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花茶
其他茶西湖龙井，一个常年霸占中国十大名茶榜单榜首的茶类，乾隆帝曾为之着迷列为贡茶。在众多绿茶中，西湖龙井始终是最具特点和名气的茶类，特别是头春的西湖龙井，更是令茶人爱不释手。
绿茶之极致鲜嫩，仅在春季有最美的绽放，若是头春那第一批摘采，更是美中至极。如今佳期将至，好茶待许，我们为你提前预订了一盏正宗的西湖龙井，何不赶紧？
双标认证，一代名茶西湖龙井
为了厘清西湖龙井的地理造假乱象，杭州市启动对西湖龙井茶的原产地保护。只有产自西湖龙井地理标志范围内，拥有“西湖龙井茶地理标志”、“西湖龙井证明标志”双标认证，才可称为一代名茶西湖龙井。
西湖龙井保护区，正宗产地
2001年夏天，浙江省杭州市确定了西湖龙井茶基地的保护范围，老焦山下的桐坞村，即处于西湖龙井基地的保护区内。这次西湖龙井春茶预售的原料便来自桐坞村老焦山、青龙山高海拔茶园。
桐坞村是一个清幽静谧，山明水秀的村庄。这里的茶园远离闹市，行走其间，处处是美景，人如在画中行。
非遗大师，西湖龙井茶炒茶王
西湖龙井制作技艺非遗传承人樊生华老师，便是这座风景秀丽的村庄中一位坚贞不渝的制茶师傅。四十余年制茶经验，始终坚持西湖龙井茶的手工炒制，曾获“西湖龙井茶炒茶王”、“西湖龙井炒茶大师”等称号。
樊家为制茶世家，手工炒茶工艺代代相传。樊老从十四岁开始学习炒茶，跟着当时小有名气的炒茶师一心学炒茶。他勤快好学，从师傅手中学到许多地道专业的炒茶要领，年纪轻轻炒茶技艺便得到当地人的赞许。
以太极手法，炒出江南春色
炒茶，樊老对温度、力度的掌控炉火纯青。不是用手在炒茶，而是用心在炒茶。一个“炒”字，其实蕴含了很多信息，龙井的光滑扁形，鲜爽高香，靠的全是手上功夫。
因为炒过四十多年的茶，樊老的手掌被铁锅磨得很光滑，掌间的纹路已经不清晰。这样一双手，一旦与茶相连，在锅中或压或抖，或甩或扣，动静之间，如中国的太极，行云流水，掌间生风。
群体种，地道正宗的龙井茶原料
作为土生土长的西湖人，樊老对西湖龙井产区的土质把握如数家珍。土质好，植被繁茂，这样的环境，才能种出好茶。
除了土壤，茶树的种类樊老几乎“倔强”地执着。在他心中，群体种是无法代替的。他从祖父手中继承的七亩茶园，全部是群体种。
群体种颜色近糙米色，叶片形状大小不是特别均匀。冲泡之后，除了兰花豆香气外，还有点花果香，很有内涵。
这次2017西湖龙井春茶预售的原料便是采用群体种一芽一叶。群体种内质丰富，滋味浓醇饱满，虽采摘时间较晚，要到清明前几天才可以开园采摘，采摘时间极其金贵，但茶好，等些日子又何妨？
冲泡建议
水温控制在80~90℃，玻璃杯冲泡，茶水比为1:60。
开园茶：西湖龙井
西湖龙井与名人金庸的故事
每个人心目中都有一个江湖，而金庸先生就是让这个江湖实现的神笔，生于1924年的金庸大侠，如今已经到了耄耋之年，不过他依旧游学英伦，精神矍铄。问道他如何养生的，他说，平心静气，讲究中庸之道。
金庸先生说：“我的身体一向还好，但并非像有的媒体说的那样功夫了得，其实我不会武功，一点也不会。1995年，我在香港家中突发心脏病，院方尽了最大努力，成功地进行了手术，使我化险为夷。很多人到医院看我，问候我，使我深刻感到真情的可贵。假若没有这样一次死里逃生的经历。以我这样的性格，平日极少对人表露热情，居然还有不少人关心我，真心爱我……我的心肌虽然坏死了16%,心中的温暖却增加了160%.”
品绿茶是金庸先生的养生之道，他对绿茶有一定的研究，他说：“最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清明之前便要采下。饮茶与养生是相通的，茶会使人怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。但我以为，喝茶时，每杯茶叶不要放太多，否则就浪费了茶的香味。”
了解金庸先生的人都知道，在长期的创作生涯中，他习惯深夜写作、阅读，直至清晨。期间，一杯西湖龙井茶定会伴其左右，唯有如此，才能文思泉涌。
如此看来，金庸大侠和西湖龙井当真有着不解之缘，都金庸小说，不妨也学学金大侠的为人处世与养生之道。
西湖龙井论坛介绍
中国是茶的发源地，从古到今，中国的茶叶品种已经多达两百种，其中西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等都是中国著名的十大名茶之一，尤其是龙井，被称为中国的第一名茶。然而很多人对龙井并没有太深的了解，于是就有了西湖龙井论坛，从论坛中，你就可以和大家一起讨论西湖龙井了。
在介绍西湖龙井论坛之前，我们先来看一下什么是论坛。论坛又名网络论坛[BBS，全称为Bulletin Board System(电子公告板)或者Bulletin Board Service(公告板服务)]。是Internet上的一种电子信息服务系统。它提供一块公共电子白板，每个用户都可以在上面书写，可发布信息或提出看法。它是一种交互性强，内容丰富而即时的Internet电子信息服务系统。用户在BBS站点上可以获得各种信息服务，发布信息，进行讨论，聊天等等。
那么西湖龙井论坛又是干什么的呢?西湖龙井论坛就是一个专门为那些喜爱喝龙井茶，并且想要了解龙井茶的人所设立的论坛，在这个论坛里，你会找到许多和你有着相同爱好的人，能了解有关西湖龙井的一些知识，包括西湖龙井的外形、汤色、味道，如何分辨西湖龙井等对自己有用的信息。
通过小编的介绍，你对西湖龙井论坛是不是有了一定的了解你?如果你也是一个爱喝茶的人，不妨也加入西湖龙井论坛吧，在这里，我相信你会了解到许多关于西湖龙井的知识，如果幸运的话，你可能还会交到很多和你有着相同兴趣的朋友呢。
西湖龙井的品质鉴别
判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度（等级）、新鲜度等，是审评的重点。
一、龙井茶的级别标准：以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。
二、龙井茶的品质特点：春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。
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