。

最后,就是要保证保存金骏眉的容器是密封的。这是因为如果金骏眉茶叶直接和空气接触,就易被空气中的氧气氧化,从而失去原有的味道。

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金骏眉和普洱茶的区别有哪些?

  金骏眉和普洱茶的区别有哪些?红茶以金骏眉为代表,黑茶以普洱茶为代表茶叶,两种茶叶种类在茶艺茶道工序稍有不同,其中以冲泡时间最为明显。不同的茶叶种类,冲泡时间不同,口感质量高低不同。下面我们主要来看看金骏眉和普洱茶的区别。

  一、选料不同

  普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

  二、工艺不同

  金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,金骏眉在萎调的时候进行小部分烟熏,而普洱茶亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。

  三、口感不同

  金骏眉耐泡,甘甜,泌人,所散发出来的香气更是直达心肺,普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。

金骏眉和普洱茶

  四、外形不同

  金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色而普洱茶是;以云南大叶种晒青茶为原料,普洱茶茶汤橙黄浓厚。

  五、功效不同

  金骏眉具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞的功效。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

  六、泡茶时间不同

  红茶泡得时间越长,越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里?巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟。而普洱茶属于黑茶,一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此,冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样,第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质,而且更香醇。

  以上便是关于金骏眉和普洱茶的区别,希望对你区分金骏眉和普洱茶有所帮助。

金骏眉一斤多少钱2018金骏眉茶叶价格表

随着金骏眉的名气越来越大,现在茶叶市场上金骏眉的价格也是五花八门,各种价格都有,让很多消费者都搞不清金骏眉是什么价格了,下面小编就详细为大家收集2018金骏眉茶叶价格表,让各位消费者对金骏眉的价格有个详细的了解。

金骏眉一斤多少钱2018金骏眉茶叶价格表

金骏眉是武夷山红茶正山小种的一个分支,是福建高端顶级红茶的代表。金骏眉,光这名字就赋予了高端的市场定位,短短数年,金骏眉从无到有,从2005年问世的每斤3000多元到上万元甚至数万元。金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。原料选用的都是芽尖,而且是单芽做的,刚长出来就要采,采晚了,就只能制成次一等的银骏眉了,而一个“熟练”女工,一天只能采摘芽尖约2000颗,而1斤成品金骏眉约需六七万颗芽尖制成,也就是大约需要30多个熟练女工采摘一天。金骏眉的制作工艺更加精进,需要很多道工序,制作难,工期复杂,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。在萎调时,鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色,就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处,若发酵不足,则容易产生苦涩感,发酵时间过长,则与普通正山小种红茶无异,不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程,而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。手工制茶要求很高,几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵味不同,而且如果制作的过程中有做坏的,那成本就更高了。

金骏眉一斤多少钱2018金骏眉茶叶价格表

2018金骏眉茶叶价格表

据了解,每年桐木关产出的正宗的金骏眉大概只有4000斤,可是市场上的金骏眉可能要以千吨计。金骏眉的成品茶收购价格每斤达到600多元,五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶,而按茶农每斤茶青卖50元计算,6斤茶青就要300元,采摘1斤成品茶的手工费也要三四百元,这就构成了制成一斤成品茶的茶农收购价。在国内,知名度高、高端的金骏眉品牌,譬如产于武夷山桐木关顶级产地的元正正山堂金骏眉和桐木骏德茶厂的骏德金骏眉都是大家比较认可的高端金骏眉品牌,正山堂比骏德更出名,所以价格更高一点,同样的50g特级金骏眉,正山堂的是980元,而骏德的是850元。当然对于这个价格,普通茶友们根本无法消受,不过现如今不少知名茶企也陆续开始制作和出售金骏眉茶叶,虽然不是最原始、最正宗的顶级金骏眉茶叶,但也不妨碍茶友们一饱口福。即使是正宗的金骏眉,目前的市场价也在9000-1.2万元左右每斤(大师工艺除外),一般不会超过2万元!一般不会超过2万元!

识茶、泡茶、品茶之顶级红茶金骏眉

金骏眉产自福建省武夷山市桐木村,于2005年由福建武夷山正山茶叶首创研发,是武夷山正山小种的顶级品种。金,代表等级;眉,形容外形,说明金骏眉的外形像眉毛,金骏眉的采摘期从清明开始,到谷雨为止,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,并以5~8万颗芽尖做出0.5公斤金骏眉的比例精心挑选原料,结合正山小种传统工艺,全部人工揉捻、无烟烘焙而成,堪称可遇不可求的茶中珍品。

金骏眉鉴赏
【赏干茶】外形细小紧秀,干茶颜色乌黑中透有金黄色,颜色为金、黄、黑相间。
【赏叶底】芽尖鲜活,秀挺亮丽,呈金针状。
【赏汤色】汤色呈琥珀色,汤水呈金黄色或琥珀色。
【尝其味】滋味似为果、蜜、 花、栗等综合香型,汤水顺滑,无涩感,干香清甜,香气浓郁,醇厚而浓稠,喉韵悠长,沁人心脾。

金骏眉鉴别
【观外形】金骏眉茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山金骏眉全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲。
【看汤色】以橙黄、清澈、明亮为上,以红、浊、暗色为次。
【评叶底】叶底呈鲜活明亮的古铜色为上,红褐色为次。
【品茶韵】金骏眉茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,耐冲泡,汇聚精、气、神,具有醒思、怡神和养生的功效。

金骏眉存储
任何茶叶都应该隔绝空气进行保存,以免茶叶受潮或氧化。也可以在密封的茶叶罐中放一小包保鲜剂,可以起到较好的保鲜作用。
金骏眉非常娇贵,虽然不用必须放在冰箱内低温保存,但一定要放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方,以免加快茶叶陈化、劣变的速度。
金骏眉不要和其他茶叶放在一起,也不要和化妆品、樟脑球等具有强烈气味的物品放在一起,以免吸附异味。
金骏,眉要避光保存,以免茶叶中的叶绿素和其他成分与光接触会发生光合作用,引起茶叶氧化变质。

金骏眉泡法
【茶具】陶瓷茶壶、过滤网、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温壶、温杯】将开水倒入陶瓷茶壶中,有助于提供壶内温度。用温壶的水倒入品茗杯,以提高品茗杯的温度,然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入陶瓷茶壶中。
【冲水】用95℃的水冲入陶瓷茶壶。
【出汤、分茶】将过滤网取出,留在玻璃茶壶中的即是泡好的茶汤。将陶瓷茶壶中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝,入口后甘甜爽滑。

金骏眉功效
1、金骏眉中的咖啡碱,可以刺激大脑皮质的兴奋神经中枢,使大脑思考力集中,进而使思维反应更敏锐和记忆力增强。
2、金骏眉在咖啡碱和芳香物质联合作用下,能增加肾脏血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,促成尿量增加,有利尿作用。
3、金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果,所以细菌性感染或食物中毒者喝金骏眉颇有益。
4、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
5、金骏眉茶中的咖啡碱、叶酸等化合物,对蛋白质和脂肪有分解作用,有减肥的功效。