绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一直以来，六堡茶农都采用茶果播种的有性繁殖种植茶树，形成了群体性状的六堡原种。六堡原种作为群体种，几百上千年经过品种变异，个体间性状差异较大。
依照芽叶色泽，茶农习惯把茶树分为四种：青芽种、红芽种、紫芽种和白苗种。这种叫法并没有很规范的品种划分或依据，可以理解为是六堡茶区的约定俗成。依分布来看，青芽种最多，其次是红芽和紫芽。红芽种和紫芽种也没有严格的区分，只是红芽种更偏向红色，数量少于紫芽种。大多紫芽、红芽只是在嫩叶初发时呈现紫色或红色，一般长到三四叶后就会恢复绿色。
陆羽在《茶经 一之源》中，强调茶叶品质时写道“阳崖阴木：紫者上，绿者次”。但现代采制茶中，却大多不用紫芽。比如安徽省的知名绿茶太平猴魁，在原料挑拣时就有“紫芽不要”的要求，紫芽茶制成的晒青毛茶，苦涩味较重，汤色褐绿，叶底靛蓝色。制成红茶，汤乌叶暗，故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶。
这两种见解其实并不矛盾，因为在陆羽的那个时代，制茶工艺是这样的：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣”（选自《茶经 三之制》）。采摘、蒸制（杀青），捣（有没有类似揉捻），压饼烘干，穿挂，保存。由此可见，唐代制茶，并不是新鲜品饮，而是存放饮用的。这一点和传统工艺六堡茶的陈放非常相似。
六堡茶农一直将紫芽与青芽混采同制，并不挑拣，这样的六堡茶经过长期储藏后有极大的潜力。
紫芽茶自身内含物质更为丰富，花青素含量较正常芽叶高很多，其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照和高温能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。花青素含量高导致茶叶刚制成时，苦涩重口。传统六堡茶的自然陈化工艺，使得紫芽茶含量丰富的花青素茶多酚在后发酵过程中慢慢转化，苦涩味变淡或消失，口感变得越来越醇厚，最终形成了更为丰富的层次和滋味。
另外，六堡紫芽茶还富含多种有益化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的六堡茶，对于降脂降血、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等保健功效比一般六堡茶显著得多。
梧州茶厂召开2014年经销商战略合作座谈会
梧州茶厂召开2014年经销商战略合作座谈会
刘泽森厂长在梧州茶厂2014年经销商战略合作座谈会上讲话
11月30日，广西梧州茶厂在国龙大酒店召开了“三鹤”六堡茶经销商战略合作座谈会，来自全国各地的主要经销商应邀参加了会议。
在座谈会上，厂商围绕“三鹤”牌六堡茶市场营销的发展、战略合作等核心问题进行沟通交流，并达成了共识。刘泽森厂长就梧州茶厂未来的发展以及“三鹤”六堡茶市场规划、前景等作了讲话，他希望与广大经销商多沟通、多交流，进一步提升产品的市场空间，不断提升产品市场竞争力，力促营销工作再上新台阶，实现携手奋进，共赢发展的长远目标。
此次座谈会的成功召开，必将为梧州茶厂“三鹤”六堡茶的市场营销起到重要的促进作用。
从3个例子说起，北方该如何存放六堡茶？
六堡茶有收藏价值，越陈越香是它的特点，但六堡茶的存放也是一门学问，存放得当，六堡茶后期发酵转化出独特美妙的滋味，存放不当，走味、发霉茶就废了。
很多茶友在买茶的路上是昂首阔步，却在存茶的路上蹒跚难行，中国幅员辽阔，地域差异大，南北存茶也有不同的注意要点，那么北方应该如何存放六堡茶呢？今天小茶仙就为各位茶友介绍一下。
一、凡事都有基本的规律和共性，六堡茶的存放也不例外，无论南方还是北方，存放六堡茶都要遵循以下的几个原则：
（1）干燥
在相对湿度85%以上的环境下，长期保存六堡茶很容易令茶叶发霉变质，就是我们常说的湿仓茶。所以，六堡茶存放的湿度最好控制在40%-75%之间，但这个范围并不是绝对的，短期内越限应该是没有问题的。
（2）阴凉、避光
六堡茶不能长期受阳光或者灯光直接照射，这会导致茶叶变酸、变质。所以，存茶的房间需要用稍厚的窗帘来遮挡光线，茶叶所放的器皿也不能被阳光直接照到。
▲存茶的地方应避光
（3）适度通风
适度通风包括两个方面：一是存茶的环境通风要适度；二是茶叶本身的适度透气。换句话说就是存茶的房间不能完全密闭，可以长期开一线窗户，也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一阵子空气。
（4）无异味
无异味指的是存茶的房间、存茶的器皿不能有异味，所以，存茶的房间不要燃蚊香，喷蚊子药，供佛、点香等等，也不能有香水、肥皂等其他有带有香味的东西。
二、有人戏说：南方存茶要“抗霉”，北方存茶要“援潮”，有一定道理，下面就从三个真实的例子说起，北方存放六堡茶，又有那些特别要注意的点？
过度通风惹的祸
