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浙江龙井还是西湖龙井?

2019-01-24 访问量: 58 茶礼仪网

龙井茶篇之第八代传人力图复兴

很多年前,我也一直弄不清楚浙江龙井和西湖龙井的区别,反正心里记住的就是“龙井”两字。后来一直在从品牌传播专业的角度上看这个问题,就觉得茶叶品牌实在混乱。茶叶品牌好像都不是做给消费者看的,是做给一群所谓的专家和技术人员看的。在和茶人聊天时,不免会说,连我这个所谓老茶人有时都犯很大的迷糊,更何况普通消费者呢!

我这人寻茶,喜欢从源头寻起,总觉得就如一方水土养一方人似的。这茶吧,虽然外形看上去都装扮得差不多,但是本质一定是有差异化的。你说这不同的水、不同的环境能出来同样的东西吗?

其实茶这门道,实在是让人发晕,这水越深,越觉得自己无知,这茶越喝,越觉得自己无味。可不管怎么无知无味还得寻,还得喝,还得学,还得爱。

西湖龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里依山傍湖,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤结构疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。从垂柳吐芽至层林尽染,茶芽不断萌发。

西湖龙井茶以狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)五处之地闻名。仔细看西湖龙井,叶节间短,扁体宽,糙米色,无毫球;汤色浅绿明亮,回味醇厚,兰香持久。但近年来,这浙江龙井充斥进来,非但打了价格战,更是让真假掺杂,一团混乱。

“浙江龙井”是产自富阳等地的钱塘龙井和产自绍兴等地的越州龙井,这些茶叶节间较长,扁体较窄,色绿油润,芽锋显毫,汤色较浑,香气较清淡,一般以产地命名或标明,也有另取茶名的,是近几年才形成的“后起之秀”。这些产区的龙井茶,少数产品的品质风格类似西湖龙井,但多数在外形的扁平度、香味的风格上略逊于西湖龙井。

其实有时也真是难为消费者,乍一看真的很难分辨。我自己有时都会犯糊涂,因为有时喝的茶是把西湖龙井拼配在浙江龙井中。那该怎么叫呢?所以,简单化,就叫龙井罢了。

在企业里做管理的时候,适应的是一种标准化、数据量化的管理,谈的不是感觉。生活中的我,如同喜茶好玉,谈的都是感觉。别人问你为啥觉得好?这头一句就是感觉,可惜有时我的感觉传播不到别人心里去呀!着急中陡然意识到,这感觉的获得可能依赖的就是经验,可经验有时也需要自己去颠覆,不能过于依赖经验,需要学会去创新,去改变。

所以,如何喝茶,有兴趣的就看形品味,多摸索,多交流,积累经验,多感觉。没啥大兴趣的,看着舒服就喝吧,觉得这嘴巴适合什么味道,就感觉什么味道。喜欢喝的话,管它是浙江龙井还是西湖龙井呢!

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春茶开喝!西湖龙井开茶啦,明前龙井初上市

  讯:3月28日上午10时,2014中国(杭州)西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节启动仪式在西湖龙井茶的发源地——灵隐正式拉开帷幕。西湖龙井茶是中国十大名茶之一,因产于西湖“龙井”而得名,以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”而闻名于世外,享有“绿色皇后”的美称。“嫩荚新芽细拨挑,趁忙谷雨临明朝”当年乾隆下江南时,还特地为西湖龙井赋诗一首。

 

  今年的中国(杭州)西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节更是将西湖龙井的“四绝”悉数展示出来,引得游客们啧啧称奇。

 

  闻灵隐茶香,观赏炒茶技艺

 

  在幽幽暖笛、明快的茶谣中,来自西湖龙井茶乡的狮、龙、云、虎、梅5个产区的炒茶能手们分布在会场四周,双手看似随意地在茶锅里不停翻腾着,一扬手却带来阵阵浓郁的茶香,惹得围观的游客们忍不住赞叹“真香啊!”而炒茶师傅们则仍旧一丝不苟地继续着手上的动作,抓、抖、搭、拓等手法不时变换,茶叶在被扬起又扔下。

 

  双峰村的翁师傅从第一届开茶节就开始参加开茶节上的炒茶展示了。据他介绍,炒茶主要有青锅、辉锅两个步骤,每次炒3两左右茶叶,每个步骤进行约15分钟后,茶叶就算炒好了。他一边介绍一边忙着手上的动作,一系列过程后,原本绿色的鲜茶叶颜色渐渐变深,形状也有了细微改变,味道愈加浓郁了起来。

 

  而在会场一边,还设置了西湖龙井的品茶点,工作人员们动作熟练地放茶叶、倒水,将一杯杯色泽鲜亮、味道清香的西湖龙井茶送到游客手中品尝。

 

  作为开茶节活动重头戏的西湖茶市,将从3月28日开始一直持续到30日,为期3天。不仅有西湖龙井茶手工炒制展示表演,还有茶产品的展示展销以及茶民俗表演等,全方位展示西湖龙井茶文化特色,打响西湖龙井茶乡休闲旅游品牌。

 

  品西湖龙井,探寻茶文化之旅

 

  近几年来,随着自助游、休闲游的兴起,西湖景区内民宿云聚,它们是茶乡民居与旅舍的完善融合,精致、舒适、质朴、优雅,深受游客推崇和喜爱。所以在本次西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节上,还为经过层层筛选,最终入选“最美西湖民宿”的8家西湖民宿颁发了奖牌。

 

  最美民宿的兴起,也是西湖旅游的又一个新的起点。而在为期三天的西湖茶市上,西湖景区的民宿还推出了一系列优惠活动,让四面八方的游客感受到西湖自然之美、西湖人文之美。

 

  当西湖龙井茶变成杭州乃至中国具有深厚历史文化底蕴的物质和文化遗存;当西湖龙井茶产区得天独厚的自然条件成为生态旅游的热点;当茶农们采摘、炒制茶叶的方式变成人们津津乐道的表演……探寻杭州的茶文化之旅似乎成为了许多游客乐于选择的一条旅游线路。

 

  因此打好旅游牌也成为了本次开茶节的一个主要特点。通过举办西湖茶市,对西湖龙井茶、茶点美食、农菜楼、西湖民宿、茶文化旅游线路、旅游纪念品等进行集中展示展销,引导市民和游客到西湖周边的“景中村”喝正宗西湖龙井茶,吃地道农家美食,观龙井茶叶炒制,赏茶乡自然美景,感受西湖龙井茶身后历史文化底蕴,打响西湖龙井茶乡“名湖、名茶、好山、好水、好生活”的休闲旅游品牌。

 

  杭州市旅委主任李虹介绍,开茶节也是对杭州市旅游的带动。现在人们推崇的旅游方式由都市观光游走向了都市休闲游。而现在杭州民宿的发展也比较快,不止是西湖景区的民宿,包括市区内也有许多民宿,为游客、特别是驴友们提供了便利。李虹主任也表示虽然现在杭州的民宿还未形成规模,但是旅委会关注其发展。

 

  据悉,今年是第十届西湖国际茶文化博览会,从今天开幕起将一直持续至5月。接下来清河坊民间茶会、全民饮茶日暨第三届万人品茶大会、中国(杭州)国际名茶博览会、西湖龙井茶炒茶王大赛、第三届萧山区“湘湖龙井”茶艺节等一系列活动将在杭州市区、周边区县市进行,感兴趣的市民以及游客朋友们都可以前去体验一下杭州独特的茶文化之旅。来源:浙江在线新闻网站

西湖龙井茶是讲究品饮的

清茶一杯也能醉人,西湖龙井茶是讲究品饮的。中国人饮茶被认为是世界上最佳的生活模式。品茶文化是中华文化的一颗明珠,也是世界文化丛中的一朵奇葩。

“茶里乾坤大,壶中日月长。”中国人早已视饮茶为生活的一大乐趣,从天南到地北;从城市到乡村,或喜庆婚嫁,或探亲访友,或邀游赏景,或相聚闲聊,或开会座谈,或访问参观,或洽谈业务,或赋诗泼墨:或研讨学问,或工作家居,或饭前酒后,总少不了以茶醒脑助兴、以茶消忧解困,以茶联络感情。饮茶使人们的主活变得更为丰富多彩。

但是,爱喝茶并不等于会品茶,会品茶才会有饮茶是一问学问、是一种艺术的感受。

鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。不过要享受这种清福,首先必须有功夫,其次是练习出来的感觉。”鲁迅说的功夫和感觉就是饮茶学问、饮茶艺术,中国茶艺是学问与艺术的结合,概括起来要求做到四要、七会:要精茶、真水、活火、妙器;会选择茶、选择水、选择茶具、选择环境,会煮水、泡茶、品茶。换句活说,就是要求做到茶、水、器、环境、技艺、心灵的完美统一。这是一种很高的境界,绝大多数饮茶者是较难达到这种境界的。