去年有个青岛的阿姨来梧州和我们交流，说她家的六堡茶，放在紫砂缸里，1年后茶香尽失，茶汤干涩，问是什么原因？
后来经过分析，大体就是因为过度通风导致的，其一她家的存茶室有个小阳台，小阳台到茶室的门长期开着，其二紫砂缸的双气孔结构有一定的透气性，长期风吹加上透气的紫砂存储六堡茶，茶叶自然就很快走香走味了。
这个例子告诉我们：北方风大，存茶的环境需要相对密闭，更能维持小环境的稳定。
首先是存茶的房间，不能过度通风，其次是存放的容器，小茶仙不得不说，用紫砂缸是高成本且高风险的选择，青岛阿姨的例子是一个。另外在天气潮湿温差大时，紫砂缸内部反而容易凝聚水汽，在不知不觉间茶叶受潮，稍不注意就发霉了。
存放六堡茶，最实惠实用的容器还是纸箱！
▲用纸箱存茶，经济实惠
原包装茶叶，不要拆包装；如果是散茶，可以先放入牛皮纸袋，整理好之后，将它们堆叠放置在干净无味的纸箱中，纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好，以便于营造一个相对稳定的小环境，利于六堡茶的自然陈化。
▲纸箱里堆放的茶叶，密度越大越好
湿度太低要加湿？
茶友@小小小昭咨询过一个问题：我家是沈阳的，冬季干燥，室内的湿度只要20-30，要不要人为加湿，要不要用加湿器？
过度干燥不利于六堡茶的转化，应该是困扰北方茶友的一个共性问题，要不要人为加湿，我们的建议还是不要！为什么呢？
首先，要承认一个事实，就是南北存茶必然有差异，也有各自不同的特点。
南方存茶转化快，由于南方的气候温润，微生物活跃，分解六堡茶的内含物质就又快又好，苦涩不显、汤感好是南方存茶的特点，但南方存茶的缺点是香不露，不显，有霉变风险。
北方存茶的缺点是转化慢，苦涩难退，而优点就是茶香、清爽。
去年我的同事小薰去了趟北京，和当地的六堡茶大藏家马姐交流，喝了一款08年的传统工艺六堡茶，马姐拿回北京收藏了10年，喝起来感觉就像在南方放3、4年的茶，苦涩显但是香气茶味保持的很好。
回到是否要加湿的问题，我们给的建议是继续保持干爽环境，北方每年有那么几个月湿度相对较高，茶叶本体吸收到的水分其实足以支持干燥阶段的陈化需求。
▲这几日北京的温湿度（茶友@轩轩供图）
如果是在冬天供暖期间室内特别干，想增加一些水分也是可以的，只是建议不要太刻意，加湿的一个简单有效的方法就是在茶室放置一个塑料水盆，装满水之后，放些海绵进去，让海绵自然吸水，自然蒸发，没水再添加即可。
这样子的湿度增加，是比较好控制的，随时可以停止，随时可以增加，无非就是多一个盆，少一个盆的事情。
顺其自然最稳妥
山西有个茶友@星朗是这样做的：茶叶放置于一专门的房间（北向的十几平），拆掉房间的部分暖气片，注意了避光，几个月开一次北窗和门通气一、二个小时，平常只是开门进去看看而已。夏天温度20-35度，湿度70左右，冬天15度左右，湿度20-30，没有过多的进行人工控制。
他把存放的六堡茶茶样寄给我们试，和北京马姐的情况大同小异，茶汤的厚滑度欠缺，但香气保持的很好，也没有南方存茶常见的闷感。
在我们看来，茶友@星朗存茶的方式是稳妥的，也是值得推荐的，起码茶没有放坏，而且茶叶正沿着一条正确的道路在慢慢的转化。
三、结语
说了这么多，总结一下，北方存六堡茶就是三个要点：
（1）避免过度通风；
（2）谨慎加湿；
（3）遵循自然之法，少点人为干预。
北方四季变化明显，存茶有优势也有劣势，不要把茶放坏了比茶叶转化的快慢更重要，怎样取舍，只有自己来决定，但一切以最终仓储结果作为结论。
好茶配好罐—陶罐装六堡茶的好处
六堡茶在六大茶类中与其它茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则耐于久藏，越陈越好，越陈越香。那么，用什么器具存放六堡茶才能最好地保存六堡茶的醇香呢？本文为你介绍六堡茶陶罐装的好处。
一、六堡茶陶罐装的好处
1、久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子 ——金黄霉菌，这种金黄霉菌分泌种酶，使茶叶物质加速转化，风味独特。用陶罐装六堡茶能最有效地保留六堡茶的陈香。
2、日常生活中，用陶罐来装六堡茶茶是再好不过的，陶罐可以吸收茶叶中的杂味，还可以防潮，防其他异味，且透气性好。
3、用陶罐装六堡茶利于茶叶的陈化，使茶叶越陈越香。
4、陶罐外观古雅，多采用广西颇具民族特色的铜鼓形式，既可作为工艺品作家居摆设，又可以作为直接存放六堡茶的器具，美观且实用。
三鹤牌 陶罐大吉大利六堡茶珍藏品
二、茂圣牌罐装六堡茶
茂圣六堡茶一种是茶砖包装，一种陶罐装的，非常精美，很适合送礼，其罐装六堡茶，条索褐红带黑、均匀干净。开汤后，汤色红黄，较通透。滋味稍涩，爽口回甘。确实是一款好茶，可以想象，好茶配个精美的陶罐，便可称得上是“秀外慧中”，作为送礼确是非常大方得体哦。
六堡茶 黑茶 梧州茶厂 08年 一级
六堡茶加上陶罐，好茶配好罐，是一种艺术，是一种六堡茶文化。
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六堡茶的知识介绍