中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2000多个花色品种,外形千姿百态,香气各具特点,滋味风格回异,效能各不相同。各地区、各民族的饮茶习俗和对茶类、花色的需求也有根大的区别:然而不管这种差别有多大,其选择茶叶的方法是相同的,即都离不开看外形、评内质。所谓外形是指干茶的芽叶比例、有无锋苗以及老嫩、松紧、整碎、净杂、匀齐、光润、鲜暗等的程度。它是茶叶品质的综合表现。

所谓内质是指香气的高低、纯杂、长短,滋昧的浓淡、强弱、鲜淳、苦涩、粗异,叶底的嫩度、色泽,净匀度,汤色的鲜活、明亮程度,它是茶叶品质的综合反映。条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润、香气高、滋味醇、叶底匀、汤色清,是好茶;反之则劣。有好的鲜叶原料和精良的加工工艺技术才能制出好茶。

“高灯喜雨坐僧楼,共话茶杯意更幽。”饮茶是很讲究环境氛围的,有“窗谒之座幽为首”之说。若在傍山临川、茂林修竹之中构一斗室,室内设以琴台,挂以书画,配以精美茶具,再摆上几盆幽兰或其它花卉,便是绝好的品茶环境。在这样的环境氛围,邀上三五知己,晶茗、赏景、赋诗,会使人产主一种恬静愉悦、超然物外的感觉,便会进入一种“尘心洗净兴难尽,一片蝉声树影斜”的乐而忘归的境界。

饮茶是要在“品”字上下功大的。陈从周教授说:“饮茶,中国人称之为品茗,意在品字;日本人称茶道,贵在道字。这是真正的东方文化,饮茶是一种高度文化的表现。”我国有56个民族、品饮茶艺各不柑同,最为流行的是清饮式,如功夫茶艺,径山茶艺、掺茶茶艺等;其次是调饮式,如擂茅茶艺、酥油茶艺、奶油茶艺等。

中国茶艺博大精深、内涵极为丰富,就拿清饮式来说,品茶的真趔需从茶之品、茶之味、茶之韵、茶之德、茶之美中去体会。

“壶中美玉液,佳品妙真香。”茶艺的最高境界是人与景、人与物、人与天地、人与大自然的形神结合达到人、物、情、景的通灵与交融。这种通灵与交融是要以文化素养和灵感培养为基础的。

对于善饮茶者,只要呷上一口便会顿觉满曰清香、香冲脑门,并会产生肺腑空灵的感觉:再呷一口便觉疲惫全消、神清气爽;再馒啜细品,胸中似有一股太和之气冉冉升起,继而如风生两腋而飘然欲仙,心中的块垒愁楚便会一并失之物外,并进入道家所说的“忘我境界”。这是品茶文化的最高坟界。

中国是茶的故国。中国茶主要生长在气喉温润、土壤肥美、光照适宜、空气清新、雾气蒸腾的名山秀水之间。它吸天地之灵气,收万物之精华,在优越的生态条件下完成生长发育和生理生化的代谢过程,使其富含近500种营养保健成分,成为人类最佳的纯天然营养保健饮品。

中国茶种类繁多,品种优良,栽种管理精细,加工方法科学,加工工艺先进,花色品种齐全,品质风格独特。其中,名优茶品种就有600多个,这是世界上没有一个国家可以相提并论的。难怪中国佛教协会会长赵朴初先生对故乡茶会如此情有独钟,他在品尝过“天华谷尖”后曾写诗赞曰:“深情细味故乡茶,莫道云踪不忆家。品邃锡兰和宇治,清芬独赏我中华。”是啊,中国有如此优越的紊树主长条件,有如此精良的加工技术,有如此繁多而色香味俱全的名品,还有如此深厚的茶文化渊源,又怎能不清芬独赏呢!

君宜茶叶雨前春茶新茶西湖龙井茶绿茶250g罐装

京 东 价 ¥99.00

品牌: 君宜
 

商品名称:君宜茶叶雨前春茶新茶西湖龙井茶绿茶250g罐装

商品编号:27316858691

店铺: 君宜茶业旗舰店

商品毛重:250.00g

商品产地:中国大陆

采摘时间:雨前

分类:龙井

包装:罐装

 


 

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茶叶不错,包装很好,价格实惠,叶子也不错,有股淡淡清香。

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